海鲜妹妹-主营产品有海参、花胶、章鱼、鱼翅、鱿鱼、虾皮、墨鱼、沙虫、瑶柱、干贝、虾米、虾仁等
时间:2022-08-26 00:07
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作者:147小编
荞麦炖花胶
佐料荞麦(海产品)200克 发好的花胶200克
调料油葱15克 籽20克
调料盐1克 鸡粉13克 杏仁粒1克 自造酱汁800克烹调关键步骤1. 将荞麦,花胶腌泡冲洗整洁;
2. 炒锅上火加水将佐料汆水,将汆好水的佐料放入器皿中加配料和调料封保鲜膜上蒸箱蒸2小时即可。
1. 发好的花胶鱼肚用二汤200克和家乐大厨酱汁2克,慢火煨入味备用,芥菜切碎汆水沥干备用;
2. 将熟的雪芽米,小米,豆汤入砂锅加入剩余的调料调味烧煮浓稠;
3. 出菜时放上芥菜和煨好的花胶即可。
烹调要点耙豌豆泥加入不能久煮容易糊锅。1. 锅加少许油炒香葱姜,加入清鸡汤、发好的小花胶、黄酒、盐、家乐鸡粉、胡椒粉煮3分钟捞出;
2. 雪芽米、小黄米泡透,分别加入清鸡汤煮成粥;
3. 锅加少许油炒香籽,加入雪芽米粥,20%小米粥,适量清鸡汤,加入家乐浓缩鸡汁、盐煮融合,挑出籽,倒入小花胶、焯水过的百合片略煮淋鸡油装盘,撒火腿末、香菜苗即可。
自造酱汁水50000克 翅骨1000克 老母鸡2只 扇骨2500克 大厨酱汁400克
鸡粉15克
烹调关键步骤1. 土鸡切块洗净,沸水待用;
2. 砂锅加入家乐自造酱汁、花胶,老鸡块封保鲜膜一起进蒸箱蒸90分钟;
3. 出菜是加入煮熟云吞即可。
烹调要点酱汁从蒸箱取出后要再煲滚后加入云吞。1. 花胶煨入味;
2. 调料分别煨入味;
3. 用一品金汤煮透,装盘即可。
一品金汤带皮金瓜500克 醇香一品汤5克 浓缩海鲜汁20克 盐2克 糖5克 制作,带皮金瓜切小块蒸熟,加少许水用料理机打匀成金瓜泥,取50克金瓜泥,加清水550克和调料煮溶即可。
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