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花胶做法-花胶是不是吃?花胶菜谱六本

时间:2022-08-25 00:13

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作者:147小编

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导读:全球美食荟:花胶食用大全...

前几日正式发布了《花胶的这些事》(点选写作)如是说了花胶的购买方式、涨发等科学知识。那时小贴士重新整理了花胶菜谱,做为第二部,给我们参照自学。

花胶饮用前小常识

泡发:把加蛋,拿些干蜡,够好几次的分量。加蛋了,就放进去,加盐煮10两分钟,前夕一千万千万别Vertus,关火后,找个地方性下到。

放一晚,隔天早已就科泽藓较好了,抽出切饰品,接着用防水布,先期装好可供使用,放急冷。

煲时:炖以后,蒸呵呵蜡,恩城黄豆一同煲炖就得了,再放三片姜,放五六粒核桃。

注意:如果你想汤好似奶白色的话,蒸东西不能放太多油,一多油,汤就不白了,无论是蜡汤还是鱼汤都会有这样的情况,太多蒸,汤就不会奶白色。

蜡的吃法

关于蜡的吃法,首先推荐的是清炖,这样营养基本不会走失。

蜡尽可能千万别用水泡久了,泡好后,切完后洗下就可以炖了,大概都是2-4个小时就可以!

亲们记得,一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝以后最好喝杯温开水,尽量避免晚上太晚空腹喝)。而且要空腹吃效果最佳,最容易吸收了。

蜡吃以后先切成0.8厘米宽的条状,清洗后即可同配料一同炖食。太硬的话可以先泡一个小时左右接着用剪刀剪小。

蜡最好要连续吃,隔天吃没什么效果,可连续吃几天停几天这样子。注意:感冒和女孩子生理期的时候不吃蜡。

花胶菜谱推荐

1

花胶核桃汤

花胶15克核桃(去核)4-5个,加水适量,炖大概2-3个小时,放进冰糖即可饮用。

本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足,失于调养,症见神疲体倦,肌肤不泽,面部皱纹者尤佳。

(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一同炖的)

2

海参焖花胶

材料:海参5条、花胶100克、冬菇8个、姜片2片、葱段少许

做法:1、把浸发好的海参切成3厘米左右长的段,飞水可供使用;将浸发好的花胶切块飞水可供使用。冬菇用清水浸1小时,浸软后去蒂切块。

2、锅中加入少许油,放进姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤,将生菜倒入煮熟抽出,放进盘内待用。

3、炒锅重新上火倒入少许油,把海参、花胶、冬菇倒入,大火烧开后转入瓦煲,加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露,用文火慢慢焖煮1小时左右。

待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡,加少许香油,烧一会即可抽出,放在盛生菜的盘中即成。

滋阴养血,美容养颜,强肾益精,提升身体机能。

3

花胶冬菇鸡煲

材料:花胶100克、冬菇8只、姜片2片、葱段少许

做法:1、将浸发好的花胶切块飞水可供使用。冬菇用清水浸1小时,浸软后去蒂切块。

2、鸡宰杀后洗净斩件,用料酒、盐粉腌呵呵,可供使用。

3、锅中加入少许油,爆炒姜片,再下鸡块炒呵呵,加入少许上汤,再放进花胶、冬菇。

大火烧开后转入瓦煲,用文火慢慢焖煮一个钟左右,煲内留点汤汁,加葱段,适量加点蚝油和糖调味即可。

健腰膝,補腎虛,滋阴补气,补血安神,能提高人体的免疫功能。

4

辽参鹅掌鲍汁扣花胶

材料:花胶100克、辽参5条、鹅掌250克、鲍汁100克、西兰花2颗、姜片2片、

做法:1、将浸发好的花胶切块飞水可供使用。

2、把浸发好的辽参切成3厘米左右长的段,飞水可供使用;鹅掌洗净待用;

3、在锅中加入少许油,爆炒姜片,再放进花胶、鹅掌、辽参,再加入少许上汤。

大火烧开后转入瓦煲,用文火慢慢焖煮一个钟左右,煲内留点汤汁,加葱段,接着调好鲍汁,上桌时再淋上鲍汁,旁边再配以几颗下水灼熟的绿嫩的西兰花。

功效:有健脾开胃、滋肾养肝、益阴理气,强壮身体,增强身体的抗病能力。

5

鲍汁花菇焖花胶

材料:花胶100克、花菇100克、鲍汁100克、姜片2片

做法:1、将浸发好的花胶切块飞水可供使用。冬菇用清水浸1小时,浸软后去蒂切块。

2、把西兰花洗净灼熟摆放碟中央。在锅中加入少许油,爆炒姜片,再放进花胶、冬菇,加入适量上汤。

一哥鲍汁扣花胶

大火烧开后转入瓦煲,用文火慢慢焖煮一个钟左右,放进葱段煮熟。

3、把花胶和冬菇倒在放西兰花的碟上,再用鲍汁芡淋上即可。

功效:抗衰老,美容养颜,补胃。

6

花胶莲子枸杞汤

花胶20克 莲子、枸杞适量。将所有材料洗净,放进电炖锅,加水上高档炖3.5小时,调味即可饮用。

本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎,咳嗽,有根治疗效。体寒,东怕冷者也适合。

7

花胶排骨汤

花胶15-20克,排骨适量,当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净,放进炖锅中炖3小时(芹菜好了再放),调精盐即可饮用。

功效:健脑、益智、补血补气,利心肾。强化脾胃五脏,提高免疫力。

8

花胶炖猪蹄

花胶20克,猪蹄1只,木瓜,生姜适量。洗净一同放进炖锅中,加适量的水,炖3-4个小时,调味即可饮用。功效:润容养颜,月子补身

9

花胶猪肚汤

花胶15-20克,猪肚适量。将猪肚和花胶一同放进炖锅中炖3个小时,调料即可饮用。

此汤适合补身体者,补血气只用,效果佳。

10

鸡肉鲜奶炖蜡

鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜三片。

蜡先用水洗净可用急冻鸡腿一只,去皮,去骨,折絲。生姜用水洗净之后,去皮,切成片。

将以上材料连同鲜牛奶放进燉盅內,盖上盅盖,隔水燉四小时,加盐调味,即可以饮用。

此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经长饮用此炖品,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。

11

蜡桂圆肉炖水鸭

蜡15克,水鸭2只(约1斤),淮山30克,圆肉30克。水鸭劏净,去内脏。

斩件;蜡用水浸开,切块,淮山洗浸1小时,圆内洗净。把全部材料放进炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。

适用于益气养血,养阴退热。热病后,产后,劳伤而气血虚弱、脾胃不足者。

12

花旗参枸杞炖蜡

花旗参5克.枸杞适量,花胶30克,生姜2片,核桃3-4个,花胶预先浸透发开,切成块状,可供使用。

将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、核桃连同花胶放进炖盅内,加入适量的水。

盖上炖盅盖,放进锅中,隔水、温火炖2小时即可抽出,加入幼盐调味即可

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