花胶做法-澳大利亚花胶泡发关键步骤简述（音频版）

澳大利亚花胶海参

小 新 说 ：

今 天 我 们 小 新 说 的 小 编 辑 笑 笑 亮 相 啦 ， 简 单 的 讲 解 一 下 最 简 单 的 新 西 兰 花 胶 泡 发 方 法 ， 这 方 法 是 笑 笑 最 喜 欢 的 日 常 泡 发 方 法 之 一 ， 哈 哈 哈 笑 笑 生 活 在 新 西 兰 奥 克 兰 ， 是 一 名 花 胶 极 度 爱 好 者 ， 然 后 小 新 说 的 编 辑 有 很 长 一 段 时 间 都 是 笑 笑 在 操 作 ， 因 为 是 【 新 西 兰 花 胶 海 参 】 所 以 是 小 新 说 ， 所 以 这 也 是 我 们 整 个 团 队 的 小 新 说 。 感 恩 你 们 的 支 持 。

New Zealand

新 西 兰 此 刻 是 初 春 ， 还 有 着 许 多 寒 冬 的 感 觉 ， 但 是 那 又 如 何 ， 在 微 微 寒 风 中 录 视 频 也 别 有 一 番 滋 味 。

新 西 兰 花 胶 的 泡 发 方 法 ：

1 、建 议 泡 发 前 称 一 下 花 胶 的 重 量 ， 这 样 比 较 好 在 泡 发 后 分 出 每 一 餐 的 分 量 ；

2 、洗 干 净 泡 发 器 皿 ， 用 纯 净 水 泡 发 ；

3 、把 干 货 花 胶 放 入 洗 干 净 无 油 的 器 皿 中 ， 纯 净 水 需 要 没 过 花 胶 干 货 ；

4 、通 常 小 片 一 些 的 花 胶 我 会 泡 发 6 - 12 小 时 ， 这 种 一 斤 25 - 27 片 的 花 胶 一 般 我 是 泡 一 夜 ， 今 天 的 是 泡 了 一 天 一 夜 的 ， 日 常 泡 发 建 议 晚 上 睡 前 泡 ， 早 上 焯 水 或 者 蒸 一 下 就 可 以 炖 啦 。 花 胶 表 面 泛 白 就 可 以焯 水 或 者 用 蒸 锅 蒸 啦 ， 我 们 今 天 选 择 滚 水 焯 水 ， 焯 水 基 本 根 据 大 小 不 同 决 定 时 间 长 短 。

5 、准 备 一 锅 水 ， 放 入 4 - 5 片 姜 片 ， 然 后 把 水 煮 滚 ， 锅 也 一 样需 要 干 净 无 油 。

6 、锅 里 的 水 翻 滚 时 ， 将 浸 泡 好 的 花 胶 放 进 锅 里 ；

7 、花 胶 在 翻 滚 的 水 中 ， 会 慢 慢 形 成 卷 曲 的 状 态 ， 然 后 再 煮 2 分 钟 左 右 。 2 分 钟 后 （ 如 果 大 一 些 的 花 胶焯水 时 间 建 议 长 一 些 ， 所 以 根 据 大 小 厚 度 不 同焯水 时 间 也 是 随 之 改 变 的 ）

8 、将 煮 好 的 花 胶 捞 起 放 入 准 备 好 的 盛 满 凉 水 的 玻 璃 器 皿 中 过 下 水 ；

9 、取 出 玻 璃 器 皿 中 的 花 胶 ， 切 成 小 块 ；

10 、我 们 提 前 准 备 了 124 克 花 胶 干 货， 所 以 泡 发 完 以 后 我 分 成 了 12 份 ， 所 以 每 一 份 大 概 在 10 - 11 克 左 右 ， 然 后 再 用 保 鲜 袋 子 分 好 每 一 次 的 量 放 在 冰 箱 里 冻 起 来 ， 基 本 建 议 3 个 月 内 吃 完 ， 最 长 不 超 过 6 个 月 。

PS：

很 多 人 也 喜 欢 在 泡 发 好 的 花 胶 滚 水 焯 水 的 这 一 步 改 为 蒸 ， 蒸 花 胶 也 可 以 很 好 的 发 好 花 胶 ， 只 是 笑 笑 日 常 习 惯 了 焯 水 ， 花 胶 越 大 越 厚 的 泡 发 的 时 间 越 长 ， 今 天 非 常 感 谢 大 家 对 新 西 兰 花 胶 海 参 公 众 号 的 关 注 ， 我 们 将 会 持 续 的 分 享 新 西 兰 花 胶 海 参 的 做 法 和 汤 谱 、今 天 的 新 西 兰 花 胶 的 泡 发 方 法 就 给 大 家 介 绍 到 这 里 ， 谢 谢 大 家 。

我 是 小 新 ， 我 生 活 在 新 西 兰 ， 我 们 所 有 的 食 谱 都 为 原 创 ， 感 恩 您 的 阅 读 ！

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