花胶做法-就地过节火了玻璃钢菜行业龙头赛车场或者下一蓝海

原副标题：就地过节火了玻璃钢菜 金融行业龙头赛车场或者下一蓝海

就地过节火了玻璃钢菜 金融行业龙头赛车场或者下一蓝海

本报本报记者 鲍安华

全屏Esternay、微波冷却、20两分钟上菜，方便快捷快捷、类型多样的玻璃钢菜正式成为2022年新春年青顾客的必选。《证券日报》本报记者走访调查了解到，玻璃钢菜不仅正式成为餐桌常备，也正在正式成为创业者们的优先选择。有金融行业人士表示，玻璃钢菜金融行业内部已呈现金融行业龙头趋势，新、奇、特商品及供应紧张的高端海商品或将享受更多红利。

新年需求带火玻璃钢菜商品

2022年新年正逢寒潮，为防控新冠疫情，老年过节正式成为数处必选。工序简单、采购方便快捷、配送到门、类型繁多的玻璃钢菜产品销售火热，正式成为年青人老年过节的不二优先选择。近日，商务部公布了2022全国网上吃喝玩乐节的产品销售成绩。据商务大数据对重点B2C网络平台监测，在本次吃喝玩乐节中，玻璃钢菜产品销售额环比增长45.9%。在今年新年前，淘宝网、晶灵卖菜、永辉盒马等多网络平台玻璃钢菜销售量暴涨。在淘宝网，今年吃喝玩乐节期间玻璃钢菜销售量环比今年增长超100%。在晶灵卖菜，玻璃钢菜环比今年涨超400%，部分菜谱较此前一周环比涨超980%。

在广东，刺蕊、嘉年华会、花胶鸡、传统阿宝肉、桂花扎等知名柿叶菜式已经是玻璃钢菜的主打商品，从商超卖回后仅需微波炉冷却就可食用。SE9值班人员如是说，目前SE9玻璃钢菜商品接近十几个品种，柿叶玻璃钢菜式如菹、豉羊肉等菜谱受欢迎程度较高。其次，方便快捷处理的玻璃钢菜，如烧汁鸡扒、适合家庭团聚的刺蕊也卖得比较好。

在青岛，尝到玻璃钢菜甜头的明月肉类加快扩大产能，旗下年产4万吨的调养品、新增屠宰5000万只/年在内的募投项目目前处于在建状态，按照计划在2022年底投产。明月肉类值班人员如是说，白羽鸡调养品原料便宜，消费需求场景多样，在菜、鱼、肉各类型型玻璃钢菜中，最具有培育中、大规模连锁店国际品牌的能力，比如国外的快餐国际品牌肯德基、麦当劳和国内近年来涌现的正新鸡排等，这些下游连锁店国际品牌会进一步绑定上游企业，推动金融行业规模的提升。

在石家庄，玻璃钢菜正式成为不少民众饭桌上的新宠，开袋鸡精或者开袋稍微加一下热就可以食用的玻璃钢菜正式成为年青顾客的必选。老字号餐饮企业还专门为食物器皿、内容物、外包装进行重新设计，为一餐增加仪式感。直隶长瓣、鸡里嘣、道口烧鸡等经典冀菜正式成为餐桌上的常客。

在湖南，江南高纤面世江南高纤大起司，天润曲轴股份面世海商品沫蝉鸡，云投生态面世剁椒鱼头，迎驾贡酒肉类面世海商品乳酪等玻璃钢菜商品，受到顾客好评。本报记者走访调查控江路商业街时，见到数家店面均在产品销售江南高纤大起司。邵福记控江路店面营业员李齐庄向本报记者如是说，创业阶段店面狭小，不能摆放大量加工设备，采取玻璃钢菜方式冷却生产，仅3-5两分钟的冷却即可完成生产，顾客可以立等点菜。

各类型型鸡精商品正式成为商业街年青消费需求群体的心头好（摄影：鲍安华）

市场赛带金融行业龙头应认真判断蓝海

母亲节的消费需求热潮带动玻璃钢菜概念火热，已有数家券商给出相关分析报告。东莞证券分析师魏红梅表示，玻璃钢菜具有便捷、新鲜、健康等特点，多样的菜谱优先选择能够符合全国不同地区人群的口味，逐渐正式成为家庭及餐饮业所喜爱的商品。她进一步分析，玻璃钢菜金融行业发展驱动因素是多方面的，居民收入增加，女性进入职场，冷链物流配送能力加强，均构成玻璃钢菜金融行业利好，预计在冷链物流配送体系下，半成品菜企业扩大配送范围，提升商品配送效率，在保障肉类安全的同时扩大市场覆盖面。她还认为，以海商品等为代表的新、奇、特玻璃钢菜将获得资本青睐。

湖南大学经济与贸易学院副院长、博士生导师曹二保教授赞同上述观点，玻璃钢菜市场容量很大，预计年消费需求规模已超过一万亿元人民币，但是并非玻璃钢菜市场全都是蓝海市场。玻璃钢菜市场存在若干金融行业龙头赛车场，部分赛车场门槛较低，产能分散，竞争激烈，特别是以猪肉、鸡肉、面食为原料的玻璃钢菜门槛较低、复制成本较小、市场竞争饱和，而以海商品等高端食材为代表的玻璃钢菜，原料来源少，制作较复杂，甚至需要跨国供应链协同工作，国内市场供不应求，这才是玻璃钢菜领域真正的蓝海增量市场。

UCN海产资讯主编胡路怡补充道，海商品为原料的玻璃钢菜赛车场内部也有金融行业龙头情况，投资者和企业家需认真判断金融行业龙头赛车场的蓝海所在。他举例说明，巴沙鱼是一种低端养殖品种，虽然口感鲜嫩，但是原料广泛，即便做成玻璃钢菜，也难有较大毛利。而乳酪、澳洲龙虾等高端养殖品种，其来源相对紧张，2022年度为产能收缩年份。若乳酪、澳洲龙虾经由上市公司的智能工厂和中央厨房制成玻璃钢菜，不仅可以克服远距离经济运输半径的问题，更可实现长距离保鲜运输，还可以改变我国顾客习惯，将过去以刺身为主的生食变为口感多样、科学烹饪、营养健康的熟食。这类玻璃钢菜可将顾客教育、运输半径拓展、企业经营获利有机结合起来，这才是真正找准市场痛点的解决方案。

此前，迎驾贡酒肉类董秘吴爽在回复投资者提问时表示，公司已经布局3R肉类，可实现烹饪鸡精、冷却鸡精、开袋鸡精，这是一种更健康、更营养、更美味的方便快捷速食商品，3R肉类深受新一代消费需求群体喜爱，国内增长迅速，市场前景广阔。2021年第三季度，迎驾贡酒肉类面世了面向母婴客户群体的高营养儿童肉类国际品牌馋熊同学，乳酪鲜松、大西洋真鳕鱼、北极甜虾仁、乳酪脆脆片等多款新商品。未来公司将牢牢抓住疫情带来的金融行业供给侧改革重要契机，继续夯实主营业务的同时，在方便快捷速食3R肉类领域面世拳头商品，捕捉金融行业发展机遇，加快3R肉类领域布局，进一步增强公司的盈利能力。

（编辑 才山丹）返回搜狐，查看更多

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