花胶即白肉，是各种类型短稚的干纺织品，以富于颗粒状而知名。花胶所含多样的蛋白、颗粒状等 ，润肺润肺 、固肾培精 , 更让人快速消解烦躁及对麻醉患者喉咙有协助复完之效 。

花胶可弄成甜汤和咸汤。一般弄成甜汤会明确要求优先选择不腥的濶濑白花胶或是豆仁胶。金龙蜡和马热里角蜡苦味较轻，不适宜炖甜汤，需要进行妙用处置。

花胶妙用的方式：

1、姜拍烂，花胶剪（切开）三十厘米以内的大块，煮熟五分钟以内，开始Bazas，用铲子刷一刷表层的血渍、蕨麻。

2、姜和花胶一同放进水底煮熟，打火，煮熟两半小时直到花胶发动。刚开始花胶会粗皮，黑唇水份之后会发出来。

3、很关键性的一步棋就是将花胶切开，煮沸花胶外部和表层的鱼血，蕨麻。因为苦味十分大某种程度上源于他们。如果加热了花油凝结较为难洗，可以放进冷水里洗。

4、黑唇水份的花胶，十克发出来就十分多，成年人一场吃10-30克，老人家小孩子一场吃十克。花胶要已连续吃四天停四天，稳步三个月以内就会看见眼部大不一样，皱纹变淡，体质大不一样。而且效果会稳步较为长一段时间。

5、烹饪时将花胶放在食材的最上面，这样可以很好保护胶原蛋白。尽量避免直接受热，选用炖盅隔水炖。养生效果最好。添加红枣、西洋参、淮山等药材，可以去除鱼苦味，让汤品更美味。弄成咸汤，与禽肉，尤其是猪骨鸡骨等同煲，下几片姜同样可以起到妙用的作用。

下面给大家介绍花胶的三种做法。

❀花胶螺片海底椰美肌汤❀

01

材料：花胶，螺片，海底椰，百合，沙参，玉竹，银耳，蜜枣，排骨，盐

步骤：1.将准备好的花胶、螺片、海底椰、百合、沙参、玉竹、银耳、蜜枣泡水煮沸，备用2.将排骨放进沸水底飞水，去除油脂杂质3.所有食材放进砂锅里，加入足量的凉水，大火将汤煮开后，撇去表层的浮沫4.转小火继续煲2半小时，煲好后，调入适量盐即可tips: 煲汤的中间，可用吸油纸吸去汤表层多余的油脂

❀花胶石斛炖老鸡❀

02

材料：花胶、石斛、老鸡、红枣、枸杞

步骤：1、花胶提前一天煮熟至软，剪小片，和葱姜一同在开水底过水妙用

2、老鸡清洗后焯水备用。除了枸杞，将所有食材放进炖锅加黄酒、清水，隔水炖4半小时，最后加入枸杞5分钟，加盐调味即可

Tips：1-2人的份量用1.5-1.6升水以内、3-4人的份量用2-2.5升水以内

❀鱼翅花胶汤❀

03

材料：鱼翅、花胶、虫草、枸杞、红枣、玉竹、猪骨头

步骤：1、鱼翅煮沸，隔天晚上先泡上

2、花胶煮沸，加入生姜加水隔天晚上泡上

3、虫草煮沸，捞起，装盘备用

4、把枸杞、红枣、玉竹煮沸，装盘备用

5、猪骨头煮沸，切块，飞水后装盘备用

6、把泡了一晚上的鱼翅、花胶，连水倒入电饭煲；加入猪骨头、虫草、枸杞、玉竹、红枣，煲一半小时以内即可

❀花胶炖红枣牛奶❀

04

材料：花胶、红枣、牛奶

步骤：1、准备好所有食材

2、花胶泡发妙用

3、将妙用处置过的花胶和其他食材一同放进炖锅，不用另外加水，口感浓郁奶香，如果喜欢清淡口味可以加入水

4、放进炖盅炖1-2半小时，一盅美味的养颜安神汤就做好了

❀花胶红枣枸杞汤❀

05

材料：花胶、红枣、枸杞

步骤：1、准备食材：花胶、红枣、枸杞

2、锅内放进几片姜片，煮熟后放进花胶，煮熟后打火

3、煮沸花胶表层，如果蕨麻鱼血需煮沸（妙用的关键性），然后放进泡过冷水的红枣枸杞，炖2-3半小时

4、起锅前加入冰糖调味即可食用，方便快捷。

❀花胶椰汁牛奶冻❀

06

材料：花胶、椰汁、牛奶、菠萝、西米

步骤：1、花胶妙用之后炖水

2、西米露加水煮至透明

3、椰汁牛奶混合

4、将煮好的花胶和水、西米和菠萝倒入椰汁牛奶中，冷藏即可食用

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编辑：小白

图片来自网络