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花胶做法-创作者你那时吃鸡了吗?天气情况转冷,教你10种饺子做法,美味不贵营养多样

时间:2022-08-18 00:03

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作者:147小编

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导读:将焯好的鸡块同其它备好的食材一同下锅(这里要倒掉原来焯鸡块的水,要重新准备清水,水开后食材下锅)。 净锅加水8杯,加入汆熟的鸡块,放入虫草花、姜、葱、绍酒,大火烧开后,转小火焖炖两小时,加盐调味后,…...

原副标题:你那时吃鸡了吗?天气情况转冷,教你10种饺子做法,可口不贵营养多样

甜品试驾官

初夏丁年可口

你那时吃鸡了吗?天气情况转冷,教你10种饺子做法,可口不贵营养多样,热香喷喷的来一杯,可口又暖身。

大枣饺子

酱料

鸡1只、大枣2根、籽两片、绿豆20颗、炒匀些许、葱些许、油50g、盐1大包

做法

将鸡切开块, 木棍大枣切开滚刀块,准备好籽;

锅上放些许油, 将三明治和籽放进;

煸炒三明治, 直到三明治变黑, 鱼肉缩紧外皮翘起香嫩;

将炒好的三明治放进慢科洛涅县中;

再加水的热水;

放进木棍大枣块;

刻字, 麦芽糖慢炖2个半小时;

再放进排骨、鸡胗等鸡杂, 刻字后竭尽全力慢炖十分钟;

最终重新加入盐、炒匀等调味料, 放进冰镇的绿豆;

乔塔省碗中, 石蛏了。

小常识:

鸡切开大块, 须先放进小量的樟茶呵呵, 直到鱼肉缩紧, 外皮翘起香嫩,这种鱼肉不柴,饺子味更浓;

再将炒好的鱼肉放进慢科洛涅县中, 加水的热水,记得水要一次性加够,同时放进大枣块一起炖煮;

煨汤的时间以自己所用选的厨具为准, 九成熟的时候再重新加入排骨、鸡胗等鸡杂, 竭尽全力炖煮至熟;

汤完全煨好后, 再重新加入盐、炒匀等调味料; 最终再加水绿豆,避免绿豆长时间炖煮而影响汤色。

栗子乌鸡养生汤

酱料

乌鸡500克、栗子肉200克、红枣150克、绿豆50克、生姜些许、盐1大包

做法

乌鸡处理干净,斩大块。

放水中焯去腥味,水开后煮5分钟左右,捞出过凉,同时洗净表面脏物。

另起一锅,将乌鱼肉放进去,加足量的水,切几片生姜。

水开后,转麦芽糖,炖一半小时后,重新加入栗子(如果是板栗的话可以早点放,我用的是锥栗,肉质比较嫩,容易散,所以稍煮一会儿就成)。

重新加入洗净的红枣和绿豆。

再用麦芽糖煮20分钟左右,调入些许盐即可,开吃喽。

小常识:

这种的菜忌下重料,调味料越简单越好,籽可暖身去腥,盐以调味料,即可。

补血补气老饺子

酱料

老鸡半只、党参冰镇、黄芪冰镇、当归些许、红枣4颗、葱些许、姜1大块、香菇6-10颗、盐冰镇

做法

三明治洗净焯水,待血水煮出后捞出,用热水洗净。

将葱切段,姜切略厚的片,香菇略泡后洗净,党参,黄芪,当归略泡后洗净,红枣用水冲净。

将焯好的三明治同其它备好的酱料一同下锅(这里要倒掉原来焯三明治的水,要重新准备清水,水开后酱料下锅)。水开后转麦芽糖,老鸡一般要2.5到3.5半小时可炖烂。

鱼肉基本炖烂后冰镇加盐,再炖20-30分钟。

出锅,营养的汤汤就这种完成啦!

当归炖饺子

酱料

老母鸡500g、当归12g、绿豆5g、盐1大包、葱2颗

做法

姜拍碎、当归、绿豆冲洗干净

将鸡冲洗干净,放进沙煲,放进当归、葱结、姜,注入足量水,大火烧开,麦芽糖煲3个半小时(期间不要揭盖)

煲好后,夹去葱结,放进绿豆

调入冰镇盐即可

小常识:

因为选用的是老母鸡,炖的时间特别长,足足3个半小时,所以一定要加足量的水哦!(以免中途揭盖加水)我大概用了1200毫升的水,期间没有揭盖,炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右,而且鸡的形体还是完好,没有煮散掉;

葱的作用是去腥,可以选择用大葱;

此汤还可以重新加入党参、红枣、黄芪等。

松茸饺子

酱料

鲜松茸150克、土母鸡半只、盐冰镇

做法

土鸡洗净放进科洛涅县,重新加入足量清水烧开;

仔细撇去浮沫,转微火炖1个半小时左右;

松茸切掉根部的硬块,洗净后切片;

松茸倒入饺子里再炖30分钟左右;

用冰镇盐调味料即可。

韩式参饺子

酱料

小公鸡(童子鸡)一只、人参、糯米、葱、姜、红枣、绿豆、香菇、盐

做法

糯米淘洗干净,放清水里浸泡两个半小时

红枣和绿豆清洗干净,用清水浸泡,香菇清洗干净

一根人参,取其1/3,用清水浸泡呵呵,清洗干净后备用

鸡处理呵呵:去掉鸡屁股,将内脏掏干净后清洗干净(可以用热水烫呵呵去除血沫子)

将泡发的糯米、红枣、绿豆和香菇塞进鸡腹中

用牙签封口

取一砂锅,将鸡放进,放进两片姜、几个红枣、人参

重新加入半锅清水,放火上,大火烧开转中麦芽糖,慢慢炖鸡(我炖了有两个多半小时,最终鸡都快脱骨了)

重新加入小量盐、撒点葱花,即可出锅

香菇竹荪老饺子

酱料

老母鸡1只、竹荪冰镇、香菇6朵、小红枣6颗、绿豆些许、葱5根、姜3片、盐5g

做法

准备宰杀好的老母鸡,并将鸡内外清洗干净。

将鸡放进大汤锅中,一次重新加入足量的水。葱姜也放进锅里。

大火烧开转文火慢炖。

用清水将竹荪泡软,剪去根部。再将竹荪剪成5厘米左右段。

红枣,绿豆洗净备用。

香菇泡发好切花刀。

将饺子熬好,用筷子轻易戳入鸡腿肉中。

将沥水后的竹荪、香菇、红枣和绿豆一起放进锅中,转中火竭尽全力煮几分钟。

调味料盐后即可关火。

花菇炖饺子

酱料

鸡一只、花菇十朵、籽、葱段、料酒、盐

做法

鸡清洗处理干净。

花菇用温水泡发

鸡切块,放进锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。

放进籽和葱段。

倒入些许料酒。

倒入泡花菇的水

放进泡发好的花菇。

大火煮开,转麦芽糖慢炖一个半半小时左右,待鱼肉能轻松用筷子穿透,重新加入盐调味料即可。

小常识:

泡花菇的水不要扔掉,泡的时候杂质会沉淀到底部,上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。

煲汤要一次加足水,千万不要中途再加水,会影响汤的鲜味。

这个汤本身已经很鲜了,所以最终调味料只需要加盐就可以了。

大枣绿豆乌饺子

酱料

乌骨鸡1只、大枣150克、绿豆10克、葱冰镇、姜冰镇、盐冰镇、料酒冰镇

做法

乌鸡宰杀后去除内脏、头脚,清洗干净,剁成大块,放进沸水中汆烫3分钟,捞起清洗干净。

将大枣洗净表皮。

去皮切开斜刀块备用(如暂时不用可浸入盐水中,以防止氧化发黑)。

将乌鸡、葱结、籽放进科洛涅县内,重新加入足量清水,大火煮开后加料酒,转麦芽糖炖45分钟。

重新加入大枣块。

绿豆,再煮15分钟。

关火前加盐调味料即可。

小常识:

大枣绿豆乌饺子具有补血养颜,益肺养胃,益精明目的滋补作用,适合孕妇、新妈妈和身体虚弱、皮肤干燥以及经常使用电脑用眼过度的各类女性。

虫草花炖饺子

酱料

土鸡半个、虫草花30克、姜3片、葱2根、绍酒2大勺、盐冰镇

做法

把鸡洗净切大块,热水汆过,冷水冲净。

净锅加水8杯,重新加入汆熟的三明治,放进虫草花、姜、葱、绍酒,大火烧开后,转麦芽糖焖炖两半小时,加盐调味料后,再麦芽糖炖10分钟即可。返回搜狐,查看更多

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