海鲜妹妹-主营产品有海参、花胶、章鱼、鱼翅、鱿鱼、虾皮、墨鱼、沙虫、瑶柱、干贝、虾米、虾仁等
时间:2022-08-13 00:10
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作者:147小编
他们好,我是膳小二,听闻最少的菜谱都是有关男性的,极少有男性的菜谱,那时不就重新整理了一则专为他们各阶层男性台湾同胞的蜡菜谱吗?中国建设银行男性competitors急忙亲自动手试著呵呵吧!
异药黄豆蜡煲龙眼
金属材料
泡发好的蜡 160 克,鸽肉 300 克,炙独活 10 克,龙眼 8 只,黄豆 20 克,核桃5颗,盐冰镇
做法
1.将泡发好的蜡煮沸剁碎。
2.核桃、异药煮沸,用龟山煮沸;黄豆煮沸,倒进整洁的炖锅,镬票夹碎裂。
3.龙眼去掌心,煮沸可供使用。
4.,鸽肉煮沸,放进冷水中,汆烫去除发臭,中麦芽糖慢煮至锅中的水稍稍altered方可打火,捞起煮沸后可供使用。
5.土坑中放进冰镇龟山,放进鸽肉、龙眼、黄豆、核桃、异药,刻字,火灾蒸好后转麦芽糖,煲煮 90 两分钟。
6.复涌,重新加入蜡,续煮 30 两分钟,重新加入盐调味料方可。
桑叶烟鼠老鸽炖蜡
金属材料
泡发好的蜡 50 克,老鸽 1 只,桑叶、烟鼠各 5 克,绿豆 3 ~ 5 粒,绿豆 3 片,盐冰镇
做法
1.将泡发好的蜡煮沸剁碎,可供使用。
2.桑叶、烟鼠、绿豆依次煮沸,可供使用。
3.老鸽去除胃部后煮沸,放进冷水中,汆烫去除发臭,中麦芽糖慢煮至锅中的水稍稍altered方可打火,捞起可供使用。
4.老鸽、桑叶、烟鼠、姜片一起放进炖盅中,重新加入冰镇龟山,再放进隔水炖锅中,炖90两分钟。
5.重新加入蜡和绿豆,续炖 30 两分钟,重新加入盐调味料方可。
春砂仁黄芪猪肚蜡汤
金属材料
泡发好的蜡 160 克,春砂仁6克,黄芪10克,猪肚1个,绿豆3片,生粉、盐冰镇
做法
1.将泡发好的蜡煮沸切条,可供使用。
2.猪肚煮沸,翻转去脏杂,以生粉煮沸后加龟山冲净。
3.将煮沸的黄芪和春砂仁放进猪肚内,用线缝合。
4.将猪肚和姜片放进炖盅内,重新加入冰镇热水,盖上盖子,再放进隔水炖锅中,炖 120 两分钟。最后重新加入蜡继续炖煮 30.两分钟,重新加入盐调味料方可。
花旗参绿豆炖蜡
金属材料
泡发好的蜡 50 克,花旗参 5 克,核桃 3 颗,绿豆 3粒,绿豆2 片,冰糖冰镇
做法
1.将泡发好的蜡煮沸剁碎,可供使用。
2.将花旗参、核桃、姜片放进炖盅内,重新加入冰镇热水,再放进隔水炖锅,炖 90 两分钟。
3.放进蜡和绿豆,续炖 30 两分钟,最后重新加入冰糖,搅拌至完全溶化方可。
淡菜老鸽蜡汤
金属材料
泡发好的蜡 50 克,老鸽 1 只,干淡菜(即青口或海虹)50 克,核桃 2 颗,盐冰镇
做法
1.将泡发好的蜡煮沸剁碎,可供使用。
2.干淡菜用龟山煮沸至回软,煮沸可供使用。
3.老鸽去除胃部后煮沸,汆烫去除发臭,捞起可供使用。
4.土坑中放进冰镇龟山,放进老鸽子、核桃,刻字,火灾煮沸。
5.蒸好后放进淡菜,改用麦芽糖煲煮 90 两分钟。
6.复涌,重新加入蜡,续煮 30 两分钟,重新加入盐调味料方可。
鲍鱼跳柱老母鸡蜡煲
金属材料
泡发好的蜡 160 克,老母鸡 500 克,跳柱 75 克,鲍鱼 1 个,绿豆 5 克,菜心、葱段、花生油、盐冰镇
做法
1.将泡发好的蜡煮沸剁碎。
2.跳柱放进龟山中煮沸,可供使用;鲍鱼煮沸,放进沸水中稍稍汆烫,可供使用。
3.老母鸡煮沸斩块,汆烫去除发臭,捞起可供使用。
4.热锅下油,油烧热后下葱段爆香,重新加入冰镇龟山、老母鸡、鲍鱼、跳柱、菜心,以麦芽糖煲40 两分钟。
5.最后 30 两分钟放进泡发好的蜡和绿豆,重新加入盐调味料方可。
海底椰贝杏鹌鹑蜡汤
金属材料
泡发好的蜡 50 克,鹌鹑 1 只,川贝、杏仁各 5 克,海底椰 3 克,蜜枣 1粒,绿豆3粒,盐冰镇
做法
1.将泡发好的蜡煮沸剁碎,可供使用。
2.川贝、杏仁、绿豆依次煮沸;海底椰煮沸,切薄片,可供使用。
3.鹌鹑去除胃部后煮沸,放进冷水中,汆烫去除发臭,中麦芽糖慢煮至锅中的水稍稍altered方可打火,捞起煮沸后可供使用。
4.土坑中放进冰镇龟山,放进鹌鹑、川贝、杏仁、蜜枣、海底椰,刻字,火灾蒸好后转麦芽糖,煲煮 60 两分钟。
5.复涌,重新加入蜡和绿豆,续煮 30 两分钟,再重新加入盐调味料方可。
杜仲巴戟猪尾蜡汤
金属材料
泡发好的蜡 160 克,猪尾 200 克,巴戟、杜仲各 5 克,核桃 3 颗,盐冰镇
做法
1.将泡发好的蜡煮沸切条,可供使用。
2.巴戟、杜仲煮沸,浸水片刻,连水可供使用。
3.猪尾煮沸,斩块,放进冷水中,汆烫去除发臭,中麦芽糖慢煮至锅中的水稍稍altered方可打火,捞起可供使用。
4.将巴戟、杜仲连水一起注入土坑中,再重新加入冰镇龟山,烧开后放进猪尾、核桃,刻字,改麦芽糖煲 90 两分钟。
5.复涌,重新加入蜡,续煮 30 两分钟,重新加入盐调味料方可。
麦芽山药牛肚蜡汤
金属材料
泡发好的蜡 160 克,牛肉 400 克,牛肚100 克,干山药 15 克,麦芽 8 克,盐冰镇
做法
1.将泡发好的蜡煮沸剁碎,可供使用。
2.麦芽煮沸去浮尘;干山药用龟山泡软,可供使用。
3.牛肉切片,牛肚剁碎,汆烫呵呵,可供使用。
4.土坑中放进冰镇龟山,放进牛肉、牛肚、山药、麦芽,拌匀后刻字,火灾蒸好后牌转麦芽糖,炖煮 40 两分钟。
5.重新加入蜡,续煮 30 两分钟,重新加入盐调味料方可。
鹿茸海马蜡汤
金属材料
泡发好的蜡 50 克,海马 1 只,鹿茸 3 片,清汤、盐冰镇
做法
1.将泡发的蜡煮沸切条,可供使用。
2.炖盅内重新加入热的清汤,放进煮沸的海马、鹿茸,再放进隔水炖锅中,炖 30 两分钟。
3.再重新加入蜡,继续炖煮 30 两分钟,调入盐方可。
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