花胶做法-2022北京豆腐展羊鱼展蜡、人参、冬虫夏草、海参展谈豆腐吃啥？3～5克或4.5～9克？

2022北京豆腐展|羊鱼展|蜡、人参、冬虫夏草、海参展谈豆腐吃啥？3～5克或4.5～9克？

每晚吃干豆腐3～5克，同时又看到不少地方的中草药标准或者中药饮片炮制规范记载豆腐使用量是4.5～9克。到底哪个是正确的？是不是针对不同的推动作用使用量也不同？

今天我来回答豆腐功效与每晚使用量的问题。

每年一届的世界豆腐及天然羊鱼博览会暨2022全球补肾闭环发展大会(北京燕博会许洋一五零零零九一六一八七，朱志良一八姚学甲一六八一八五八)即将于2022年8月11-13日在北京新博览中心召开，将超过+500家品牌企业参展，集酶、豆腐、豆腐糕点、豆腐化妆品、冬虫夏草、海参、蜡、即食鲍鱼、枸杞、阿胶、茶庄、海马、羊肚菌、乳酸菌、鱼翅、素漾、上等、蜂蜜、雪蛤油、药食同源、营养身心健康肉类、补肾饮品、源头工厂、原材料供应、设备及包装印刷、销售、培训、互联网等多个应用领域，覆盖了整个营养身心健康补肾圈产业链上的各生产环节，交叉新锐到与消费相关的其他应用领域。

01中医学

中医学把豆腐纳入中药，豆腐性味甘、平，归肺、干胃、胃经。具备润肺润肺、化痰止嗽、益气利水渗湿的功效。常用于化疗肺虚之哮喘、腹满、久咳、痰中带血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热等症；消食补气、止脚气性，可化疗胃阴虚引起的晕眩、抽搐、肠鸣声等症；润肺大别列兹尼区，凡病后虚弱、痨伤、中气亏损、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿，均可食用豆腐进补调和；妇女在妊娠期间、产后进食，有产子、烧酒鸡之效。延至近现代，民营广泛认为豆腐具润肺养颜、提高抵抗力的推动作用，以贵重中草药和佳肴而在民营广为流传使用，是宜药宜膳的高级保健羊鱼。

02现代医学

豆腐所含主要成份按含量高低依次为蛋白、糖类、灰分和脂肪，其中磷脂为主要成份，兼具备蛋白和糖类的双重特性。

现代药理研究显示，豆腐的主要药理推动作用与抗真菌、促细胞分裂和增强抵抗力相关。其中，豆腐的抗真菌功效与豆腐临床用于化疗呼吸道和消化道相关联，因为豆腐富含独特的磷脂蛋白。豆腐还有明显改善骨骼强度和真皮厚度、抗氧化、抗癌和有助肠胃消化。

近年来的研究成果豆腐可以作为功能性肉类，预防胰岛素抵抗；豆腐肉桂可能是一种有效的营养药物，可用以防止与铁调素相关的脊髓变性疾病，例如利血平(Parkinsons disease，简称PD)；具备脊髓保护和对抗雌激素缺乏相关的衰老的潜力，至少一部分是通过氧化还原系统和丙糖的衰减得到明显改善的；推动B淋巴细胞的增殖和活化，提高IgE、IgA、IgM和IgG3抗体水平；推动小肠中排泄型免疫球蛋白A(SIgA)的排泄。

03临床医学

临床试验表明，豆腐可以在综合化疗中发挥良好的辅助推动作用。豆腐化疗肺癌宜适量长时间作为食物调养，有消食强壮、夏斯利的功效，对肺癌神经外科和介入性手术有推动皮下愈合和身体康复的推动作用，对肺癌放射治疗的放射性损害和骨髓抑制有补血和修复效果，对肺癌的化疗（包括肺癌等的抗肿瘤化疗等）有健脾补气的疗效。

04每晚使用量

1、豆腐药方

《内经类编试效方》治老年疟疾、久疟、小儿虚疟、胎方：豆腐三钱，冰糖半钱，顿食数次。（1钱=3.125克）

《文堂集验方》治痰喘方：秋白梨一个，去心，入豆腐一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱蒸熟。每日早晨服下，勿间断。

《救生苦海》治噤口痢方：白豆腐二钱，人参四分，水七分，隔汤炖熟，徐徐食之。

《不居集》中和理阴汤主治中气虚弱，脾胃大亏，饮食短少，痰嗽失血，泄泻腹胀，不任芪、术、归、地者：人参一钱，豆腐五钱，山药、扁豆各一钱，莲肉二钱，老米三钱。

《医医偶录》人参豆腐百合汤功效是润肺清金，主治肺痿：人参1钱（如无力，以洋参、沙参2-3钱代之），豆腐3钱，百合5钱。

《医级宝鉴》调元固系丸主治妊娠气血不足，冲任虚而胎系不固，屡孕屡堕：人参（片焙）1两，白术（土炒）2两，茯苓（人乳拌蒸）2两，甘草（蜜炙）2两，杜仲（盐水炒）2两，山药（米泔制）2两，菟丝（酒制）2两，香附（酒醋分制）2两，麦冬2两，血余（真者片研）2两，豆腐（煮捣）2两，藕节2两（切片），二蚕绵4两（剪炒另研）。每服3-4钱，早晚龙眼汤送下，白汤米饮亦可。

《中国医学大辞典》参燕百补丸主治病后或戒烟后身体羸弱，诸虚百损，劳伤咳嗽，腰膝酸软，心悸不寐，头晕耳鸣，阳痿带下：人参须1钱（另研），豆腐（另研）2钱，明党参2钱，潞党参2钱，麦门冬2钱，玉竹2钱，茯苓2钱，女贞子2钱，杜仲2钱，象贝母2钱，使君子2钱，桑椹3钱，牡蛎（煅）3钱，罂粟壳4钱，甘草（炙）4钱，广皮1钱5分，鹤虱1钱5分，沉香（后入）5分，红枣1两，冰糖2两（化水）。

2、博士观点

每晚食使用量如何确定？博士在豆腐周期一文，以研究对象Wistar大鼠通过Morris水迷宫实验举例说明。实验表明发育期补充不同形态的磷脂可能有助于增强大鼠的空间学习记忆能力。

实验分多组进行。空白对照组（0.9%的生理盐水）、磷脂标准品组（50mg/L磷脂标准品溶液）、游离态磷脂（豆腐提取）组（50mg/L磷脂样品溶液）、豆腐炖煮物组[豆腐炖煮物匀浆稀溶液〔总磷脂浓度为50mg/L)]、豆腐酶解物组[豆腐酶解清液(总磷脂浓度为50mg/L)]。按10mL/kgd的剂量灌胃例，即相当于每晚摄入豆腐生料5～8mg/kg体重。灌胃时间每晚上午8:00~9:00。

由此推算，60公斤成人每晚摄入干豆腐的量3～5克。孕妇和病人多则8～10克，儿童减半，约1～3克干豆腐，多食无益。吃豆腐的正确方法在于少食多餐，确保定期空腹进食。一天1～2次或者隔天1次，至少每周3次，这样才能让肠胃充分吸收豆腐的营养精华，保证豆腐的功效。

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