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花胶做法-花胶的做法六本,单纯初学的花胶菜色

时间:2022-08-10 00:05

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作者:147小编

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导读:花胶的做法大全,简单易学的花胶吃法,...

花胶,即短稚(远距目海蛳)的干纺织品,富颗粒状,故称花胶,也称白肉、蜡。花胶与豆腐、鱼翅同为,是豆腐众所周知,号称极地中草药之誉。花胶主要就成份为高阶胶原、多种相同维他命和多种相同矿物质。所以,有什么样蜡做法? 相同做法,其功效有何相同?

上面,将要为您详尽如是说,蜡的25种做法。

(一)、花胶炖墨尔本

【功效】:香甜滋阴

1、花胶提早用凉水侵泡半十分钟,剪小块

2、墨尔本剥皮剁碎

3、准备好其它调料

4、金属材料放进炖盅,加熟猪油、绿豆

5、隔水炖2十分钟,加绿豆

(二)、花胶炖猪饲料

【功效】:补肾延年益寿

1、鸡沟齿煮沸炒熟

2、花胶泡软1十分钟剁碎

3、重新加入黑胡椒3颗、绿豆一小片、干贝冰镇

4、加盐煮沸、撇掉乳沫、转麦芽糖炖2十分钟

(三)、花胶冬虫夏草花大骨汤

【功效】:滋阴延年益寿 补肾护肝 增强免疫

1、花胶提早凉水泡软,剁碎,尽量选择老一点的花胶,不要泡太久,以防营养流失

2、准备好冬虫夏草花冰镇。干淮山冰镇

3、大骨冰镇飞水5分钟,捞出待用

4、重新加入虫花草10克左右,干淮山2-3片

5、加盐煮沸转麦芽糖煲炖约2十分钟

(四)、花胶煲鸡

【功效】:补肾延年益寿 延续衰老

1、花胶泡1十分钟,不要泡太久,如果是老胶,最好是切好,不要泡,以防营养流失。

2、花胶老一点的可以选皇海堂蜡的老胶

3、鸡沟齿下锅飞水,水滚后5分钟捞出

4、重新加入当归10克,绿豆15粒,姜5片

5、重新加入花雕酒10ml去腥及吊味,如果是老胶则不需要这一步

6、中火煮开后转麦芽糖,煲炖2-3十分钟

(五)、花胶当归炖鸽子

【功效】:补血疗伤 滋阴延年益寿

1、花胶40-50克(1人两次分量)泡软切段

2、乳鸽沟齿煮沸后分四块,飞水

3、重新加入当归、桂圆、绿豆、生姜冰镇

4、加盐煮沸转麦芽糖煲炖约2十分钟

(六)、青木瓜椰子煲花胶汤

【功效】:美容瘦身 滋阴润燥

1、青木瓜一个,煮沸剥皮切小块

2、老椰子去硬壳,留下白色椰肉切小块

3、椰汁一起放到锅里煲汤

4、加盐,放进花胶、青木瓜和椰肉

5、汤滚后转麦芽糖煲40分钟

(七)、花胶花菇响螺煲鸡汤

【功效】:滋阴延年益寿 健脾益胃

1、响螺片用清水泡发一晚

2、花胶最好选皇海堂的老胶,老胶没有腥味,而且功效比较好

3、花胶剪段,响螺片剪条状,泡凉水

4、鸡沟齿剥皮,鸡脚5只去指甲,飞水

5、花菇去蒂,重新加入干淮山、绿豆、绿豆

6、加盐武火煮开后转文火煲1.5-2十分钟

(八)、花胶煲鸡脚

【功效】:清润延年益寿 补气补脚力

1、花胶150克(3-5人量)用清水泡软

2、花胶和鸡脚200克加盐加盖煮滚,飞水

3、重新注入清水,重新加入冰镇的九层塔,煮滚

4、整锅倒入电炖盅,炖2十分钟,加鸡粉调味

(九)、花胶炖鲜奶

【功效】: 滋阴 润燥 美容

1、花胶用凉水侵泡去腥,如果是老胶则不需要去腥,老胶没腥味。

2、花胶捞起切条,当然也可以整个下去

3、加绿豆隔水炖1-2十分钟

4、好了之后,再倒入牛奶,焖20分钟

注意:可根据喜好重新加入百合、南北杏、红枣等。花胶最好是老胶,在皇海堂蜡就有。

(十)、花胶瑶柱粥

【功效】: 滋阴补肾 健脾补中

1、花胶用凉水侵泡1十分钟,剁碎

2、瑶柱煮沸后用热水侵泡30分钟

3、腰椎骨煮沸飞水,煲2十分钟,骨头捞起

4、骨汤中重新加入花胶瑶柱,煲1十分钟

5、倒入大米,中火煮至米开花变粘稠

6、重新加入冰镇盐,鸡粉、胡椒粉、撒上葱花

注意:补肾比较好的蜡是横直蜡,不过最近几年这种蜡产量稀少。

(十一)、花胶肉骨汤

【功效】: 美容养肤 抗皱

1、花胶侵泡至软,切断

2、放进姜葱水加2茶匙盐煲滚煮20分钟

3、腔骨500克加盐,煮开后撇去浮沫

4、重新加入党参50克,干淮山25克、绿豆20克

5、重新加入花胶、姜4片,麦芽糖煲2十分钟

(十二)、花胶冬虫夏草花土鸡汤

【功效】: 补肾延年益寿 增强免疫

1、花胶如果是新胶,则凉水泡软,姜葱水料酒飞水,老胶则不需要

2、土鸡沟齿煮沸剁碎,加姜片焯水

3、泡洗冬虫夏草花50克,山药50克,红枣10颗

4、所有金属材料下水,煲2-3十分钟

(十三)、绿豆青瓜煲花胶

【功效】: 清润 明目 延年益寿

1、花胶侵泡至软、煮沸

2、煮滚姜葱水放进花胶,加几滴料酒焯水,老胶则不需要这一步

3、花胶剁碎,重新加入高汤、姜片煮滚

4、中麦芽糖煲半十分钟,重新加入青瓜片、绿豆

5、再煮2-3分钟,淋上几滴麻油

(十四)、双菌花胶猪饲料汤

【功效】: 滋阴补肾 消除疲劳

1、鸡沟齿去除多余脂肪,斩成大块

2、干姬松茸15个,干臻磨一小把,金属材料炒熟

3、切成薄片的干花胶一小把,金属材料炒熟

4、重新加入大枣3粒,姜片2片,花雕或料酒1汤勺

5、滚开转麦芽糖煲1十分钟

注意:花胶最好用皇海堂的老胶,老胶功效比新胶好,本地人从来不吃新胶,没有什么效果哦。

(十五)、花胶元贝煲土鸡

【功效】: 滋养延年益寿 益肾固精

1、花胶泡软剪小片

2、元贝、红腰豆提早泡半个十分钟

3、黄芪、花旗参、红枣、冲洗干净

4、土鸡用开水烫一下,去掉血水浮沫

5、全部金属材料加几片姜,煲滚转麦芽糖煲3十分钟

(十六)、木瓜花胶瘦肉汤

【功效】: 滋润延年益寿丰胸纤体

1、花胶泡软、飞水、剁碎,如果是老胶则不需要飞水,因为没有腥味

2、瘦肉200克剁碎飞水,花生泡水备用

3、大半个熟透的木瓜剥皮去核剁碎

4、重新加入花胶、花生滚上十分钟

5、重新加入木瓜,瘦肉和黑胡椒

6、再次滚后转麦芽糖煲一个半十分钟

(十七)花胶洋参炖乌鸡

【功效】:补血延年益寿 强身健体

1、花胶用凉水侵泡至变软,剪切合适大小

2、花胶放进加了2匙黄酒的滚水中滚5分钟,如果是老胶则不需要去腥

3、乌鸡沟齿煮沸飞水,捞出待用

4、加盐大火煮开后转麦芽糖炖1个半十分钟

5、加冰镇绿豆、加盐调味,再炖15分钟

(十八)绿豆雪耳炖花胶

【功效】: 双效美颜 清润降燥

1、花胶、银耳分别用清水侵泡

2、花胶在姜葱水中滚5分钟,捞起切段,如果是老胶则不需要去腥

3、根据喜好重新加入莲子、百合、红枣等

4、加两片姜,煲炖2-3十分钟,绿豆调味

注意:煲糖水最适合选用北海公肚蜡

(十九)花胶银耳沙骨汤

【功效】: 滋润延年益寿

1、花胶泡软,放到姜葱水里煮20分钟去腥,如果是老胶则不需要去腥

2、猪沙骨1斤,瘦肉50克,焯水、洗干净

3、银耳1朵加一点盐泡水一十分钟,去蒂

4、花胶、猪骨、瘦肉加两片姜,炖1十分钟

5、重新加入银耳再炖2十分钟,撒上香菜

(二十)马蹄党参炖花胶

【功效】: 清润生津 补中益气

1、泡好的花胶剪小块,瘦肉切小块

2、马蹄切成两半,党参切段后侵泡15分钟

3、所有金属材料加几片姜,煲2十分钟

(二十一)、花胶Q果冻

【功效】:润肤延年益寿 清热

1、泡好的花胶切条下水煲滚,可加姜丝

2、转麦芽糖煲1十分钟,重新加入黄糖再煲10分钟

3、糖水冷却后放冰箱,凝固后便可开吃

注意:可根据喜好重新加入木瓜、黄桃等果肉

(二十二)、羊肚菌肉汁炖花胶

【功效】: 补肾延年益寿 补肾提神 增强免疫

1、花胶泡软,姜葱水飞水,切段,如果是老胶则不需要飞水,没有腥味

2、干羊肚菌100克煮沸泡半个钟

3、瘦肉250克剁碎,煲滚后撇去浮萍

4、汤料下水炖2个半十分钟

注意:花胶最好是选择老一点的花胶,老胶功效好,而且没有腥味,皇海堂的老胶是不错选择。

(二十三)、冬冬虫夏草炖蜡鲍鱼

【功效】: 补肺益肾 滋阴壮阳

1、澳洲鲍鱼2只,花胶50克分别泡发

2、冬冬虫夏草、鲍鱼煮沸、花胶切条

3、火腿、瘦肉切粒,鸡脚飞水

4、所有金属材料放进炖盅,炖3十分钟

(二十四)、鹧鸪炖花胶

【功效】: 延年益寿暖胃强身健体

1、花胶25克提早发好

2、鹧鸪煮沸,去肠杂取肉,开水焯过

3、重新加入花旗参25克、生姜2片、炖3十分钟

注意:可根据喜好重新加入南北杏、北川等

(二十五)、蜡红枣羹

【功效】: 调经活血 补血 止咳

1、将蜡30克泡发至软(剪切成丝),老胶没腥味则不需要泡

2、红枣7个用温水煮沸、绿豆少量、所有金属材料放进炖盅内

3、重新加入2碗水以大火煮沸后改为麦芽糖慢炖2十分钟

4、溶化至一碗、搅拌均匀、即可饮食

以上是关于花胶的做法,总共25种,总有一种合适你,互相搭配着做,效果很不错,还有,花胶一定是要老一点的,这样功效比较好。

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