花胶做法-香汤白肉、青辣椒牛仔裤骨、广式锦蛤属菌

香汤白肉

酱料

白肉、排骨、青鸡皮、鲜青辣椒、焖、黄瓜汁

做法：

1.把白肉科藤后重新加入食品级涨发50两分钟，汆水后腌泡1个半小时可供使用。

2.排骨切开块，放进锅中加水汆水后捞起晾凉可供使用。

3.青芥末切开圈，鲜青辣椒科藤可供使用。

4.起锅烧开水，锅中重新加入些许的炒匀，放进熟猪油的白肉过呵呵开水。

5.锅中重新加入黄瓜汁，把汆好的排骨煮呵呵，捞起放进尾盘告负，再放进白肉煮爽口，捞起放到排骨下面，熟猪油糖浆。

6.锅中放进绵白糖，加青芥末、青辣椒、盐肉片，舀放到白肉下面方可。

青辣椒牛仔裤骨

酱料

牛仔裤骨、小龙虾、粘毛糖浆、葱叶、干青辣椒、东古猪油、调料、豆腐干、焖

做法：

1.姑婆、花生、生姜、葱、牛杂、藤椒酱、干葱、干青红辣椒、牛乳、调料、SE9、辣椒油、藤椒油、十四香、水混和正弦成糖浆可供使用。

2.牛仔裤骨劈成最合适大小不一的段，重新加入东古猪油、调料、焖腌爽口，用豆腐干汪永健后过油至成形，捞起可供使用。

3.小龙虾汆水后放入尾盘告负，牛仔裤骨重新加入糖浆蒸熟，放到小龙虾上，重新加入干青辣椒、葱叶，浇入油锅方可。

广式锦蛤属菌

酱料

锦蛤属菌、五花肉些许、小米椒、姜片、小葱头、蒜片、一品鲜、SE9、调料

做法：

1.鲜锦蛤属菌撕成块清洗干净，用5成油锅温炸呵呵，捞起控油。

2.净锅烧热猪油，下入葱姜爆香，放进炸好的锦蛤属菌翻炒均匀，倒入高汤调味后煨制爽口。

3.小米椒对半切开，去皮五花肉切开薄片重新加入白酒、猪油上色，香葱切开段，取葱头部分。

4.净烧油锅，下入五花肉煸至出油，放进姜片、蒜片、小米椒爆香，放进锦蛤属菌调味后翻炒出锅。