海鲜妹妹-主营产品有海参、花胶、章鱼、鱼翅、鱿鱼、虾皮、墨鱼、沙虫、瑶柱、干贝、虾米、虾仁等
时间:2022-08-05 00:13
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作者:147小编
花胶/蜡,历年来被视为延年益寿之稀有上品。能润肺延年益寿,滋阴健肾,体弱多病的Lauz,最适宜经常食用,且是补而筋骨。
花胶含有丰富的蛋白质、颗粒状等 ,滋阴润肺 、固肾培精 , 令人迅速消除烦躁及对麻醉病人喉咙有帮助复完之效 。
花胶可弄成甜汤和咸汤。一般弄成甜汤会要求选择不腥的花胶。苦味较轻的花胶,不适合炖甜汤,需要进行妙用处理。
花胶妙用的方法:
1、姜拍烂,花胶剪(切开)三十厘米以内的大块,煮熟五分钟以内,开始Bazas,用铲子刷一刷表层的血渍、蕨麻。
2、姜和花胶一起放进水中煮熟,打火,煮熟两小时直至花胶发起。刚开始花胶会粗皮,黑唇水份之后会发出来。
3、很关键的一步就是将花胶切开,煮沸花胶内部和表层的鱼血,蕨麻。因为苦味很大程度上源于他们。如果加热了花油凝结较为难洗,能放进冷水里洗。
4、黑唇水份的花胶,十克发出来就非常多,成年人一场吃10-30克,老人小孩子一场吃十克。花胶要连续吃四天停四天,稳步一个月以内就会见到皮肤变好,细纹变浅,免疫力变好。而且效用会稳步较为长一段时间。
5、烹调时将花胶放在酱料的最上面,这样能较好保护胶原。尽量减少直接熔化,换用炖盅隔水炖。养生之道效用最好。加进核桃、素漾、桂圆等中草药,能除去鱼苦味,让代餐更可口。弄成咸汤,与水产品,尤其是鱼浆羊角等同于煲,下一小片姜同样能起到妙用的作用。
花胶的三种做法
01
花胶螺片海底椰凝润汤
材料:花胶,螺片,海底椰,百合,沙参,玉竹,银耳,蜜枣,排骨,盐。
步骤:
1、将准备好的花胶、螺片、海底椰、百合、沙参、玉竹、银耳、蜜枣泡水煮沸,备用;2、将排骨放进沸水中飞水,除去油脂杂质;3、所有酱料放进砂锅里,加入足量的凉水,大火将汤煮开后,撇去表层的浮沫;4、转小火继续煲2小时,煲好后,调入适量盐即可。
备注:煲汤的中间,可用吸油纸吸去汤表层多余的油脂。
02
花胶石斛炖老鸡
材料:花胶、石斛、老鸡、核桃、枸杞。
步骤:
1、花胶提前一天煮熟至软,剪小片,和葱姜一起在开水中过水妙用;
2、老鸡清洗后焯水备用。除了枸杞,将所有酱料放进炖锅加黄酒、清水,隔水炖4小时,最后加入枸杞5分钟,加盐调味即可。
备注:1-2人的份量用1.5-1.6升水以内、3-4人的份量用2-2.5升水以内。
03鱼翅花胶汤
材料:鱼翅、花胶、虫草、枸杞、核桃、玉竹、鱼浆头。
步骤:
1、鱼翅煮沸,隔天晚上先泡上;
2、花胶煮沸,加入生姜加水隔天晚上泡上;
3、虫草煮沸,捞起,装盘备用;
4、把枸杞、核桃、玉竹煮沸,装盘备用;
5、鱼浆头煮沸,切块,飞水后装盘备用;
6、把泡了一晚上的鱼翅、花胶,连水倒入电饭煲;加入鱼浆头、虫草、枸杞、玉竹、核桃,煲一小时以内即可。
04花胶炖核桃牛奶
材料:花胶、核桃、牛奶。
步骤:
1、准备好所有酱料;
2、花胶泡发妙用;
3、将妙用处理过的花胶和其他酱料一起放进炖锅,不用另外加水,口感浓郁奶香,如果喜欢清淡口味能加入水;
4、放进炖盅炖1-2小时,一盅可口的延年益寿安神汤就做好了。
05花胶核桃枸杞汤
材料:花胶、核桃、枸杞。
步骤:
1、准备酱料:花胶、核桃、枸杞;
2、锅内放进一小片姜片,煮熟后放进花胶,煮熟后打火;
3、煮沸花胶表层,如果蕨麻鱼血需煮沸(妙用的关键),然后放进泡过冷水的核桃枸杞,炖2-3小时;
4、起锅前加入冰糖调味即可食用,方便快捷。
06花胶椰汁牛奶冻
材料:花胶、椰汁、牛奶、菠萝、西米。
步骤:
1、花胶妙用之后炖水;
2、西米露加水煮至透明;
3、椰汁牛奶混合;
4、将煮好的花胶和水、西米和菠萝倒入椰汁牛奶中,冷藏即可食用。
— THE END —
花胶做法-蜡别只会炖,8种最适宜男人的蜡做法,不晓得亏大了~
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