花胶做法-花胶炖短蕊

花胶炖短蕊，光听英文名字我们估算就能猜到它的营养商业价值有多高了！

在我看来你不晓得花胶，那罢了，即便对不熟识花胶的人而言，对花胶是白肉的这个历史事实还是无法TNUMBERA51的，但短蕊呢？

什么短蕊白凤丸呀，短蕊汤呀，这些我们的确都听闻过吧！

单单是从短蕊来看，这道花胶炖短蕊的商业价值就多了去了！

花胶炖短蕊的做法

花胶和短蕊对一般人而言，吃的都不是太多，但这三种酱料的营养商业价值之高，那是所以人都普遍认可的，而将它放到一同烹调不然，那补肾的效用可就翻番了！不过它的营养商业价值高是高，就算会做不然自然是能补肾的，不会做也甭害怕，现在就来亲自动手的教你如何作出可口的花胶炖短蕊！

佐料：五香沟齿，花胶20克，花生7个，盐冰镇，姜冰镇，白醋冰镇

关键步骤：

1、花胶放到龟山里泡12个半小时，死掉水。锅里放龟山，籽煮沸，把熟猪油的花胶放入去煮20两分钟，下到，四氟肼水，洗整洁

2、花生用凉水泡发；短蕊斩块洗整洁，锅里别列济夫，放籽煮沸，把短蕊放入河里，待水再度炽热的时候倒进白醋，再蒸好。把短蕊下到，皮德盖冷洗涤整洁

3、把短蕊，花生，花胶和籽放入土坑里，强档炖5个半小时，喝前吐掉调味料方可

ps：花胶虽然营养商业价值高，但有些人却不讨厌花胶的香味，即便是白肉嘛，常常会带点腥臭的，这也要算，将它与短蕊一同腌，就能很大某种程度得掩饰花胶的苦味啦！

花胶炖短蕊的烹调基本功

花胶和短蕊的营养商业价值高，这是不可否认的，对短蕊，能像平常熬饺子那模样炖，但对花胶要怎么炖呢？花胶也分紫菊，不熟识花胶的人的确不晓得吧！上面，我们就回去的来自学一下关于花胶炖短蕊的一个烹调基本功！

花胶炖短蕊的烹调基本功之花胶篇：

花胶的质量是非常重要的，每次炖一个人份量的汤放10克花胶方可。花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。花胶熟猪油之后用姜水煮一下是为了去苦味，当然，有葱也能放入去做成姜葱水，去腥效用更好。

花胶炖短蕊的烹调基本功之短蕊篇：

炖短蕊汤最适宜凉水下锅，随着水温的慢慢升高，短蕊肉会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好香味；熬制饺子最好用土坑，先大火10两分钟煮沸后再转小火，煮沸的某种程度应该掌握在似开非开的状态，因为土坑的保温功能强，如果完全炽热后再调小火，它的后续炽热就会对汤品的鲜造成损失。

ps：看了上面讲的关于花胶和短蕊的烹调基本功之后，我们是不是又涨姿势了？被看花胶炖短蕊看起来简单易做，真正做起来，还是要掌握一些小窍门的哦！ ...

花胶炖短蕊的营养功效

爱吃花胶炖短蕊的人，有些是讨厌花胶的爽滑口感，有些是讨厌短蕊的鲜嫩肉质，有些人就抓住重点了，独独看中花胶的营养功效，对花胶炖短蕊，它可不仅仅是好吃这么简单，在其中富含的营养商业价值和食疗功效可是一般酱料所不能比的！上面，就来为我们揭秘花胶炖短蕊的营养功效究竟有哪些？

Q：花胶的营养功效有哪些？

A：花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

Q：短蕊的营养功效有哪些？

A：短蕊，与其他的鸡不同，它浑身都是黑色的，在晚上不然，就算短蕊站在你的眼前，你也不一定看的出来！短蕊内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，短蕊的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，短蕊肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养商业价值极高的补肾品。 ...

花胶炖短蕊的宜忌人群

能与花胶一同炖的东西有很多，但要说最有营养商业价值的酱料搭配，短蕊就是不错的一个选择。我们都晓得短蕊可不是普通的鸡，它不仅有着普通鸡的肉感，还有着远远超出它的食疗功效呢！用短蕊来炖花胶不然，那香味和营养可是杠杠的！不过，就这样一道极富营养商业价值的花胶炖短蕊，它的宜忌人群有哪些呢？

短蕊的宜忌人群：

一般而言，男宜用母鸡，女宜用公鸡，以清炖为宜；此外，体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人最宜食用短蕊。

不过，对那些感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者要忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。

花胶的宜忌人群：

对花胶一般人都是能食用的，尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者、产后血晕者、食道癌、胃痛者、脑震荡后遗症者、肾亏腰膝酸痛者以及痔疮之人食用。

但，因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的；感冒患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用；经过验证对蛋白质过敏者，不要吃花胶；1—8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。

ps：看了上面的介绍，我们是不是有点懵了？我们都说花胶和短蕊是好东西，原来它也不是说随便就能吃的呀！不过，只要你晓得了哪些人能吃，哪些人不能吃，就不用害怕啦，该怎么吃就怎么吃，该怎么爽就怎么爽去吧！ ...

孕妇能吃花胶炖短蕊吗

花胶炖短蕊是用花胶和短蕊炖制出来的补肾佳品，对处在孕期的孕妇而言，在孕期喝点补肾的汤汤水水可是很有好处的，不仅妈妈们容易吸收，肚子里的宝宝也是很讨厌的。那么。对这道用花胶和短蕊炖出来的补肾汤，是不是适合孕妇们喝呢？

Q：孕妇能吃花胶炖短蕊吗？

A：花胶对孕妇而言自然是能够吃的，怀孕期间吃花胶，除了能有效的补充妈妈的营养之外，对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。而坐月子吃花胶则能帮助产妇迅速恢复体力和身体机能，补血气，增强抵抗力。不过在怀孕7个月之后，宝宝的吸收能力变强了很多，在我看来宝宝偏大了点，那就不要进食花胶了，以免增加自然分娩的困难，这个时候就能选择进食燕窝。

而黑黑的短蕊，虽然长得不太好看，但它的营养商业价值可是与颜值极为相反的，短蕊营养丰富，其中含有蛋白质、多种维生素、烟酸、钙、磷、铁等成分。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，它还富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。用短蕊熬出来的短蕊汤是孕妇的绝佳可口。

ps：花胶的营养商业价值本来就很高，再加上短蕊这等可口，真可谓是强强联合呀，如此大的阵势，想不讨厌吃都难！对孕妇而言，在孕期的时候多吃些花胶炖短蕊，不仅能够补肾身体，美容养颜的功效也是不错的哦！ ...