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花胶做法-苦瓜花胶汤

时间:2022-07-30 08:52

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作者:147小编

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导读:喝下的每一口都是美味,还有满满的胶原! ✍节录百度新浪网:花胶的主要成分为高级胶原、多种不同维生素及钙、锌、铁、硒等多种不同微量元素。其蛋白含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白高蛋白肉类。 花胶不仅是筵席川菜,还有相当的滋补作用和营养价值。《李时珍》记载:花胶能补肾益精,滋养偏位,能治疗肾虚血脂高及产前(产前肉类)风痉。花胶含丰富的蛋白及胶质,具...

喝下的每一口都是美味,还有满满的胶原! ✍节录百度新浪网:花胶的主要成分为高级胶原、多种不同维生素及钙、锌、铁、硒等多种不同微量元素。其蛋白含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白高蛋白肉类。 花胶不仅是筵席川菜,还有相当的滋补作用和营养价值。《李时珍》记载:花胶能补肾益精,滋养偏位,能治疗肾虚血脂高及产前(产前肉类)风痉。花胶含丰富的蛋白及胶质,具滋阴延年益寿,补血,补肾,强壮机能。腰膝酸软,体弱多病,最适宜经常食用。 提示信息①:此汤潮阳绿豆是灵魂,不容缺!!! 提示信息②:广东老火汤须先用中火灾激发呵呵,半小时,然后再改小火慢炖。这样煲出的汤才会看着温润清淡,闻着香气荡漾,喝着滋味浓郁。

By 莫问

用料猪脊骨(或沉香木) 250克鸽肉 300克花胶(蜡) 3只(泡发前约60克)潮阳绿豆 2枚完整果皮苦瓜(7~8成熟) 700克豆子 100克(泡发前)小红豆 100克(泡发前)肉桂 30克(可不加)姜 3片盐(粗海盐) 适量(酸味应较淡)做法步骤

1、泡发花胶 ①花胶从中横向刺穿,两段再壁面包住,这样包住后就很容易泡发了。 ②放籽、约15g古越龙山、矿泉水,污渍覆盖密封,放入冰箱冷藏泡发2天,期间饲喂2次,饲喂后也需要放籽和古越龙山。 ③温热水洗涤,用刀和厨剪细细除去腹腔、油脂等沉淀物。

2、花胶焯水 锅里放水、籽、古越龙山10g(我个人还习惯放几粒红花椒),火灾蒸好后放入花胶,很快大约半两分钟花胶就蜷缩了,立即关火捞出凉水洗涤。晾凉可供使用。

3、①张春祥、豆子、绿豆提前洗整洁泡发。 ②苦瓜外皮去籽,切厚块可供使用;肉桂清洗呵呵可供使用。 ③猪头骨和瘦肉除去肥油、软骨部分,洗涤呵呵;锅里放可以没过头骨的水、籽、古越龙山10g,头骨凉水下锅,火灾烧开,3~5两分钟后关火,倒出凉水洗涤,用专用刮胡刀细细清理整洁头骨缝隙里的贝状沉淀物。 ❤️所用绿豆是潮阳绿豆,跟普通晒干的橘子皮红辣椒皮绝不是同样的东西,是不容替换的。表皮部分先用刮胡刀洗整洁,再浸泡30两分钟,用的时候是..一起,千万别丢弃浪费了。

4、①火锅放3升水,5片生姜,除花胶以外的所有酱料放入锅里,Vertus火灾蒸好,盖盖子中火煲30两分钟,这时调到最小火煲1小时。 ②撇油:拿着汤匙沿锅边把漂浮在表层的油舀走,勺子贴着清汤上走,手里提出御,动作要轻、幅度要小,舀油的那呵呵速度要快。(不知道看懂了没,反正做的多了德博瓦桑县,是很简单的。)总之就是把加蛋的油请走。 ③调火灾,花胶放入锅里,沸腾后再调到最小火煲1小时。

5、时间到加盐调味即可。成品净汤约2升,我家3人份。(太爱喝汤,所以是加大份量)

6、这碗汤香味浓郁,入口微黏,香甜可口,鲜美无比!真的真的非常好喝又滋养,姐姐妹妹们一定一定要试试啊!

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