花胶做法-想维持不变老要是吃花胶，花胶的功效与菜色！！

随着工作，生活，感情等各方面压力激化，许多人在忙中忽略了对另一方面的维修保养。特别是男性，平时不维修保养，等发觉的皮肤和眼部出现问题的时候，已经无法拯救。美发维修保养的食材许多，其中花胶就是最有效率的维修乳液众所周知。

具体来说先单纯的如是说甚么是花胶。花胶，是短稚的干纺织品，并不是鱼的肚皮或者胃甚么的，是鱼在水底控制开闭的这个肾脏，像陀螺的这个。花胶于豆腐、鱼翅同为，是豆腐众所周知，五大袖珍鲍参翅肚中的肚即为花胶。

中国人从鱼中剖摘白肉饮用，可溯至秦朝之前，1600多年前的《农书》就记述有时至今日之简而言之蜡了。由此医视角，花胶极有补肾润肺作用，《李时珍》记述花胶能补肾益精，滋润偏位，能化疗痔疮血脂高及产前(产前肉类)风痉。

花胶的成份

花胶的主要成份为高阶胶原和川芎嗪化学物质、多种不同维他命及钙、锌、等多种不同矿化学物质，其蛋白质浓度高达84.2%，碳水化合物仅为0.2%。可有效率提高抵抗力、减缓肿瘤、再生细胞核、避免眼部老化除去细纹，再生敛减慢慢性及水肿，特别在补气、止痛、润肺、补气等各方面更有明显功效。

花胶的营养价值

1.花胶越厚的，所含有的骨胶原（collagen)越丰富。2.花胶花胶能补肾益精，滋润偏位，能化疗痔疮血脂高及产前（产前肉类）风痉。花胶含丰富的高阶胶原质，具润肺养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，皮肤虚弱，最适宜经常饮用。3.花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极。一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶润肺功效高，含有丰富的蛋白质质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对皮肤各部分均有补益能力，无论男女老少均可饮用，是补而不燥之珍贵佳品

花胶的浸发

一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。我们可以用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜（12-24小时），然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。为了达到更好的效果，可以将泡发好的花胶上锅蒸15-20分钟，或者电饭煲里焖2-4小时，花胶会变得更加肥大。

注意：泡发花胶时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。

如何辨别花胶的好坏

1. 花胶浸泡水底不易浑浊，浸泡时不会有腥味，如有腥臭味道，说明是黑作坊2. 花胶没有完全白色，因为花胶原料曾经存储在零下42度的状态，而-18度是在运输过程中，所以只要花胶经过零下18度以下的冷冻状态，干出来的花胶一定会偏红，如果花胶太白，是很有可能经过chemical漂白，每一片色泽最漂亮的花胶一定会有微量的偏红瑕疵，如此昂贵的补品，请慎重选择，否则，赔了夫人又折兵3. 如果要想知道花胶是否腥臭，将花胶浸泡在60度的水温中，用鼻子嗅一下。4. 偏红的花胶是正常的，如果遇到黑色的，说明色水曾经进入花胶体内而停滞，表面偏红是因为经过急冻状态而产生的效果，但是绝对不是血多或者有血停滞5. 偏红的花胶不会腥，所有低温冷冻干燥的花胶，配合高科技的设备，在恒温的状态冷冻干燥是绝对不会腥的，偏红花胶而腥，是因为烘干。比如：当我们保鲜肉类的时候，当然放在0-4度的温度环境下是最好的保鲜方法。

花胶的菜色

关于花胶的菜色，个人具体来说推荐的是清炖，这样营养基本不会走失.花胶尽可能不要用水泡了.泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算啦.如果是个头相对较大的亲们可以买了货后拿去给药店让帮忙切下(可能药店会视花胶量的多少收少量的费用吧).切完后洗下就可以炖了.不用炖太长时间,一般看花胶的种类和你切的大小啦,大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃啦(当然有些亲们觉得花胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效率的除去腥味的).亲们记得,一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝).而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它菜色也有许多,不过比起这个营养价值和吸收各各方面要是差一些啦。