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花胶做法-东莞快速改投玻璃钢菜赛车场,禽流感前夕有企业环比销售量增300%

时间:2022-07-19 00:08

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作者:147小编

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导读:4月16日下午,一辆辆冷链货车从佛山国通物流园出发,向上海疾驰而去。车上装着的是来自品珍科技、何氏水产、新雨润、宏大食品、均健共5家佛山企业捐赠的价值300万元的预制菜产品,助力保障上海抗疫工作者和……...

4月16日下午,几辆物流配送面包车从东莞国旅联合商贸城出发,向北京飞驰而去。车上装着的是来自品珍科技、黄氏畜牧、新陈小燕、宏伟食品、均健共5家东莞民营企业捐献的价值300万元的玻璃钢菜商品,助推保障北京张伟良工作者和北京市民的克鲁托。

因宅家经济而加速崛起的玻璃钢菜产业发展,在3月底爆发的新一轮亚洲地区禽流感中在再度遇上了降落的风,有东莞玻璃钢菜民营企业环比销售额大增300%。

在市场需求剧增的同时,政府官方层面上的风也吹得纽韦尔角,被称为菜五条的《加快大力推进东莞玻璃钢菜产业发展高效率发展五条措施》发布,东莞省《玻璃钢菜商品规范》社团国际标准已进入申报阶段。在东莞,年内将出台首批国际标准玻璃钢菜社团国际标准;佛山正统筹规划大力推进玻璃钢菜六个一工程,南海正大力推进十大国家级玻璃钢菜产业发展发展示范平台建设。

万亿产业发展新赛车场,东莞正加速改投。从农业养殖业到销售终端,从东莞亚洲地区走到全国全球,东莞玻璃钢菜如何在蓝海下降落?

黄氏畜牧玻璃钢菜商品——粘毛

如果一会

可口从池塘游到餐桌上

在风景风景区罗浮山脚下有着万公顷桑基池塘,黄氏畜牧近1000亩的美丽渔港矗立其中。池塘经过国际标准化改造,目前拉维县粮食产量3000吨的规模,大量养殖业着鲫鱼和泥鳅。每天凌晨,池塘的鸟儿会被捞起起来,送至10两分钟路程外的制造炼铁厂,最快如果一会,就变成一份可口的黄氏皇天后土鱼粘毛玻璃钢菜。

林庄村运往制造炼铁厂,通过配送和四段低温大坞,逐渐休眠状态,使多汁光滑可口。紧接着,休眠状态的鱼送到封闭的制作间切分成鱼柳,再放入自动濶濑里切开大小一致的紫菊鱼肉,调味料腌、秋凌袋都在自动化制造线上完成。最后,包装袋好鱼肉会横越一条-196℃的常温秋凌带,5两分钟后,可口便被持久扣住。

包装袋好的鱼肉通过常温加速冷藏锁鲜

黄氏畜牧耕耘林庄村行业20多年,是众多大型及连锁餐饮业的或与供应商,2017年起开始进军畜牧种植业。东莞黄氏畜牧有限公司项目总监陈贺介绍,公司配置了两条玻璃钢菜制造线,主要制造免浆泥鳅肉、免浆鲫鱼肉、酸菜鲫鱼肉、酸菜泥鳅肉等。年产量约1万吨,年产值超2亿元。通过成熟的物流配送配送,以及与盒马、叮咚、美团等平台合作,主攻北京、北京、深圳等一线城市市场。

在佛山,这里不仅有世界美食之都的金字招牌,也是中国鳗鱼之乡。佛山鳗鱼是国家农商品地理标志商品。作为鳗鱼类玻璃钢菜制造的龙头民营企业,东龙烤鳗在江门、福建、江苏拥有近三万公顷绿色鳗鱼养殖业基地,年出口活鳗达2000吨,年制造烤鳗2500吨。

处理好的鳗鱼通过传送带送入烤炉烤制

养足时日的活鳗来到东龙的制造炼铁厂,会进行一段时间的吊水处理,宰杀去骨后就放到传送带送入烤炉烤制,期间需要进行一次翻身。40两分钟后,色泽鲜艳,香味扑鼻的原条烤鳗鱼出炉,随即进行冷藏,并进行食品安全检测,经过检测后才最后通过秋凌袋,通过物流配送送达消费者手中。为让制作出来的烤鳗更可口,他们对烤炉的温度、气压等进行了上百次的调试。该公司制造部长苏林介绍,消费者用微波炉或者隔水烹饪5两分钟即可食用,非常简单快捷。

烤好的鳗鱼经过安全监测和包装袋就能进入市场

目前,公司主要有冰鲜鳗鱼、《御东龙》蒲烧烤鳗、白烧鳗鱼等商品,目前,公司也计划研发鳗鱼饭,让消费者有更多选择。该公司总经理徐千惠透露,在2020年左右,国内玻璃钢菜市场火热,公司就积极尝试在国内推广御东龙蒲烧烤鳗品牌,并与京东等电商平台合作,推动线上及线下销售。

跨越一二三产

从畜牧养殖业到玻璃钢菜新赛车场

得益于河网密布天然环境和桑基池塘的人类智慧,东莞是为人熟知的鱼米之乡,淡水养殖业业历史悠久,历来是省内外重要的淡水鱼类供苗、养殖业基地和集散中心。早在20世纪八九十年代,东莞就是全国淡水渔业主产区之一。近年来,东莞畜牧养殖业业不断发展,已成为本地农业支柱产业发展。2021年,东莞全市畜牧养殖业面积达53亩,占全省11%,总产量占全省18%;渔业产值占全市农业总产值43.3%,淡水鱼产量约75.8万吨,约三分之二以外销为主。

位于东莞南海西樵的万公顷桑基池塘

佛山是中国鳗鱼之乡

坐拥如此的家底,玻璃钢菜实现了与特色优势产业发展集群无缝对接,也在消费市场上占据一席之地。

作为畜牧养殖业大区之一的佛山,就有4家上规模的畜牧品玻璃钢菜加工民营企业,年产值为1.2亿元。其中,东莞佛山均健现代农业科技有限公司(以下简称均健)是其中的典型代表。

均健在佛山均安东海绿岛,牵头建立了一个占地面积约1.5万公顷佛山区优质草鲩产业发展园,在这里,连片的池塘一眼望不到边,如今已成为国家级健康畜牧养殖业示范场、东莞省克鲁托基地。公司主要养殖业金凤鱼、均安草鲩、加州鲈等淡水鱼。均健品牌运营部总监杜家锵介绍,养鱼先养水。公司养殖业基地靠近西江边,保持良好的养殖业环境,该公司还建有一间实验室,用科技助推淡水鱼养殖业。

均健有专门的实验室,用科技助推淡水鱼养殖业

均健从畜牧养殖业的一产迈入玻璃钢菜销售的三产,契机也出现在2020年,其初衷是希望能帮助消费者省去宰杀等中间环节,让消费者更加便捷地享受到优质新鲜的食材,现在随着消费者需求的提升,公司也开始联合粤菜师傅研发更多的玻璃钢菜商品,我们希望把佛山美食和佛山优质食材连接起来,打造更多方便消费者食用的商品。

均健的玻璃钢菜商品

与均健一样,黄氏畜牧也是实现一二三产融合的代表民营企业。该民营企业从17年起为连锁粘毛、烤鱼品牌提供处理好的鱼柳、鱼肉。到19年的时候我们的整个制造链条就已经比较完善了,2020年禽流感爆发,玻璃钢菜产业发展得到加速发展。陈贺介绍除了西樵的养殖业基地以外,黄氏畜牧在高明、三水还有2000亩现代池塘,并1万多亩的农户合作基地,由民营企业向农户提供养殖业技术服务,农户定期按照民营企业的订单进行养殖业和交货。这种模式也实现了畜牧养殖业业的提升。

除了畜牧类的玻璃钢菜,近年来,东莞民营企业出品的玻璃钢菜品类也日益多样化,如品珍科技就有冬阴功系列、虾滑系列、小龙虾系列、花胶鸡系列、 盆菜系列等。成立于2019年的懿嘉食品科技有限公司已研发了麻辣小龙虾、白切鸡、佛山鱼饼、东莞盆菜、佛跳墙、西式扒类拆鱼羹等200多款玻璃钢菜商品。

玻璃钢菜的前端连着现代农业发展与乡村振兴,中端是食品加工技术、先进机械装备、物流物流配送的工业领域,末端连着市场消费变革,是一条贯穿于一、二、三产业发展的新赛车场。据统计,目前,东莞全市已建成上规模的玻璃钢菜民营企业12家,年产值约25亿元,加上在建、拟建的上规模民营企业13家,预计全部达产之后,东莞玻璃钢菜年产值可以达到300亿元。

销量环比增300%

禽流感下的玻璃钢菜再火一把

4月16日下午,几辆装着东莞玻璃钢菜的物流配送面包车从东莞国旅联合商贸城出发,向北京飞驰而去。根据北京市当前的物资需要,在东莞市玻璃钢菜产业发展联盟、东莞市农业产业发展联合会的组织倡议下,来自品珍科技、黄氏畜牧、新陈小燕、宏伟食品、均健共5家东莞民营企业捐献的价值300万元的玻璃钢菜商品,将助推保障北京张伟良工作者和北京市民的克鲁托。

东莞玻璃钢菜助推保障北京张伟良

东莞玻璃钢菜助推保障北京张伟良

这并非东莞玻璃钢菜第一次出征。今年3月9日,在东莞海关驻佛山办事处,装有560箱合计4.26吨的东莞玻璃钢菜集装箱就从口岸加速通关,随即通过水路运往香港,保障当地物资供应。

因宅家经济而崛起的玻璃钢菜产业发展,在禽流感关口,再加了一把火。在4月6日东莞发生亚洲地区禽流感的一周内,东莞一家重点保供应民营企业的冷藏品及玻璃钢菜销量就增加了80%。

随着物流配送配送技术的日益成熟以及线上电商平台的普及,来自东莞的玻璃钢菜能够越走越远。如黄氏畜牧,通过与盒马、叮咚、美团等平台合作和经销商模式,加速铺开北京、北京、深圳等一线城市市场。均健在线上实现与天猫京东等电商平台合作铺货,线下直接进军华润等商超。懿嘉食品的玻璃钢菜成为第一家进驻澳门的玻璃钢菜民营企业,公司商品在港澳地区的市场份额占比达50%。东龙烤鳗的烤鳗鱼商品60%以上销往日本、美国等地区,40%左右面向东南亚港澳及国内地区,加上京东等电商平台及线下销售,市民当天下午6点前下单最快第二天可收货。

受北京等地禽流感的影响,明显感觉商品下单量有明显的增加。品珍科技创始人兼CEO陈翠颖介绍。该公司销售数据显示,2022年4月上半月,玻璃钢菜销售环比增长约140%。

同样,均健3月份全国玻璃钢菜销售额环比增长超300%,北京地区环比增幅超过500%。我们在排产计划上开足马力,日夜兼程以日常3倍的备货量进行制造。该公司相关负责人表示,我们每天都会统计全国销售数据,以区域为单位调配库存,为潜在消费者购买玻璃钢菜商品提供充足货源。

国际标准化开路

东莞首批国际标准年内出台

玻璃钢菜产业发展,未来可期。这已是行业内的共识。有机构预测,未来6-7年我国玻璃钢菜行业有望实现3万亿元以上规模,成为下一个万亿餐饮业市场。

尽管玻璃钢菜发展潜力巨大,但行业发展目前仍存在着不少痛点。比如,由于玻璃钢菜行业缺乏相关的国家国际标准、行业国际标准,并不利于行业长远发展。

黄氏皇天后土鱼通过自动化流水线装箱。

3月底,东莞省出台全国首个省级玻璃钢菜产业发展政策——《加快大力推进东莞玻璃钢菜产业发展高效率发展五条措施》,从研发平台建设、监管体系构建,到民营企业培育、人才培养,再到物流配送物流建设、文化科普,几乎涵盖了玻璃钢菜的所有方面。在4月初举行的玻璃钢菜国际标准体系建设发布会暨玻璃钢菜大卖场上线仪式上,东莞省餐饮业服务行业协会执行会长谭海城透露,由东莞省农业农村厅专家指导,中国烹饪协会、湛江国联畜牧开发股份有限公司、农业农村部食物与营养发展研究所、检科测试集团有限公司联合起草的《玻璃钢菜商品规范》社团国际标准已进入申报阶段,预计今年5月份将正式对外发布。

在东莞市农业农村局、东莞市市场监督管理局指导下,东莞市农业产业发展联合会联合科研院所、行业协会、民营企业等各界力量,成立玻璃钢菜国际标准化技术委员会,并将结合东莞产业发展特色,开展玻璃钢菜相关社团国际标准的制定,计划在今年内出台首批东莞市玻璃钢菜产业发展社团国际标准,包括《玻璃钢菜肴畜牧生制品》《秋凌调制畜肉类生制品》《玻璃钢菜物流配送配送服务规范》《玻璃钢菜常温配送服务规范》。

市农业农村局相关负责人表示,东莞将把国际标准定得更严格、更实用,同时展现东莞玻璃钢菜行业的优势、亮点。未来,希望通过国际标准化试点工作建设,推动东莞玻璃钢菜产业发展向国际标准化、品牌化发展,为全省乃至全国提供东莞经验。

1+2+N

南海佛山率先起跑

4月16日,东莞省委常委叶贞琴到东莞调研,先后来到品珍科技、新陈小燕、佛山美食工业化研究院了解玻璃钢菜产业发展发展。她寄语东莞要充分发挥在产业发展、市场、文化等方面的优势,落实大力推进玻璃钢菜五条,抢占玻璃钢菜产业发展发展高地。同时,要高国际标准规划建设玻璃钢菜产业发展园区,要着力开展全产业发展链研究,要打造特色品牌,强化国际标准体系建设,引进培育一批品牌民营企业,研发更多品牌商品。

事实上,东莞区位条件优越,产业发展配套齐全,发展玻璃钢菜产业发展比较优势突出。在产业发展链上游,畜牧养殖业优势明显,形成了全国最大的淡水鱼养殖业区;在产业发展链中游,制造业基础雄厚,可充分凭借本地制造业集聚、产业发展链完整的优势搭建农商品工业化制造线,具有农商品工业化的良好基础;在产业发展链下游,除900多万的本地常住人口外,2小时内可达粤港澳大湾区各主要城市,营销渠道丰富。按照东莞的规划,下一步将做好1+2+N。1指搭建一个玻璃钢菜大平台。2指佛山、南海两个区。N指全产业发展链整合。

为此,作为东莞两大产业发展强区,南海和佛山已率先行动了起来。

3月30日,素享世界美食之都中国厨师之乡美誉的佛山,提出加快大力推进玻璃钢菜产业发展发展的六个一工程,包括出台一套支持玻璃钢菜发展的政策、建设一个玻璃钢菜产业发展园区、设立一个玻璃钢菜产业发展发展基金、举办一场玻璃钢菜产业发展大会、打造一个玻璃钢菜研发和人才培养基地,以及建设一个玻璃钢菜大数据管理平台,全力打造全省乃至全国的玻璃钢菜产业发展发展的新高地。

4月13日,《东莞市南海区关于大力推进十大国家级示范项目引领玻璃钢菜产业发展加快发展工作方案》正式出炉,立足畜牧养殖业核心区域,高国际标准打造产业发展园区,发挥东莞省农垦集团公司资源优势,打造国家级现代农业双创示范基地,盘活玻璃钢菜流通产业发展发展空间,培育一批玻璃钢菜细分市场龙头民营企业,规范玻璃钢菜全链条质量安全监管,塑造一系列国家级玻璃钢菜知名品牌,依托南海文旅资源开发玻璃钢菜美食线路体验商品,推动十大国家级玻璃钢菜产业发展发展示范平台的建设。力争用3年时间(2022-2024年),构建数字化、市场化、集群化、规范化的南海区玻璃钢菜产业发展发展新体系。

采写:南都记者关婉灵 陈飞龙

摄影:南都记者郑俊彬

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