海鲜妹妹-主营产品有海参、花胶、章鱼、鱼翅、鱿鱼、虾皮、墨鱼、沙虫、瑶柱、干贝、虾米、虾仁等
时间:2022-07-13 00:01
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作者:147小编
科刺皮红豆炖花胶
佐料:红豆20颗、科刺皮5克、花胶20克
调料:绿豆冰镇
1:金属材料:科刺皮5克 红豆20颗 花胶20克 绿豆冰镇
2:花胶放进龟山中,冷冻煮沸整夜。(整座的能蒸几秒钟,再煮沸,泡好剪小。)
3:科刺皮放进龟山泡发,除去表皮,洗整洁,撕小。
4:红豆洗整洁,去芯。
5:把科刺皮、红豆、花胶放进炖盅,加盐炖3半小时。
6:天数剩最终20两分钟以内重新加入绿豆,等候煮成完结方可。
花胶炖海参
佐料:海参4个、鸡蛋(瘦)100克
调料:盐4克、龟山3勺、花胶30克
1:海参提前发好
2:花胶提前半半小时用温水煮沸软
3:处理好全部食材:瘦肉洗净切块
4:花胶剪开、瘦肉放进炖盅内
5:加上3勺龟山,炖盅内留出一拇指厚度的空隙,因花胶炖过后会膨胀
6:遮上盖子,炖盅放在支架上面
7:隔水大火炖30两分钟,再调成中火炖60两分钟以内 海参在最终30两分钟前放进
8:汤炖好后调入盐,搅拌均匀
9:舀起、撒点葱花方可食用
红糖红枣核桃花胶糖水
用料:红糖冰镇 红枣3颗 花胶15克 枸杞5克 核桃20克
1:准备好所需金属材料
2:花胶先隔水蒸5-10两分钟 然后放冷水或者冰水里泡3-4个半小时 红枣洗净去核备用
3:泡发好的花胶
4:把泡发好的花胶、红枣、核桃一起放进炖盅里。加冰镇龟山。隔水炖2.5半小时再重新加入红糖跟枸杞继续炖半个钟方可
5:出炉
6:如果喜欢软烂点的花胶能继续炖多半个钟
花胶煲鸡
佐料:鸡肉半只
调料:花胶1只、当归10克、枸杞15粒、姜5片
调料:葱3段、食盐冰镇、水冰镇、花雕酒10毫升
1:将花胶提前一个晚上用冷水煮沸
2:第二天下午,煲汤前先用姜、葱同煮15两分钟
3:煮过后的花胶要剪刀剪段
4:鸡肉同样下锅飞水 水开后5两分钟捞出
5:然后将所有原料:鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放进烧开水的烧锅中
6:中火煮开后转小火,煲4个半小时后加盐,继续煲15两分钟方可
花胶老鸭汤
佐料:鸭肉半只、花胶50克
调料:香菇(干)3个
调料:黄酒30毫升、水冰镇、姜3片、葱1段、食盐4克
1:花胶煮沸12半小时,将泡软的花胶剪断
2:鸭肉斩块,冷水下锅,焯水
3:焯过的鸭肉放进砂锅中,放进花胶
4:再放进泡发香菇、葱、姜,倒入冰镇龟山,大火烧开,转文火煲2半小时,调入盐方可
鲜奶炖花胶
用料:花胶四五只 红枣六颗 鲜奶一盒
1:花胶泡发整夜
2:用小奶锅烧一锅开水,放进一片姜片。水开后把花胶放进去飞水。红枣去核。
3:炖盅内重新加入鲜奶跟飞过水的花胶,以及去了核的红枣。
4:放进锅内隔水炖2-3个半小时方可。
5:放冰箱冷冻后会凝固,布丁一样的
鲍汁焖海参花胶
用料:海参两个 花胶3个 香菇若干 鲍汁3匙 高汤/龟山冰镇 生粉冰镇 葱冰镇 蒜头看个人爱好,喜欢可加点
1:提前泡发好的海参,切小块备用
2:提前泡发好的花胶切小块,另外香菇也提前泡软.
3:热锅热油, 把葱、蒜爆香(葱和蒜可先捞掉) 香菇炒出香味
4:海参和花胶翻炒几下(能另外加鲍鱼)
5:取一勺高汤(没有能用龟山)加三匙鲍汁搅拌成为酱汁倒入锅中,转小火加盖焖15两分钟等候入味. 最终再用一勺水+生粉勾芡完成
香菇花胶海参小炒
用料:鲜冬菇 海参 花胶 大葱 姜丝 酱油 蚝油(或鲍汁) 盐 糖 鸡粉 高汤(或水)
1:海参用葱姜水焯久点,花胶泡发好,鲜冬菇切片,姜切丝,大葱冰镇
2:大葱姜丝呛锅,先放冬菇下去爆香,放海参下去煸炒片刻,放花胶
3:放盐,放糖(可稍微比平时提鲜用的多放一点点),翻炒,放一碗高汤或水,放少许酱油,放蚝油或鲍汁,焖煮
4等汁收得差不多时,放鸡粉(如用高汤焖的话,可不用),生粉勾芡,翻炒起锅。
花胶做法-蜡别只会炖,8种最适宜男人的蜡做法,不晓得亏大了~
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