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花胶做法-教你三种花胶的做法

时间:2022-07-12 00:15

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作者:147小编

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导读:清炖鱼胶用料 鱼胶1只红枣4颗冰糖15克做法清洗一下鱼胶。煮开半锅开水,丢进去几块姜片,把鱼胶也放进去煮...

炖蜡

做工蜡1只核桃4颗绿豆15克

做法

冲洗呵呵蜡。

蒸好半锅热水,丢进来四块籽,把蜡也烧掉煮几秒钟,关火,待蜡和空气冷却,捞起蜡。

把蜡拿出再洗涤呵呵,把核桃科肉,蜡,一同放入炖盅,炖两个半钟重新加入绿豆,再炖两个钟就能吃了。

豆腐蜡

做工蜡大约50克、豆腐150克、核桃4颗、绿豆冰镇

做法

布季谢的是澳大利亚鳕蜡 每斤10头的有种 不腥 厚肉 胶原多样

蜡放入尚普县到上纯洁烫24半小时 抽出卤蛋上蒸2两分钟 接着竭尽全力放洗衣机泡12个半小时 拿出就能炖了

我放了4块豆腐4颗核桃做为调料 隔水炖1个半小时 再放入绿豆 盐冰镇

味道好极了

牛奶炖蜡/花胶

做工蜡1小把、纯牛奶800ml、桂圆8~10个、绿豆10g、绿豆1小把

做法

洗净,先用冷的清水或淘米烫20两分钟左右,接着用热水烫呵呵

桂圆干去壳,科肉,把桂圆肉和蜡一同放入隔水炖锅里,加水,水刚好没过蜡就好!炖两个半半小时

炖两个半半小时以后,再把牛奶、绿豆、绿豆(视个人口味,酌情)一同放入炖锅,再盖上盖子炖半个半小时就能吃了!

鲍鱼鳕蜡炖汤

做工120头干鲍鱼5只、鳕蜡2片、核桃少许、绿豆少许、鸡少许、姜少许

做法

将花胶抽出冲洗干净,把表面的油脂(黄色、用手摸上去油油的那些就是)洗涤干净,不冲洗干净可能会导致有点腥味喔,(去除油脂能借助小刀刮去)再用清水浸泡

我们现在是属于比较大的花胶 我们浸泡了一天一夜,天气炎热浸泡花胶需放置于洗衣机保鲜室里。

清水浸泡过一天一夜后,我们拿出花胶看看,花胶开始有点发白了。

准备一锅水,放入姜葱煮沸,接着把花胶倒进刚烧开的睡,盖上锅盖,用大火煮大概3两分钟,能关火,切记不要打开锅盖,让花胶在里面慢满浸泡,直到水冷,接着打开锅盖时的花胶变软了哦

如果你想口感更好一点,能再用冰烫个十来两分钟当中浸泡或者能泡水放置于洗衣机保鲜室。

把鲍鱼放入两个无油无盐的容器里面,重新加入纯洁水浸泡过鲍鱼,放入洗衣机保鲜室里冷藏两天左右,切记:期间一定要勤换水

布季谢的是120头的干鲍鱼

两天后抽出鲍鱼,去掉牙嘴还有肠,鲍鱼顶部有两个类似干贝的东西,很硬,肠子就在这个柱子周围冲洗干净后,放入锅里面加水煮沸,开锅后再煮半半小时,关火。

盖上锅盖,静置6-8半小时左右。如果天气炎热能缩短时间避免鲍鱼变质,煮过的鲍鱼后重复步骤三的做法 竭尽全力泡发

花胶和鲍鱼泡发完成后,准备好煲汤的材料,备好鸡肉、生姜、绿豆、核桃科肉(煲汤的核桃科肉后有去火的作用喔)

准备一煲水 烧开 放入籽和鸡肉 焯水 去去腥味

将焯水后的鸡和鳕蜡 鲍鱼 加上核桃和绿豆少许籽放入炖汤煲里面

调好时间 大概炖上2个半半小时左右就能了

炖好后,重新加入冰镇的盐调味,就能食用啦

蜡美容养颜汤

做工北海蜡40克、核桃冰镇、百合冰镇、莲子冰镇、绿豆冰镇

做法

将准备好的材料洗净放入炖锅中,炖3个半小时

炖了两大碗

汤水粘,蜡弹牙

虫草花豆腐蜡汤

做工豆腐两条、虫草花一把、蜡冰镇、无花果(干)5颗、籽几片

做法

虫草花浸泡2半小时,蜡头天晚上先泡好。

豆腐焯水去掉血沫接着洗净。

籽切好,备用。

无花干果洗净备用。

绿豆子冰镇。

所以材料备齐后,根据人数,重新加入冰镇水,接着隔水炖盅4-6半小时炖煮即可

蜡牛奶冻

做工蜡、鲜奶、绿豆

做法

蜡,一片姜,加冰镇清水蒸好关火,待自然凉透换水放入洗衣机24半小时,期间换3次水。

泡发好的蜡剪小块放入炖盅,重新加入鲜奶,鲜奶刚好没过蜡,隔水炖2.5-3半小时。重新加入冰镇绿豆再炖10两分钟。自然凉透后放入洗衣机

三半小时后就能品尝到滑嫩可口的蜡冻啦。营养健康还美颜。

蜡炖桃胶雪莲子

做工蜡40克、桃胶10克、牛奶250mL、科肉核桃10克、雪莲子20克、绿豆冰镇

做法

桃胶提前12半小时泡发,把杂质洗涤干净,蜡也是提前泡发洗干净,雪莲子提前七个半小时泡好,核桃最好是科肉的这种比较好。

蜡如果是比较大块的,用厨房专用剪刀剪小块一点,把所有的食材全部放入隔水炖锅.

重新加入牛奶,选择营养汤的键,炖两个半小时,到最后快要起锅的十几秒钟放入冰镇绿豆即可。

满满的胶原、味道无敌的棒、这才是咱们女同胞最美美哒的滋补佳品,一星期坚持吃3到4次,最好是早餐或者是晚上吃,坚持吃一段时间,皮肤美美哒光滑的

炖蜡银耳羹

做工干蜡1片、银耳少许、核桃2粒、绿豆少许、绿豆碎1匙、红参片少许

做法

干蜡、银耳分别放水里泡一晚。

第二天蜡泡软能用剪刀剪成小片。银耳撕小块。

核桃绿豆洗净备用。

将蜡、银耳、绿豆、核桃、红参、绿豆放入紫砂炖盅里。热水倒满炖盅(一定要是热热水噢)。最后将炖盅盖上盖子,电饭锅里放少许水。煮粥模式。将炖盅烧掉炖上3半小时

雪耳炖蜡

做工蜡32克(干)、莲子30克(干)、雪耳30克(干)、百合干20克(干)、核桃100克(干)、绿豆3克(干)、绿豆60克

做法

蜡三块量

蜡洗洗开始泡发,水淹过蜡,布季谢的家里没有手柄的奶锅,没有手柄就不常用,蜡泡发后比较腥所以就不要沾着其他锅了

泡发了6个半小时,蜡变软,稍微再冲洗涤洗

奶锅烧热水把泡好的蜡放入锅内,蜡会迅速收缩,煮5两分钟关火

待水放凉后捞起蜡温水冲冲,煮蜡的水倒掉装入干净水第二次泡发

二次泡发3半小时后,蜡腥味较重,捞起蜡温水洗涤腥味多次,切块装碗备用

雪耳温烫软30两分钟洗净备用

莲子、百合干、核桃、绿豆洗净备用

我喜欢把莲子煮得粉粉的口感,所以先炖莲子30两分钟

重新加入雪耳、百合干、核桃、蜡并加水一同大火烧开转小火炖两个半小时,中途搅拌几下,胶质浓防粘锅

两个半小时后汤汁很浓,放入绿豆和绿豆,中火再煮五两分钟,美味、营养蜡汤熬好

汤汁很浓厚,已经没有任何腥味,赶紧舀一碗喝起来---祛皱、养颜、美肌汤

海马蜡养生汤

做工海马一对、蜡30克、老母鸡200克、核桃25克、绿豆子5克

做法

准备所有食材

核桃和绿豆洗干净,海马泡水5两分钟,老蜡用热水烫洗,不用泡,蜡一泡软营养就跑了

一同下电炖锅炖2半小时(时间根据每个电锅火力不同调整)

下盐出锅,老蜡本身是没有腥味的,核桃和绿豆子一同也是去腥的,所以不用下姜

吃肉喝汤,海马直接挑掉就好

海马一定要一公一母的

蜡洋参煲

做工干蜡、洋参、豆腐、绿豆、核桃、绿豆子

做法

准备好所有食材洗净!

豆腐先焯过一遍水和除了绿豆绿豆外的所有食材倒入隔水煲的容器,隔水煲3个半小时。

再倒入绿豆绿豆煲两个半小时即可!

打开盖子,哇香喷喷的!

蜡土鸡汤(养颜)

做工土鸡半只、蜡、杞子30粒、生姜三片、蜜枣二颗、花椒粉

做法

蜡隔夜浸泡,土鸡切块焯水

把所有材料放里面炖3半小时

洒些花椒粉即可享用

桂圆莲子炖蜡

做工干桂圆冰镇、蜡40克(2人份)、莲子冰镇、核桃冰镇、绿豆冰镇、绿豆冰镇

做法

将蜡洗净,泡6个半小时以上,泡软后用剪刀减成条状,我是买的时候直接叫别人切条了!每次抓取方便!

莲子,绿豆,干桂圆,核桃洗净待用!切记莲子不用泡,越泡越煮不烂!直接洗了下锅即可!绿豆少量!

将蜡,干桂圆,莲子一同下锅!加两饭碗的水,大概450毫升左右!怕腥的,可在这个步骤里加一小片籽一同炖,去腥! 一般越好的蜡腥味比较小!布季谢的北海尖尾蜡,炖完没什么腥味,所以我没加籽!

放入电炖锅,快炖2半小时转慢炖!

快炖2半小时后,再重新加入核桃,绿豆,转慢炖2半小时即可!

出锅前五两分钟加绿豆!一碗香甜可口,营养价值高的桂圆莲子炖蜡就完成啦!

芒果蜡奶冻

做工花胶五六个、牛奶冰镇、芒果两个

做法

把花胶提前一晚泡在洗衣机里。泡软后拿刷子刷洗干净剪小块。放入炖盅加鲜奶炖两个半小时。能加点核桃,绿豆。和绿豆。

还有一种做法怕牛奶炖出发黄能先放少量水炖好花胶后再重新加入牛奶。搅拌均匀。这样不会应为时间长牛奶发黄,和高温破坏牛奶的营养。

芒果去皮切成小丁,重新加入过滤过的花胶牛奶里面,入洗衣机冷藏四个半小时。就能开吃了。

蜜枣蜡鸽子汤

做工鸽子一只、蜡一头、核桃十粒、银耳半个、百合冰镇

做法

鸽子斩块

蜡需至少提前三个半小时泡。泡一天都能的。银耳泡发。

水烧开。鸽肉飞水,去下血渣和腥味。

都放炖盅。水文火2-3个半小时。

起锅,根据个人口味添加盐量即可。喜欢甜味能下点绿豆噢~

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