花胶做法-创作者正和补肾堂苏慧：花胶煲粥的营养商业价值？花胶煲粥要特别注意甚么？

原副标题：正和补肾堂苏慧：花胶煲粥的营养商业价值？花胶煲粥要特别注意甚么？

侾与甜品不容忘，花胶所含很高的营养，是这款十分好的补肾养生之道酱料，花胶煲粥也是许多人都讨厌的花胶做法，它具体内容的做法又是什么样的呢？正和补肾堂营养师苏慧为您如是说呵呵花胶煲粥的做法。

花胶绿豆米饭粥

金属材料：花胶四个、米饭40克、绿豆核桃30粒。

调米：盐。

做法：

1、预备所需料材。

2、花胶泡软冲洗整洁。

3、用小刀将花胶剪稍粗的丝。

4、砂煲里水开后将米饭清煮沸及金属材料全数放进。

5、将其调至本车位，煲约二半小时至花胶软糯。

花胶瑶柱粥

酱料：白花胶200g、瑶柱55g、SE9、稻米、油冰镇、盐冰镇、黄豆。

做法：

1、SE9、瑶柱、黄豆、稻米和煮沸好的白花胶；

2、将黄豆择好煮沸，切葱粒，将稻米煮沸，用龟山煮沸2半小时，将瑶柱煮沸，用龟山煮沸1半小时；

3、将SE9煮沸，支解面饼，将白花胶煮沸，放进煮锅中，盖铁板，火灾煮滚，焯烫呵呵；

4、将焯烫好的白花胶放进煮沸的土坑中。放进煮沸好的瑶柱和煮沸瑶柱的龟山；

5、放进面饼，纸制转化成冰镇的龟山，盖铁板，火灾煮滚，捞去资产泡沫；

6、盖铁板，火灾蒸好，接着用双手帕架放到锅旁边，接着再放水桶，这种煮时才不能外溢；

7、煮至花胶变硬。再放进煮沸好的稻米。盖铁板，火灾蒸好；用双手帕架放到锅旁边，再放水桶，这种煮时才不能外溢；

9、煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均匀散开。

10、放进冰镇的盐。拌匀，即可关火。放进葱粒，即可。

花胶煲粥的营养商业价值

花胶虽然在生活中并不常见，但是花胶不仅是筵席名菜，还有相当的补肾作用和药用商业价值。现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶。那么花胶煲粥中的营养商业价值是什么样的呢？

花胶煲粥的主要酱料就是花胶，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的补肾作用和药用商业价值哦~

花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。

花胶与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一。花胶素有海洋人参之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，所含丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

花胶煲粥适合哪些人吃

花胶煲粥的做法并不难，大家仔细看过上述步骤后，就可以自己在家做出美味的花胶煲粥了哦。花胶煲粥不仅味道鲜美，还具有很好的营养商业价值，一般人群都可以食用。苏慧为大家详细如是说花胶煲粥适合哪些人吃~

1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用；

2、鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。

花胶煲粥需要特别注意的事项

花胶煲粥的主要酱料就是花胶，即俗称的鱼肚，亦称花胶肚。花胶是十分好的酱料哦，苏慧为大家详细如是说花胶煲粥需要特别注意的事项~

花胶的选购：

花胶种类许多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。黄花鱼肚有许多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。

选购特别注意事项：

选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。

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