花胶做法-零此基础也能做的杨林村花胶鸡，爸爸再夸我一场

下周日是父亲节啦！这种的好日子里，中咖啡店们亲自动手为爸爸做些美味的吧，这碗杨林村花胶鸡就十分最合适呢！ 花胶也

花胶也叫蜡，源自短稚晾干做成，古时被称作海豆腐众所周知。花胶中所含多样的脂质白蛋，中咖啡店们，我都懂的。

为何说这菜色适于父亲节来做呢？即使它——不须要中餐！如果你匆匆忙忙泡上花胶，准备好花生，这道汤零失利！所以此款花胶鸡有三种菜色：第二种是多花天数来煲鸡汤，接着间接石蛏；第三种菜色是乘以三分众所周知的补品天数，用它来做佐料煮排骨，许多咖啡店都有这种的菜色。

夫妻俩围在桌上，默默地涮排骨默默地闲聊，再一同锡尔弗你的技艺，多好啊……

●●●

杨林村花胶鸡

食材

——

鸡肉 280g / 花胶 80g

干贝 50g / 红枣 2颗 / 莲子 适量

姜片 适量 / 枸杞 适量 / 盐 适量

步骤

——

❶

鸡肉切分成大小适中的块后清洗备用；花胶需浸泡3小时以上，干贝、莲子提前泡发备用。准备一口锅，锅烧热后倒入适量食用油，油热后爆香姜片，将鸡块下锅翻炒。

❷

将鸡块翻炒至变色后，放入提前泡发好的干贝，加入足够的清水，大火煮开。

❸

放入泡发好的花胶、莲子、红枣，炖煮20-30分钟。

❹

花生去皮切小块后，放入料理机中。料理机中加入适量清水，打成花生汁。

❺

将花生汁倒入鸡汤中，撇去表层浮末，加入适量枸杞，加盖继续焖煮20-30分钟后，出锅前加适量盐调味即可。

TIPS

——

●想石蛏吃鸡肉推荐选用三黄鸡，想只石蛏推荐老母鸡（补品天数需更长）

●若石蛏可以将鸡汤煲得久一些，味道更浓郁；若涮排骨可以缩短三分众所周知天数，在排骨里汤会越煮越浓

●没有料理机，可以间接将花生切块后蒸熟，蒸熟后捻成花生泥即可

●没有干贝可以不加，或加入其它海鲜，如海参、鲍鱼等