我们好，我是蜡发烧友，许多刚碰触蜡的初学者单厢有许多疑点，比如：花胶是不是泡发？花胶是不是吃？花胶是不是选？之类，上面我为我们重新整理和答疑了大部分初学者会碰到的问题，提过珍藏哦！

花胶用凉烫却是热水

提议用凉烫更快

花胶是短稚做成的干纺织品，只不过泡发花胶的时候使用凉水煮沸或开烫发就行了，热水煮沸虽然能缩短煮沸天数，但热水过烫会引致这类花胶表层已经aquatic了，外部却还没泡到；而用凉水煮沸，当中的水份就能渐渐杨开第到花胶中，使花胶全然林少变硬。

花胶能用开烫发吗

不能

花胶中所含颗粒状，假如用热水间接泡发，会引致花胶中的颗粒状分离出来，花颗粒状地变黏，当中的营养成份也会有一小部分的外流，导致花胶的营养商业价值减少，色泽转差。

花胶通常要泡多长时间

12-24半小时左右

花胶的煮沸天数与花胶的粗细、煮沸的盐度有非常大的亲密关系，假如是用凉水煮沸，薄一点儿的花胶煮沸12半小时以内方可，但厚但花胶很多12-24半小时以内；假如是用热水煮沸，所以煮沸天数能缩短，可能只须要5-8半小时以内，但更具体内容的天数须要根据花胶的整套某种程度就可以推论。

双背马热里角

花胶不泡能间接炖吗

能，但通常不提议

花胶不泡发间接炖也是能的，假如是呵呵老胶，能不泡发就能炖，新胶不然提议却是泡发，假如不煮沸间接炖，所以煮成天数会要大幅缩短，而且间接煮成的花胶汤色泽会很黏稠，色泽也会较为差。

花胶搭配哪些更快？

牛奶炖花胶

材料：

纯牛奶、花胶、枸杞、红枣、姜片、冰糖

做法：

1、提前一晚上将花胶泡好。

2、然后将花胶拿出洗净，切小块备用。

3、再将花胶放入蒸锅中，加适量红枣以及水，炖1-2半小时。

4、1-2半小时之后加入适量枸杞、纯牛奶以及冰糖再炖30分钟。

5、30分钟之后待凉方可食用。

花胶排骨汤

材料：

花胶、排骨、党参、杞子、淮山、姜、红枣、食盐。

做法：

1、先将浸发好的花胶切块备用。

2、洗净排骨切块，焯水备用。

3、党参、杞子、淮山、姜各自洗净切好备用。

4、然后把花胶、党参、枸杞子、淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内。

5、加入适量水，大火烧开。

6、之后转文火炖3半小时。

7、加入适量食盐调味方可。

花胶炖红枣

材料：

花胶、黄芪、红枣

做法：

1、将浸发好的花胶切块备用。

2、红枣去核洗净，黄芪洗净切好。

3、然后将花胶、黄芪、红枣一同放入炖盅。

4、之后加入适量水，大火将其烧开。

5、待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3半小时方可。

花胶西洋参炖汤

材料：

花胶、瘦肉、西洋参、姜片、食盐

做法：

1、先将浸发好的花胶切块备用。

2、西洋参切片，瘦肉切块。

3、生姜洗净切片。

4、然后把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅中加入适量水。

5、大火将其烧开，烧开之后转小火炖2-3半小时。

6、最后加如适量食盐调味方可。

花胶炖阿胶

材料：

花胶、阿胶、红枣、桂圆、姜

做法：

1、将浸发好的花胶切块备用。

2、然后干净的布将阿胶包好，在砧板上敲碎。

3、将红枣去核，桂圆去皮洗净，生姜洗净切好。

4、之后将花胶、阿胶、红枣、桂圆、姜一同放入炖盅中。

5、再加入适量水，大火将其煮开，煮开后转小火炖2-3半小时以内。

6、最后加入适量食盐调味方可。