花胶做法-春天，别忘了给家人喝这汤，一周喝几次，养胃又护肤，不懂太可惜

惊蛰过后，雨水增多，万物复苏，气温开始逐渐回升。这个时节，饮食上要少酸多甘，建议多吃一些温和滋补，带点甘甜的食物。鸡肉、山药、胡萝卜、玉米、银耳、南瓜、红枣都属于甘味食物。南方的春天，早晚温差还是挺大的，饮食上不要贪凉，避免伤了脾胃。春季吃牛羊肉不如喝点汤，用鸡肉搭配南瓜煮汤，温和滋补不燥热，全家都适合。

春季煲汤，建议用乌鸡，它比普通肉鸡更营养，更滋补。南瓜中的果胶能保护肠道黏膜，胃不好的朋友可以适当地多吃一些南瓜。乌鸡搭配南瓜，既能滋补身体，又有美颜护肤和养胃的好处，不懂真是太可惜了。春天别忘了给家人喝这汤，一周喝几次，对身体大有好处。今天就给大家分享一下南瓜花胶乌鸡汤的做法，需要准备的食材有：乌鸡 半只，小花胶 5只，南瓜 半斤，生姜 1块，料酒 2勺，盐 适量。

小花胶用冷水泡发，清洗干净，剪成小块。我用的是很小的花胶，如果买的是大的花胶，要先隔水蒸10分钟，泡水1-2天，再清洗干净。

老南瓜削掉外皮，去掉南瓜瓤和南瓜籽，清洗干净，切成薄片。

乌鸡清洗干净，沥一下水分，剁成小块，鸡腿和鸡翅可以留大块一些。如果买不到乌鸡，可以买果园鸡，不建议买太嫩的肉鸡。

烧一锅热开水，把南瓜片放入锅里，开大火隔水蒸15分钟，南瓜熟透后关火。

乌鸡冷水进锅，加入料酒，不盖锅盖，中火煮开3分钟，捞出来冲洗干净，沥干水分。肉类焯水，最好用冷水，中火慢慢煮，这样才可以把肉类的腥臊味煮出来。

乌鸡焯水的时候，把蒸熟的南瓜片放入料理机里，加适量的水打成细腻的南瓜泥。

焯过水的乌鸡放入砂锅里，加适量的水，加姜片和花胶，大火煮开转中火煮15分钟。

加入南瓜泥，混合一下，继续中火煮20分钟，时不时要搅拌一下，防止南瓜泥糊底。

金汤煮到浓稠，营养好喝的南瓜花胶乌鸡汤就煲好了。按照家人的口味加入适量的盐调味。

惊蛰过后，吃牛羊肉不如多喝这汤，温和滋补不燥热，全家都适合。春天，别忘了给家人喝这汤，一周喝几次，养胃又护肤，不懂太可惜。

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