花胶做法-坐月子什么时候适合吃鱼胶，怎么吃？

都说女人可以利用坐月子的这个期间调养身体，吃点好东西补补身体，那么月子里除了吃一些鸡鸭鱼肉补补，很多妈妈还会买一些燕窝，海参，鱼胶来补身体。

坐月子为什么要吃鱼胶

1.鱼胶蛋白质含量高达84.2%，并且绝大多数为生物分子胶原蛋白，这种蛋白质是人体补充、合成蛋白质的重要原料。

鱼胶中还含有多种维生素以及钙、铁、锌等众多微量元素，是相当珍贵的滋补食物，易吸收和利用，在提高免疫力、补血、止血、滋阴、润燥等方面都有着显著功效。

2.女性做月子期间，身体极度虚弱，很容易受到各种病毒侵袭。很多女性坐月子期间没有调理好，身体抵抗能力变差，遇到季节变化就会出现全身酸痛、不舒服、头疼等后遗症，而鱼胶中含有大量的营养素，可以有效调理肠胃，滋补气血，同时增强抵抗力。每天适当的进补鱼胶，可以让坐月子的女性身体恢复更快。

3.中国人坐月子滋补长期存在的一大问题是虽然食用大量滋补产品，但是因为女性坐月子期间，肠胃功能下降，身体实际并没有吸收多少，鱼胶或许不是最有营养的滋补产品，但是却是最容易为身体所吸收和利用的。

产后多久可以吃鱼胶

一般产后2周以后进补最好，鱼胶营养价值高，生产完身体太虚马上进食容易造成不吸收，还有可能造成乳汁淤积，堵奶的现象，所以一般在产后半个月后进食最好。

鱼胶怎么吃？

最好采用清炖，因为这样可以保证营养不会流失。鱼胶尽量不要在水中泡太久，软湿即可，然后清炖2~4小时就可以了，加入冰糖、红枣、西洋参片等辅料味道更好!吃鱼胶时间要尽量在晚上或者早晨吃，空腹吃鱼胶更容易吸收。

鱼胶做法：

01鱼胶糯米枸杞粥

材料：鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼(切丝)适量。

做法：鱼胶提前泡发，糯米洗净 ；将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。

02鱼胶炖乌鸡

材料：乌鸡肉、鱼胶、姜片、红枣、薏米、百合、枸杞、党参。

做法：花胶发制好、乌鸡肉飞水、所有材料洗净；一起下炖盅加入适量清水，隔水清炖2.5个小时左右。炖好后加入调味料即可食用。

03猴头菇炖鱼胶

材料：鱼胶，猴头菇，红枣，玉竹，怀山药，枸杞子。

做法：

(1)鱼胶用冷水浸过夜泡软。

(2)锅里放清水、姜片、料酒烧开，把发好的鱼胶放进去煮20分钟，过冷水，洗干净切段。

(3)猴头菇摘掉根部后切片，用温水浸泡2小时，泡的时候可用碗等重物把菇压在水底，这样才能浸泡好，然后把猴头菇像挤海绵一样重复清洗几次，把菇内的脏东西洗净后备用。

(4)玉竹、怀山药、红枣、枸杞洗净后备用。

(5)筒骨斩块飞水后放入砂锅，放入鱼胶、玉竹、怀山药、猴头菇，加入足量水大火煮沸。

(6)转小火煲煮2小时，放入红枣、枸杞子，继续煲10分钟即可。(7)出锅前可根据个人需求加入盐调味。

04红枣炖鱼胶

材料：鱼胶30g、红枣适量、姜片、冰糖少许炖制

做法：鱼胶发制好、红枣洗净、老姜去皮切片；一起下炖盅加入适量清水，小火炖煮1小时左右，至鱼胶软滑。加入冰糖，再炖10分钟，冰糖溶化后即可。

05虫草花炖鱼胶

材料：鱼胶10-20g，虫草花10g，红枣5枚， 西洋参片适量，清水/纯牛奶约100-150ml，生姜片适量，料酒适量，糖适量。

做法：

鱼胶提前冷水泡发；将虫草花，红枣，枸杞简单泡洗一下，备用；将洗好的虫草花，红枣，枸杞以及处理好的花胶放入适合的碗或者专门的炖汤器材中，倒入适量纯牛奶浸过材料，放入水锅中，盖上盖子，然后小火慢炖2~3小时左右；炖好后，根据个人口味用糖调味即可。