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花胶功效-小雪节气后,吃牛肉羊肉,别忘吃猪脚,加花生一炖,满满胶原蛋白

时间:2022-05-11 00:38

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作者:147小编

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导读:小雪节气之后,北方的天气越发冷了,说话都自带“仙气儿”,这个时候就很适合多吃肉贴膘,身上也能特别暖和,而大家也别只会吃牛..._新浪网...

小雪节气之后,北方的天气越发冷了,说话都自带仙气儿,这个时候就很适合多吃肉贴膘,身上也能特别暖和,而大家也别只会吃牛肉羊肉,适当吃猪脚也会是很不错的选择,将猪脚加上花生炖一炖,味道好,而且还富含满满的胶原蛋白,女孩子错过吃可真的是太可惜了,花生炖猪脚的做法很简单,我一开始是因为没有用对方法和技巧,因而做的猪脚口感不是很好,但后来掌握了做法后,炖的猪脚口感便特别美味,下面我便会将花生炖猪脚的做法分享大家。

花生炖猪脚的做法:

备用食材:猪脚700克,花生30克,大蒜5瓣,生姜1块,各种香料适量;

制作过程:第一步,猪脚剁成大块,冷水下锅,加上葱姜和料酒,焯水去除血沫子,冲洗干净后,控水待用,花生米需要事先放入凉水中浸泡;

第二步,差不多一个小时便可,大葱的葱白切成段,生姜切成片,大蒜剥皮用刀拍扁,炒锅添油烧热,放入焯过水的猪蹄,快速翻炒下,待将其炒至表皮微焦的时候;

第三步,放入姜蒜,加上花椒粒,翻炒下,烹入2勺料酒去腥,加上1大勺的生抽、半勺老抽翻炒至上色,加入没过猪蹄的热水,同时将葱段放入;

第四步,加上各种香料,将泡好的花生也放入,可以转入高压锅中炖,大火上汽后,慢炖30分钟,猪蹄就炖好了,特别的软烂好吃;

第五步,这个时候重新转入炒锅中,加上点盐调味,稍微收下汁,就可以关火了,炖好的猪蹄盛出在碗中,开吃。

小编总结:猪蹄富含胶原蛋白,是很家常的滋补美容食品,猪蹄的价格相对比较实惠,女孩子平时经常吃有好处,很符合大众消费水平的猪蹄,喜欢的朋友也可以学着做,花生炖猪蹄的方法很简单,而且这两者都是价值很高的食材,搭配在一起,做的菜美味与营养齐全,在小雪节气后,我家除了会吃羊肉和牛肉,这猪蹄子也是餐桌上时常会出现的,时不时来一碗,家人都能吃得开心,喜欢吃猪蹄的朋友,别只会卤着吃,这个做法也是很不错的选择。

烹饪小技巧:

1、花生要事先泡水一个小时,泡发了才可更快将其煮好,喜欢黄豆的也可以搭配点,同样需要记得事先泡水,炖猪蹄可以多搭配点葱姜蒜,味道会更香,而且吃着也不会让人感觉到腻;

2、猪蹄别直接就加水炖,先过油炒一下,吃着会更香,放上点老抽可以帮助上色,但记得别放太多了,不然会发黑,当然了还可将其换成炒糖色,但新手建议还是用老抽上色,操作更加方便,也不会发苦;

3、炖猪蹄,我用的是电压锅,所以用了30分钟,喜欢带点嚼劲的可以适当减少时间,但如果是用普通的锅煮,记得最少也要50多分钟,大家要根据实际的情况来定,煮至用筷子可以轻松扎透猪蹄的时候就说明可以了。

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