花胶做法-鱼胶（花胶）吃得对，营养可翻倍，教你怎样做才能营养最大化又好吃！

鱼胶，素有海洋人参的美誉，对于爱进补的人们来说，肯定不会陌生！

女人坐月子时，婆婆会炖上鱼胶；

孩子身体虚了，妈妈会炖上鱼胶；

老人记忆力不好，鱼胶也是首选；

爱美的女士们也不会遗忘它的存在，

女明星李嘉欣、赵雅芝、陈惠琳......纷纷在保养心得里，都提到了鱼胶（花胶）！

那么，鱼胶究竟为何物？凭什么能得到上至明星，下至普通老百姓的喜爱呢？

鱼胶，又名鱼肚，原料为鱼鳔，是中国著名四大补品：鲍、参、翅、肚中的肚，含有丰富的高级胶原蛋白和人体必需的微量元素，具有补血气、滋阴润肺、养肝补肾、养颜护肤等功效。

另外它还有一个特质，是爱美女士的福音——那就是低脂肪，不容易发胖！

既然鱼胶这么好，那么是不是吃越多越好呢？

不！吃得多，不一定吃得对！

那怎样才能吃得对呢？

不卖关子了，下面就教你怎样吃鱼胶（花胶），才能营养最大化又好吃！

一、吃鱼胶要适量，每人每天不必吃很多

虽说鱼胶滋养价值非凡，但人体的吸收能力却是有限度的，若吃太多鱼胶，超出人体的吸收范围，就好比往一个装满水的水杯里加水，是在做无用功啊。

所以，一般来说，老人和小孩一天吃15克鱼胶，成人吃30克左右，基本上就能满足人体对鱼胶（花胶）营养物质的吸收了。

二、与其他食材进行合理搭配

（喜欢甜口味的朋友）

推荐鱼胶食谱1：牛奶炖花胶

食材：牛奶500ml、花胶50g、冰糖适量、生姜2片

做法：1、花胶提前一天泡发好，取出在开水中淖一下至软身；

2、花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1个小时；

3、加入适量冰糖，焖20分钟至冰糖融化即可享用

推荐鱼胶食谱2：鱼胶红枣银耳汤

食材：鱼胶50克、红枣7个、银耳半个（1人分量）

做法：1、先将鱼胶泡软（大概2个小时）直至胶身变软用剪刀剪成条状，红枣银耳冲洗干净待用；

2、将鱼胶、红枣、银耳一起放入炖盅，加入适量的水，隔水炖煮2个小时左右；

3、炖好后加入适量的白砂糖或冰糖调味即可享用

（无肉不欢的朋友）

推荐鱼胶食谱3：虫草花鱼胶汤

食材：北海鱼胶1个、沙参适量、排骨、红枣2个、玉竹适量、虫草花适量、盐适量。

做法：

1、将鱼胶清洗干净后，剪成块状放入炖盅内；其他材料加入，加水至没过。

2、隔水炖3个小时；加入适量盐；即可享用

小结：

鱼胶（花胶）是海之宝，它来之不易，价值也不菲，不应该在人们烹饪和食用的过程中被浪费。建议一天之中，每人食用要适量，15-30克，并在合理的烹调下，充分发挥它的营养价值和口感。

炖鱼胶，你喜欢甜口，还是咸口呢？欢迎留言~