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花胶做法-花胶鸡汤如何熬成金色?花胶鸡汤的做法!

时间:2022-04-23 00:00

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作者:147小编

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导读:分享一道冬天特别适合喝的花胶汤,这道汤非常的营养,花胶中含有丰富的胶原蛋白,它有增强身体免疫力以及让皮肤变好的作用。花胶也就是鱼胶,它可是跟燕窝、鱼翅齐名,是很珍贵的食材。炖煮花胶比较费时间,可以选…...

分享一道冬天特别适合喝的花胶汤,这道汤非常的营养,花胶中含有丰富的胶原蛋白,它有增强身体免疫力以及让皮肤变好的作用。花胶也就是鱼胶,它可是跟燕窝、鱼翅齐名,是很珍贵的食材。炖煮花胶比较费时间,可以选择周末在家里慢慢熬。怎样才能把花胶鸡汤熬成金色呢?今天就来学习一下吧!

花胶鸡汤

食材:老母鸡1只,黄花胶60克(6个),干贝10颗,南瓜150克,姜4片,葱,料酒

做法:

1.花胶放入干净盆中,倒入矿泉水和生姜,冰箱泡发2个小时,上下放姜片大火蒸10分钟,捞出放到干净盆中,倒入矿泉水,再放入几片生姜,放到冰箱继续泡发24小时;

2.泡发好的花胶,切小段;

3.干贝用少许料酒浸泡1个小时,浸泡好要洗干净;

4.老母鸡去头去尾,砍块,冷水下锅,加入葱姜料酒,煮开去掉血沫,捞出洗净;

5.焯水好的鸡肉倒入汤锅中,再加入干贝和姜片,和足量的清水;

6.盖上盖子,大火煮开,转小火,炖煮1个小时,倒入花胶,继续炖煮45分钟;

7.煲汤的同时,南瓜切小片,蒸15分钟,搅拌成泥,加到炖煮好的鸡汤里;

8.继续炖煮15分钟,最后依照自己的口味加入少许盐即可;

花胶炖鸡汤,味道鲜甜,既营养又美容。鸡可以益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨,花胶富含胶原蛋白,胶质,对愈合伤口,身体各部分均有补益能力,是补而不燥的佳品。配合鸡肉一起熬汤则具有补肝益肾、固本培元、养颜美容的功效,腰膝酸软,身体虚弱的人群最适宜经常食用,无论男女老少都非常适合饮用。


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