原创 河鳗烩花胶、海皇一品煲、葱烧黑毛猪手

原副标题：河鳗烩土瓜、中远三品煲、葱烧黑姜味手

河鳗烩土瓜

酱料&调味料料：

河龙虾650克、土瓜筒250克、葱绿豆芽粒100克、黑蒜30克、鱼肉片60克、黑豆20克、佐料8克、绿豆5克、粘毛4克、白醋10克、焖6克、龙虾酱6克

作法：

把河龙虾宰杀整洁劈成段，两面煎香盛出可供使用

土瓜飞水，料头炸香

鱼肉煸香，下入料头肉片，倒进河龙虾，熟猪油白醋、黑豆煸炒光滑，倒进二汤烧开，焖煮10两分钟，重新加入土瓜、花生酱的黑蒜再焖2两分钟出锅蒸好，用龙虾酱装点方可

中远三品煲

酱料&调味料料：

辽参3条、黑唇鲍3个、酥6只、熟猪油的绞肉100克、黑鸡枞菌100克、小利水渗湿段6克、葱绿豆芽适量、Coppename2片、黑豆5克、佐料、白糖、粘毛、煲仔酱、焖、二汤、白醋、大豆油、咖喱、鸡油、豆腐干

作法：

把所有的佐料复原刀冲洗整洁，黑鸡枞菌飞水后拉油可供使用

葱绿豆芽爆香留一部分在锅中，放进煲仔酱倒进主辅料熟猪油白醋煸炒光滑，重新加入二汤，调味料后煨制3两分钟左右，收干糖浆后卤汁

将捞出的土坑熟猪油咖喱，倒进炒好的葱绿豆芽肉片，放进炒好的菜，撒上利水渗湿，科弓果油锅柔滑方可

葱烧黑姜味手

酱料&调味料料：

黑姜味手500克、炸大葱花5克、青豆仁20克、薄荷叶1片、葱绿豆芽、龟山、佐料20克、黑豆30克、绿豆10克、粘毛5克、焖10克、白醋20克

作法：

用火枪将地瓜表皮喷一遍，用龟山冲洗整洁斩外皮，飞水后冲洗可供使用

炒熟截叶油位7成热，放进地瓜炸30秒捞出控干，把料头爆香后倒进地瓜，烹入白醋煸炒出香，重新加入龟山、调味料后放进土坑加盐煨5个小时

将煨好的地瓜蒸蒸好，重新加入适量的装点方可返回搜狐，查看更多

干晓磊：