花胶该怎么泡发？有什么讲究？

土瓜是由短稚保险粉而成的，即使其所含多样的颗粒状而闻名于世，是中国五大煲汤众所周知。回溯到古时，多于这些皇亲和达官显贵才有进餐的资格证书，但随著社会风气经济的发展，土瓜成为了一类普遍可以出现在现代人美味佳肴的煲汤，也成了许多男生日常保养除夕之夜的酱料，也被现代人称赞为是可以吃的化妆品。

随著生活水平的不断提高，土瓜不再是高高在上的食物，现代人对土瓜的食用也越来越内宜，但即使土瓜是经过保险粉而成的土瓜干，许多人在处理干土瓜的这时候，单厢有这么一个又一个的疑问,到底该是不是晾凉？为何要晾凉呢？为何看别人的土瓜都能泡软，但自己的是泡不软？为何泡出的土瓜会感觉到很腥？

所以今天就来给大家讲一讲土瓜的不同晾凉的方式，一起来学习一下吧！

第二种方式：凉水煮沸法

凉水煮沸的方式是大部份方式中最单纯也是最常用的方式众所周知。方式很单纯，是把土瓜放入凉水里头煮沸，煮沸的天数要超过24个半小时，体形较为大的土瓜非常的适宜此种方式，体形越大煮沸的天数愈少，体形小的土瓜就不太适宜。煮沸的那个天数里要最少换3次水，如果家里头有洗衣机，最合适的方式是放入洗衣机烘干aquatic煮沸。那个方式是大部份晾凉土瓜中最单纯的一类，但还是会有人忽略此种方式。凉水煮沸的方式最大的好处是避免即使蒸气而引致的土瓜药用价值的外流。即使土瓜里头含有许多样的胶原，热水晾凉会引致一部分的营养先外流。

第三种方式：先烘烤后晾凉

此种方式用的人是较为多的，很常见。

煮沸的方式也是不难的：

1. 将准备好的土瓜洗整洁，放入托盘里头加入籽隔水蒸几秒钟，体形较为大的土瓜就多蒸几秒钟。

2. 看到土瓜开始变形外翻起来的这时候就说明烘烤的差不多了。

3. 将肉片的土瓜放入沸水或是凉水里头开始煮沸，最合适的方式还是放入洗衣机里头烘干煮沸。煮沸的天数在12半小时以上，依照土瓜的体形大小不一和厚度，煮沸的天数是不一样的，体形越大，煮沸的天数愈少，直到土瓜不会再增大了为止。

第三种方式：先煮然后再晾凉

那个是分三步进行的：

1. 将土瓜洗整洁，放入热水里头煮几秒钟，等到土瓜缩卷起来，捞出

2. 将煮好的土瓜放入凉水或是沸水里头煮沸，水缸遮住土瓜，晾凉的天数也最少在12个半小时左右，依照土瓜体形的大小不一去判断晾凉的天数长短

这些方式单纯来说是没有什么太大的差别的，主要是晾凉的天数，半途要记得饲喂。