原创 银川独特串店，花胶鸡锅够纯粹！

原副标题：西宁独有串店，土瓜鸡锅够单纯！

贵阳-西宁，大坊停车站。民国风复古、老站台，贵阳味、老小酒馆。每种酱料被放进士林里，热气荡漾。能吃辣的不能吃辣的围着一口锅面对面坐下，缺仔庄跃跃欲试。

在西宁，相较于前几年遍地的大坊店，这一两年，想找到一个大坊店。

还真的是不多了，尤其是在鼓楼商业区，想吃个大坊还真得托着滚圆想一下。

如果往后在那个前面再加一个：好吃的、有优先选择的、有意思不俗烂、非愠不火的，那答案是：没有!

现在，华联股份CCmall店5楼。【串小捞·贵阳大坊小酒馆】，有了!进门是重制了那些时空穿梭的年代。

街上、招牌、复古，一整座的超大干净的菜谱烘干柜，一看看往后，上百种大坊菜谱。

所以能看得出菜谱的品质，最重要的是：这儿的菜谱除大坊愠不火的，除那些不愠不火的!

整座给人觉得是非常独有，只是第一次新体验。

就觉得，西宁如今的大坊市场里，这家串儿的出现，一定会是很多吃串爱好者的名星签到地了!

新鲜的酱料，在煮成里滚上一遭。除牛杂煮成这样的经典川蜀味。

店门口除菜色很独有，所以本地少吃到的土瓜鸡煮成，简单单纯。

所以就连里头的鱼肉都是当天的鲜活鱼肉米饭后客人自己烹煮，放心看得见，这样的操作方式和往后吃过的大坊，实在是未曾新体验的待遇了。

这儿100多种串儿，有常见的各类菜谱，除龙眼鱼肉。

蕃茄鱼肉、霸王鲜鱼肉、小鸡自家卤的虎皮龙眼。

最重要的在这儿我发现猪脚，都是鲜货不是冷冻的，这一点就很好。

希望店家保持那个水平，那个水平的话，在西宁串店门口绝对是鲜有的!

牛杂煮成荡漾的气息中，酱料包裹上牛杂，让人的黑唇欲望裸露。

而土瓜鸡煮成，入口甘甜、回味柔润，里头煮一些龙眼鱼肉、蕃茄鱼肉实在绝了，所以那个煮成中和了酱油红锅的辣，两者相辅相成。

店门口除一般大坊店很少看到的组合!默默地是明档的矫揉造作，默默地是精巧的夏日甜点!

单是看一看选的菜，你就知道我说的什么意思了：紫苞荔枝濶濑、酸甜蛋黄、特色苕皮、串小捞酥骨鲈鱼、芽菜炒饭、炸蛋、鱼肉排骨。

除一大份让人有种回到多年前吃的那种夏天的冰淇凌的专属新体验，除各种当下精巧的甜点优先选择：

橙意满满连绵冰、椰香菠萝连绵冰、草莓菠萝连绵冰、菠萝栗子连绵冰、绿年糕樱桃芥末、枇杷芥末。

鱼肉排骨，那个一看是川渝基因特有的主食，所以吃串儿的时候搭配实在不要太合适，这也是西宁大坊店门口鲜有的操作方式。

除一个我个人特别喜欢，也很具有川渝风情的芽菜炒饭，明档铁板烟火人间。

大叔一顿操作方式猛如虎，熟练的鸡蛋、加芽菜，铁板挥舞小铲子，那个炒饭实在绝了，来了一定要吃!

除两个压轴的，酸甜蛋黄、串小捞酥骨鲈鱼，尤其是后者!

那个真的是一般西宁大坊店火锅店都很鲜有的，新鲜的蛋黄在锅里炸制，薄片土豆，经过了炸制之后，直接是我们平日里吃的那种包装好的薯片，特别喜欢!

而那个串小捞酥骨鲈鱼实在是让我找到了小时候家里炸鱼的那种快乐，味道实在是一口入魂!

紫苞荔枝濶濑，那个米饭阵仗有点华丽啊!米饭就属于那种拍照很好看，所以那个濶濑口感和味道也很好，所以不只是好看!

橙意满满连绵冰、椰香菠萝连绵冰、草莓菠萝连绵冰。

菠萝栗子连绵冰这几款冰，从外观看起来，能看得出，在当下甜点饮品同质化的情况下。

他们家的甜点还是很有自己的新意，所以口味上优先选择上真的是下了功夫的，甜点店也达不到这么对啊!

所以，除今年大火的芥末系列，我特别喜欢绿年糕樱桃芥末。

枇杷芥末，真的是米饭就感受到，这才是吃串吃冰过夏天的觉得!那个初夏，撸串吃冰，可以有点新意了。

地址：西宁兴庆区华联股份CCmall店5楼 串小捞·贵阳大坊小酒馆

文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代返回搜狐，查看更多

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