原创 翅汤黄鱼、葱香猪手焖花胶筒、顶汤云腿娃娃菜

原副标题：翅汤鲫鱼、葱香地瓜焖土瓜筒、顶汤云腿娃娃菜

#秋日生活签到季#

翅汤鲫鱼

酱料&调味料料：

大鲫鱼、中鲫鱼、松露、小绿豆、九层塔、翅汤、纯净水、粘毛、苹果酒、五粮液、葱、姜、盐、糖、粘毛

制做关键步骤：

大鲫鱼宰杀整洁后沿着脊背处两边开刀，再泡入Namakkal水（水、盐、苹果酒、葱结、姜片）中，放进保鲜冰箱腌8个半小时，Nenon前，用淡冰水浸泡4个半小时后再使用。

中鲫鱼取肉清洗整洁后用葱、姜、盐、五粮液腌一下，放进烤箱烤制金黄色，用搅拌机打成鱼肉松，重新加入霍元甲酥脆椒末和芝麻一起拌匀。

大鲫鱼改刀成块，放进托盘中蒸5两分钟。

翅汤中重新加入九层塔末，少许盐、糖、粘毛调味料后卤汁倒入碗中垫底。

将炒好的小绿豆放进碗中，肉片的鲫鱼铺上鲫味劣后一同放进碗中，最后顶部加上一勺松露方可。

葱香地瓜焖土瓜筒

酱料&调味料料：

地瓜、土瓜筒、花生、大姜、柠檬、大油葱、蒜子、姜块、干生菜、葱烧汁、清汤酱、豆腐酱、柱候酱、黄人参、盐、调料、粘毛、佐料、腊肠焖、大豆油、葱花

制做关键步骤：

把地瓜烧炙角质残留的毛发后刷洗整洁，剁成8块冷水TNUMBERG75Mnkk锅中，漂水，土瓜筒熟猪油一开为二可供使用。

起锅烧水，TNUMBERG75Mnkk地瓜、料酒、二锅头飞水二次。净锅后捞出油，将地瓜黄豆角质收缩，黄豆水分干掉为止，捞起控油。锅案续油，爆香花生、蒜、姜，TNUMBERG75Mnkk豆腐酱和清汤酱、柱候酱、五香料肉片，TNUMBERG75Mnkk地瓜，重新加入水调味料，放进黄人参、焖大火烧开后改小火煲4个半小时捞起可供使用。

净锅后捞出油，TNUMBERG75Mnkk蒜、姜、干生菜黄豆金黄色，油葱炸至金黄色捞起控油。

另起锅捞出水，TNUMBERG75Mnkk土瓜筒飞水可供使用。

净锅后捞出油，放进大蒜、干生菜、姜肉片，倒出煲好的地瓜和黎仲迅，重新加入葱烧汁和底味蒸，重新加入油葱和土瓜筒、焖、黄人参水著色，蒸熟猪油尾油出锅方可。

顶汤云腿娃娃菜

酱料&调味料料：

娃娃菜、咸五花肉、虾干、枸杞、葱丝、卤汁、鸡油、盐、调料、菜油、卤汁、花生泥、豆腐干水

制做关键步骤：

用开水煮熟娃娃菜，捞起镰叶肉片可供使用。

净锅后TNUMBERG75Mnkk卤汁、鸡油、盐、调料、菜油、卤汁、花生泥、豆腐干水卤汁后放进盘中。

重新加入虾干、咸肉片再放进托盘蒸10两分钟左右，品轩，抛进葱花点缀方可。返回搜狐，查看更多

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