美味健康的花胶炖鸡做法分享

美味健康的花胶炖鸡做法分享

花胶炖鸡是一道汉族传统菜肴，历史悠久。它以新鲜的鸡肉和花胶为主要原料，并加入一些配料来烹制。花胶是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，含有大量的胶原蛋白和多种微量元素，对人体有很大的益处。而炖鸡肉则可以给人体补充丰富的蛋白质和营养素，有润肺、益气、补虚的功效。

花胶炖鸡的做法看似简单却十分考验厨师的技巧。下面就来介绍一个简单易学的花胶炖鸡做法。

所需原料：

1、半只鸡（去皮去骨）

2、花胶100克

3、猪骨汤500毫升

4、姜片5片

5、蒜头5瓣

6、葱1段

7、料酒、盐、胡椒粉各适量

做法步骤：

1、将花胶用水洗净浸泡1小时后，切成小块备用。

2、将半只鸡放入锅中，加入足量清水，煮至鸡肉煮熟，将水倒掉。

3、锅中加入适量的猪骨汤，放入煮熟的鸡肉、姜片、葱段和蒜头，烧开后转小火煮约30分钟。

4、加入花胶和适量调料（料酒、盐、胡椒粉），再小火炖煮约40分钟。

5、最后打开大火收汁，直至花胶软烂入味，即可关火，撒上葱段即可食用。

本做法炖出的花胶炖鸡，味道鲜美，营养丰富，有润肺、益气、补虚的功效。鸡肉加入了花胶的鲜香味，味道更加醇厚，让人食欲大开。

总之，花胶炖鸡是一道非常健康、美味的汉族传统菜肴。只要掌握了正确的做法和技巧，就可以轻松做出营养丰富、口感好的花胶炖鸡。大家快来试试吧！