请问大家鱼胶和花胶是一种东西么，又要怎么去区分好坏呢？

蜡和土瓜是一类小东西呢，怎样差别其产品品质的优劣？

蜡的类型是非常多的，其中就包含土瓜这一类类。蜡是鱼泡，短稚的备料品。即使蜡的胶原比较丰富，炖后绿豆汤粘，胶质多，因此称作蜡。土瓜，从狭义上而言，专指黄土瓜这一类类。黄土瓜是蜡中最常用的一款，属于海棠鱼的蜡。即使澳门明星大多食用黄土瓜来美发补肾，因此黄土瓜是被吃出了号召力的。

土瓜，从广义上来讲，就是蜡的别名。即使黄土瓜是常用的蜡，也是被澳门人吃出了号召力的蜡，因此我们经常提到蜡时就会预设为这种特别平民化的黄土瓜。长此以往，蜡跟土瓜这三个词就连动啦。因此一般情况下，说土瓜就是蜡，三个词的概念已经几乎被统一啦。但有很多吃黄土瓜或是慕名而来黄土瓜的客人，就会把土瓜认为是只有黄土瓜才是正的土瓜。

蜡挑选方法：恒定的蜡色调分布不光滑，整体呈现深棕色或暗红色，太过光滑可能是漂白剂过的。

看花纹：恒定的蜡表面有自然的花纹，黑心的蜡光滑没有花纹，而用碎胶筑成而成的花纹凌乱，质地暗红色，透明化度差。

闻香味，蜡是经过清扫而成的，有苦味，但不会有其它香味（油味、甜味、其它难闻气味）。

掰延展性，蜡保险粉后水分大量外流，延展性很大，用手难以弯曲，而黑心或是以次充好的就容易掰弯。

看剖面着色，真土瓜的胶原含量高，用手掰一下能明显看出其原本是连接在一起的，有一类分分合合的现象，而假的会“显得脆，大块的”。另外，如果服务中心混浊不透明化千万不要选。

白肉在备料时服务中心部分未能变干，呈四面透明化，惟独服务中心呈玉白色，色调混浊，此类白肉被称作“多情白肉”，质差，切勿选择。这种蜡拌成后有浓重恶臭，这是鉴别的标志！

土瓜除了黄土瓜，还有白土瓜。但白土瓜产量较少，不像黄土瓜那么普遍，价格也较黄土瓜高出许多。至于怎样界定优劣，学问就太多啦，很难李亚平说明白，诸如类型，年份，产地，大小规格，都是界定蜡质量的标准之一。简单的而言，同类型蜡越大越少，胶龄越老越少。