这都可以（香港花胶是什么）〖评客探店〗香港食神的花胶鸡，东南亚的肉骨茶，就是这家喝汤pro~，香港花胶，香港花胶骗局，

自小我爸就说我是美食家爱石蛏，喽爱睡。但越长大成人越真的不但觉不如睡，就连专门针对石蛏的店通辽都不多了。

自小我爸就说我是美食家爱石蛏，喽爱睡。但越长大成人越真的不但觉不如睡，就连专门针对石蛏的店通辽都不多了。以致于每天想石蛏的这时候，七次有六次都绕但是汤承人所共知另一家。

以后凭借着从澳门人所共知李天秀那儿得来的茶餐厅酱汁受到重视的汤承人所共知，前段时间换了新庄。还整装待发了许多闽、粤、港、东南亚地区的经典之作款佐料，觉得前段时间就要稳步给它重大贡献KPI，即使想喝的汤太多，一场刷不完。

肇庆土瓜饺子¥98/份

蔬果番茄汤¥28/份

做为两个男士们的小仙子，能美发的茶餐厅土瓜饺子仍旧是我最爱好的这款。用这本护眼精粹汤，配上VC满满保湿番茄汤，剩饭剩菜就真的蔗茅很漂亮。

土瓜饺子的制作是最讲究的，需要用整鸡，牛骨、猪蹄、干鲍鱼、牡蛎、鹿筋、土瓜等食材用瓦炖6小时以上，性质堪比佛跳墙。佐料还多带一份豪华底料拼盘，精粹物质加倍，简直变成口服胶原蛋白。

虽然是用各种高级食材堆砌出的酱汁，但喝起来并不会有种贪多不烂的臃肿油腻感。反而是层层叠叠厚重丰富的回味，汤比较稠，香浓又高级。

汤里最珍贵的食材土瓜肚女孩子一定要多吃一点，土瓜是大鱼的鱼肚，做为鲍参翅肚四大顶级食材之一，想变美主要都靠它哦。

石蛏吃土瓜的这时候也别忘了捞几块软嫩细滑的肇庆鸡尝尝，鸡都是广州运来的，满满酱汁鲜味。

能跟土瓜鸡搭配的锅底非蔬果番茄莫属，一份就要用掉8个番茄，还要加苹果和梨，酸甜可口，解腻开胃。关键是搭配酱汁能免费，能说是点所有酱汁头推荐的最佳配角。

蔬菜菌菇拼盘¥32/份

来这里千万不要把土瓜饺子当成火锅来对待。建议一门心思的专注石蛏，至多涮许多清爽的蔬菜解腻就好了。

三色豆腐¥18/份

用菠菜和南瓜做的三色冻豆腐也很适合土瓜饺子，冻豆腐里的孔又小又细，口感细腻还吸汤。

香葱煎包¥18/半打

土瓜饺子的高级吃法，是不要把它变成火锅，全程石蛏吃菜，然后配许多精致的主食填饱肚子。比如面皮像蛋糕一样松软的水煎包，包子馅是微带甜味的广式风味，和土瓜鸡就很配。

新加坡肉骨茶¥48/份

广东猪肚鸡¥78/份

无论是广东的猪肚鸡，还是新加坡的肉骨茶都是美食家心中极有分量的煲汤。有这时候甚至不需要过多介绍，只要放出名字，懂行的美食家就要留言来帮我普及了。

新加坡肉骨茶其实是以前下南洋的华侨发明的，用中药材煲排骨，不仅辛香咸鲜很好喝，还能祛病除湿。现在肉骨茶基本遍布东南亚地区，可通辽这应该还是独一份的。

肉骨茶要大口喝，嘴巴先被胡椒粉和药膳的浓郁占据，紧接着热汤一路风驰电掣的热进肚子。两碗热汤下肚身体会真的特别舒服，满足嘴巴的同时还有种冬病夏治食疗的健康觉得。

肉骨茶锅里的排骨也是吃了会上瘾的存在，吃起来清淡辛香却没有油腻的腥味，很独特。可惜锅底带的不多，如果能单加排骨就好了。

同样是咸鲜味型的猪肚饺子也是好多美食家都心心念念的美味。喝的这时候记得多加几抖胡椒粉提味，鲜浓的佐料，热辣的回味，也是让我欲罢不能。

茶餐厅梅花猪颈肉¥48/份

像猪肚鸡或肉骨茶这样鲜美的汤，涮起肉来都会自带三分鲜味。尤其推荐这个嫩嫩的猪颈肉，更是跟佐料配一脸。

猪肉必须是南方那种瘦型的樱桃猪，一定要散养的才会瘦肉多，肥肉少。吃起来不仅细嫩多汁，熟的快，而且没有腥味，完全是佐料的鲜香。

手切牛腱心¥58/份

手工鲜切的牛腱心也值得尝尝，肉肉能明显的看到好多筋花，放在潮汕火锅店应该是五花趾，8~10秒最为细嫩。

涮肉能试试蘸混合了一丢丢姜汁小料的沙茶酱，鲜甜的海味里透出一点姜油的新香，能最大程度的突出鲜牛肉的香味。

啤酒肥牛¥48/份

喜欢吃肥牛的能试试这个新推出的啤酒肥牛。大理石一样是雪花纹路，特厚的切片，泡在啤酒里能快速排酸，让肉味更香浓。

泰国冬阴功¥48/份

印度咖喱¥48/份

喜欢与众不同的新口味佐料，还少不了东南亚地区特色的咖喱和冬阴功。尤其是酸辣刺激的冬阴功，特别适合做为夏季唤醒味蕾的冲锋号。

这里的冬阴功汤应该是改良过的，酸辣刺激的基调不变，香茅的小清新让人上瘾，还加了椰奶，喝起来先霸道后温柔。

海鲜小拼¥58/份

冬阴功最适合涮海鲜，来一份小拼盘，价格不贵，就能吃到巴沙鱼、生蚝、八爪和鱿鱼仔。好吃解馋还不怕胖，只适合小仙子。

拼盘里的鲜八爪鱼，切记只要涮8秒就好。冬阴功汤是有把海鲜涮去腥味，增加鲜甜的魔力，让小章鱼吃起来嫩滑爆汁，还想单点一份。

滑艺双拼¥38/份

丸滑一直是汤承人所共知家的主打，涮各种汤都合适，人少来吃推荐滑艺双拼，一份价格吃两样，划算。

我最爱纯手工摔打无添加的虾滑，弹性十足口感最棒，这种脆爽多汁的觉得会让人吃的心情愉悦。

蟹肉花¥32/份

就连蟹肉花的品质都特别高，用了日本料理店那种雪蟹柳，甜甜的鲜味极浓，基本吃了都喜欢。

另一家店以后在市府西路上营业，不少老顾客都会吐槽原来的店装修风格跟实力不符。这回索性趁着房租到期，来钢铁大街租个方正顶高的大店，狠狠的提升了一下就餐品味。

这种中式风格的装修，还有点茶餐厅酒楼的意味。来这里吃饭就有种电视里南方人悠闲石蛏的安逸觉得。

最后还是要花式吹一下他家大厨畅师傅的彩虹屁，畅大厨以后跟澳门人所共知李天秀（周星驰电影《人所共知》人物原型）学过煲汤。做茶餐厅酱汁的秘籍绝对是顶级的，走遍全国都不输阵。而且他还特别痴迷研究厨艺，店里的煲仔饭和茶餐厅甜点都是一绝哦~

【汤承人所共知】

地址电话

昆区钢铁大街科隆酒店底店

人均

90~110左右

营业时间

中午11点到晚上10点

TIPS

①好喝的酱汁往往不适合同时点两个，建议用我最推荐的几款汤只选这款，然后配能免费的汤。一边专心石蛏，一边涮肉涮菜。

②即使佐料原因，4人以上去吃会比较实惠，两人吃人均会高。

图文/高大白 黑子 乳酸菌