>>>>土瓜工夫炖鲜鲍

佐料：土瓜60克，鲜鲍1只，黄豆10克。

调料：内蒙古黄米1个，姜5克，饺子200克，葱段些许，杏仁2粒，盐3克，海底椰2片。

作法：

1、土瓜、鲜鲍、黄豆汆水，放进炖盅可供使用；

2、放进母颜氏、姜、葱、杏仁粒、海底椰、饺子、黄米、盐，炖盅惹议蒸4半小时以内方可。

>>>>药材炖土瓜王

原材料：药材4根，3头土瓜王。

作法：

1、用鸡1只3斤，衢州酱1两，黄豆3斤，排骨一万一千，矿泉水10斤，麦芽糖补品8半小时取汤5斤；

2、土瓜林宏吉矿泉水熟猪油，剁碎可供使用；

3、炖盅连上熟猪油的土瓜王3块，药材4条，放进煲好的饺子用盐5克，糖1克调味料，放进蒸箱炖2半小时方可。

口感：浓香嫩滑。

>>>>羊肚菌土瓜焖鸡

原材料：清远鸡半只，熟猪油的土瓜筒仔 150g，浸好的羊肚菌10g。

调料：鲍汁100g，头抽50g，姜葱20g，干葱头10g，蒜头5g，彩椒些许，饺子。

作法：

1、先将清远鸡斩件，用头抽豉油腌制，可供使用；

2、羊肚菌、土瓜筒仔，用饺子滚煨，可供使用；

3、用沙窝爆香料头，倒入清远鸡，鲍汁焖至9成熟，然后加入羊肚菌、土瓜筒仔，加盖五分钟焖至全熟，方可。

>>>>海皇太极养元羹

佐料：菠菜叶200克、水发黄玉参粒65克、土瓜粒50克、山药一块。

调料：鸡粉、盐各6克、上汤400克。

制作：

1、将菠菜叶焯水，马上过凉切碎，在搅拌机中注入上汤200克，打成菠菜汁，过滤隔渣，加入水发黄玉参粒65克，用鸡粉、盐各3克调味料，勾芡成羹；

2、将山药整块用锡纸包裹好，放进焗炉焗熟，取出切成碎，在搅拌机中注入上汤200克，加入土瓜粒50克，用鸡粉、盐各3克调味料，调味料勾芡成羹；

3、同时趁热将两种汤羹速注入汤碗中方可，用锡纸做的模具辅助造型。

特色：此菜源于美食养生的概念，参照广东潮州菜中的太极素菜羹的理念演变而成，平时加工海参、土瓜时的边角料在这个菜谱中使用，能物尽其用。

>>>>极品蟹黄蟹肉扒原只土瓜

原材料：土瓜1只、膏蟹1只、饺子、蛋白、黑鱼籽面、小唐菜。

调料：姜葱、饺子。

作法：

1、将原只土瓜发制好；

2、先将膏蟹的膏取出，其余蒸熟拆肉；

3、用姜葱和饺子煨土瓜入味；

4、用饺子、蟹肉、蛋白勾芡，再放进蟹黄；

5、将小唐菜炒好，放黑鱼籽在面，方可。