海鲜妹妹-主营产品有海参、花胶、章鱼、鱼翅、鱿鱼、虾皮、墨鱼、沙虫、瑶柱、干贝、虾米、虾仁等
时间：2023-02-09 00:07
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作者：147小编
刷到这儿的朋友，别滑了，
相信我
你能看到的所有有关于花胶的知识，
基本我都整理出来了，
看懂马上甩开90%的“专家”，
看不懂不建议自己买花胶了
写本文之前看了相关话题200多个
和身边的花胶大咖交流近30个小时
把平时他们的挑选心得传授给大家
分成三大板块分享给大家
深度思考+做笔记预计需时30~45分钟，
如果你的时间比较近紧，
没关系，先收藏起来，
和自己约定个时间，
订个闹钟，仔仔细细地看完这篇回答。
马克思说过： “一切节约，归根到底就是时间的节约。”
所以在进入干货部分之前，
我想和你分享，
关于花胶的三个秘密，
这是很多人都不会告诉你的，
但其实都很重要
很多人对花胶的误解就在于，不明白它是一个滋补品。为什么要滋补，就是补充身体需要的营养物质，就类似于维生素片一般，只不过花胶补的是胶原蛋白和气血。所以如果你生病了，强烈建议你去医院而不是吃花胶，如果有任何导购人员建议你用来治病，你品，你细品。况且感冒的时候不能吃花胶。
滋补品的第二个意思就是，是需要你长期食用的，而并非当下见效。很高兴，题主看到了坚持两个字，这个效果是多长呢？因人而异，最保守的说法，一个月是开始，三个月有变化，六个月体质开始变好，想美容的话要一年左右，花胶带来的由内而外的美，不是护肤品可比拟的。如果你觉得坚持有困难，就和闺蜜互相监督一下吧。养身体都是循序渐进的，慢慢经年累月就能看到跟同龄人的差别。
不知道你们身边有没有，我倒是见过不少 ，吃的花胶也不算少，反倒身体反而变得越来越差，而是他吃了该熬夜又熬夜趋于正常而起不到让身体变得更好的效果了。特别明显的一个例子就是月经失调，成因比较多，平常作息不规律，内分泌失调导致，着凉，药物问题都是有可能影响的。美容这是一个综合性的因素来的，需要从多方面调节，才能慢慢恢复回来。
简单来说，用花胶内调仅仅是四象限中的一个部分，并非一劳永逸的调节方式。
当你看完这些秘密的时候，
我希望你给自己一分钟时间，
想想吃花胶是不是真的适合你，
如果觉得合适，请给我点赞，感谢及收藏
一是对我的鼓励，
二是作为你开始的见证，
三是防止下一次想看却找不到回答。
当你看到这里，
我相信你已经决定决定走这条路了，
接下来，我将系统地为你梳理一遍花胶入门所需知识，
帮你找到适合你的花胶和避开风险
后续内容，请一定拿出小本本记录并加以思考哦！
1. 花胶和燕窝有什么区别？
2. 为什么一般人建议吃鱼胶
3. 花胶常见的价位
4. 为什么不能买过于白色的鱼胶
5. 如何找到好的花胶
1. 如何买
2. 如何泡发花胶
3. 如何保存
4. 怎么吃
1. 劈开的几个坑
2. 有哪些人不建议吃
花胶又叫鱼胶或者鱼肚，也就是鱼鳔。是各种鱼类的鱼鳔干制品。花胶含有大量的胶原蛋白，美容养颜功效突出、见效快。而且花胶还对女人的子宫有特别好的修复保养作用。
燕窝含丰富的唾液酸（又称燕窝酸），而唾液酸具有提高婴儿智力和记忆，促进肠胃吸收，提高人体免疫力，能美容养颜抗衰老。
首先，这两个没有哪个更好，两者都是高蛋白食物，但是两者的功效不同，有条件的话一起搭配吃最好。如果你气色不足，强烈建议吃鱼胶，如果你处在怀孕期，燕窝结合鱼肚吃；
一句话总结：鱼胶的胶原蛋白比较多，养颜效果明显，燕窝可以提高免疫力，增加宝宝智力。
补充皮肤的胶原蛋白，缓解皮肤衰老出现的松弛、皱纹、干涩现象，特别是女生在25岁之后胶原蛋白开始流失，经常吃鱼胶可以紧致肌肤，还可以丰胸。
经期过后子宫内膜变薄，而子宫内膜由胶原纤维组成，这需要大量胶原蛋白。鱼胶胶原蛋白作用于女性子宫，滋养修复子宫。ps，子宫内膜过薄是无法受孕的。
鱼胶有补气血和增强抵抗力的功效，脸色暗黄，姨妈量少痛经很多都是气血不足的表现（我给我对象喂了三个月的黄花胶，她现在爱死我了），无论刚产后还是做完手术失血过多的患者，鱼胶能补血，修复伤口，对身体是有很大的帮助的。
花胶能有效激活卵巢细胞，改善血液循环，滋养和修复已损坏的卵巢细胞，恢复卵巢细胞活力，推迟绝经期的到来。
当雌性激素过低，调节卵巢泡增加雌性激素分泌，防治更年期综合征，骨质疏松；
当雌性激素过高，调节卵巢泡增加雌性激素分泌，防治乳腺癌，子宫内膜炎等。
500元左右的北海黄花胶筒，鳕鱼胶，佐罗胶，三芽胶
北海黄花胶筒：小个头的北海黄花筒一斤90头（多少头就是一斤多少个），500以内。而且作为我们日常包括煲汤，做甜品，补充胶原蛋白，提高一些免疫力，这个是完全没有问题的，一斤大概够吃20次，折合下来比排骨还便宜啊！！
鳕鱼胶：这款也是特别的便宜。小个头的鳕鱼胶大概一斤50头270元左右，特别划算。如果作为日常补胶原蛋白是非常划算的，但是不适合做花胶冻哦，因为比较难凝冻。
佐罗胶：又叫咸水黄花胶，不同于认知度很高的淡水黄花胶，佐罗胶产量小，个头小，但是口感好，煲汤煲粥打火锅都是非常不错的选择，营养价值也不错，大概是100头320左右
三芽胶：多胶质，可以算是筒胶中性价比最高的，送闺蜜或者自己吃，可以给到你想要的胶原蛋白。作为日常滋补，炖汤都是特别棒的。
以上呢就是我给大家简单介绍的四款500以内的花胶，除了这几款以外呢，包括有豆仁胶，蝴蝶胶，还有包括一些比较小的新西兰新鳕鱼胶，差不多也是500左右很便宜的
像是比较小的非洲黄花筒、巴沙鱼胶、石斑鱼胶，鸡蛋胶我是不太建议大家去吃的。
1000元的花胶就有非常好的种类了，像是阴阳北海胶，佐罗胶，黄花胶，湛江本地的敏肚公
第一款，阴阳北海胶。
大家一定很熟悉。11头规格，900～1000/斤左右
阴阳胶的胶质比较好，但有一点点腥味。如果对腥味不太敏感的话，那这款胶是很好的，很合适作为日常炖汤。但是做甜品的话，腥味稍重了一点。
第二款，佐罗胶
这一款佐罗胶是在40多头左右，价格在850元/斤，好吃不腥，日常的补血美容养颜护肤，也是性价比很高的一款。很多人会特别喜欢，因为它的口感实在是太好了，而且价格也不贵，一般30，40头的话也是在一千块左右。
第三款，胶质更加饱满的黄花胶
香港人特别喜欢黄花胶，像是胶质更加饱满的大个的20头的黄花胶900/斤左右就可以买到很好质量的了。
第四款，敏肚胶
非常热卖的一款花胶，上至小孩下到老人都非常的合适，有美颜补精的功效。有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。这一款腥味就比较重，建议花胶小白起初不要尝试这款，50头敏肚胶卖价大概在750元/斤
常见的有湛江本地的敏肚公大口胶，北海胶和敏肚公
第一种北海胶，除了金钱赤嘴白花蜘蛛房胶之外，北海胶算是性质十分突出的一个品种，像是北海公8头左右的北海公，他的价格在1600多的价位，如果再小一点，2、30头的就是1200的一个价位，而且根据不少食客的反馈，大个的北海胶的养颜是作用是很明显的。
第二种大口胶：其实市面上都叫大口赤嘴，因为他的特征比较接近赤嘴胶的一些特征，功效也很接近，也有一个很不错的补气血的功效，孕期和产后也是可以吃的，十头的价格在2千多的价位，再小一点的六十多头的五六十头的大口公，它的价格就是在1千多一斤的价位。大口胶做花胶冻，炖汤做甜品都可，因为腥味轻而且口感也很好，吃起来也不贵，是补气血非常性价比的选择
第三种敏肚公：一款4-5头敏肚公售价大概在2500/斤左右，当然对比50头的他的厚度和胶质纯度更加的高而且好，在滋补养颜方面也是跟北海胶可以媲美的，也是一些本地的坐月子的妈妈们非常热门的挑选滋补品。
其实买花胶有一个最重要的原则之一，就是：不要买泡过药水的花胶
很多小白会选择买非常白净好看的花胶，这是不建议的，因为有可能是泡过药水的，如果你想要把原生态的血迹去掉，你只能加药水。
带血丝或者断裂，有缺口的花胶，只是颜值不够高。如果说是为了达到滋补的效果的话，这些“有缺陷”的花胶是没有任何问题的，后期我们在吃的时候把带血的位置切开去掉就可以了。
那是不是越丑越好，当然不是，市面上也有好看的原生态的花胶（没有药水），只不过相对原生态“丑”的花胶就贵一点。
看你的第一需求，如果是要追求性价比还是收藏好看。
药水的，原生态的都有好看的，怎么区别？？？
洗药的鱼胶，无论是呈现哪种颜色，其色泽都是高度统一的，统一的白、黄、深褐色（显老）。油脂，鱼血（黑色的色块）黏膜等基本上都洗很干净。天然的鱼胶，同一批大多颜色会深浅不一，少数品种在某个季节即使再白净，也会带淡淡的粉红或血色。
如果没有药水的味道就算成功，em...开玩笑的，嘴巴不能用用鼻子吧，闻味道
原胶闻起来有点点鱼腥味（这个根据鱼胶的品种不同腥味不同）， 由于鱼胶是被鱼油包裹着的，天然的鱼胶，晒干后会有淡淡的鱼油腥味，注意是鱼油，大家可以闻闻鱼油风干后的味道
药水胶闻起来有股奇怪的味道类似于药水味道，当然不同产地品种使用不同会有气味上的差别，有些还要泡发或切开之后才能闻出来。
同品种同公母，洗过的鱼胶和天然鱼胶对比，两者肉质纹理是有很大区别的，洗过的花胶，很多呈“塑料质感”，纹理有一定的“失真”、“满撑”。天然的鱼胶，其肉质纹理相对更细腻，特别是越老的越清晰。当然，你需要有同品种的这两者对比才能看出来。
也称玄学，如此形而上学的东西当然是存在的，有经验的老中医望闻问切就能知道你有什么病，那么有经验的鱼胶人也是如此。经验、感觉这才是比较关键的一点。洗药和天然的鱼胶，其肉质纹理是有一定区别的，洗药的鱼胶。对于这方面，需要一定经验，有自己取鲜胶晒制的人，就会比较清楚，天然鱼胶是什么状态，洗药鱼胶又是什么状态。所以，找一个诚信有售后保障的卖家或许是最关键的一步呢。
看完理论内容，你可能依然不知道怎么选择合适的花胶，没关系，理论篇只是为你打好理论基础，接下来我分享一套完整的路线给大家参考一下。
根据自己的价钱和准备的用途来判断
作为最关键需要做决定的一步，人们总是把决定权交给别人，其实，市场上琳琅满目的花胶很多，只要找到最适合自己的就可以。记住一个原则，不要贪便宜，不要买到药水胶。什么是适合你的呢？根据自己的价钱和用途来判断。
由于损耗太大，需要补充大量的气血，这个时候野生的鳘鱼胶，也就是赤嘴胶，对身体的会好一点，赤嘴胶的品种有很多，介绍两款比较好的：
一种是湛江赤嘴，是市面上的网红胶，产自巴基斯坦，价位比较高，如果预算很好，一般都是在1万到2万的一个价位。
另一种是大耳赤嘴，市场的热度相对较低，七八头四千块钱左右，但是论功效，跟湛江赤嘴差不多
日常的有黄花筒、北海胶、大口胶
黄花筒：日常的滋补没什么问题，一般的价格都是在几百到一两千左右，腥味比较轻，接受度比较大这样子，做甜品、炖汤和日产的滋补都是没有什么问题
北海胶：产地和品种都比较多，有苏里南的，巴西的，价位可能从几百到一两千这样子，如果是一两千的预算，建议阴阳北海，本身的性价比比较高，一斤八九百这样子，作为我们日常食用滋补也是非常不错的。
如果同等价位推荐北海还是黄花筒，选择北海，因为黄花胶的鱼种是淡水鱼，北海胶是深海鱼，相对来说，北海胶的更优。平常第一次买的话这两种胶都是可以买的。
花胶是不一定要泡发的
在湛江，很多时候湛江妈妈都是拿给商家切开，吃的时候用冷水泡一下，用刷子刷干表面的灰尘，清洗干净，然后就可以跟食材一起煮了。一般炖3小时左右就可以吃了。因为像是赤嘴胶，蜘蛛胶，白花胶等名贵花胶，老胶，都很适合用这个方法炖的。这样最大程度的保留了花胶的营养成分。
那泡发有什么好处呢?泡发的花胶拓展性就更大了，一般都是用来做菜，做甜品比如花胶冻，这个时候花胶就会泡发。泡发为了追求更好的口感，更好的去腥。
①用冷水泡开
这一步的目的主要是把花胶的油脂、灰尘，脏东西给去掉，因为油脂是花胶腥味的最重要一个来源，注意：要让花胶完全被水覆盖。放冰箱的冷藏层里面去，最好用密封盒装。或用保鲜膜封住，防止串味。冷水泡发时间，跟花胶的大小，厚薄有直接关系，一般小的2个小时，大的12个小时，时间长短不是很关键。
②用刷子去掉大部分的油脂
③然后是开水泡发，准备好一盆冰水，必须是冰水，由于热胀冷缩的原理，将花胶放到开水里卷起来过后，马上拿起放到冰水里面，这一冷一热可以冻住胶原蛋白；在这个过程是可以放一些姜片、料酒、柠檬、陈皮来去腥的，具体的步骤是：将水烧开后，放入姜片，小煮一分钟，就可以放花胶了，看到小的花胶卷起来，就可以捞起来放到冰水里面了，大的花胶可能要煮个40秒左右，看到卷得差不多了也可以捞起来放到冰水里了，也捞起来放到冰水；
④放回冰箱里接着泡发，一般小的泡6-8小时，大的泡一天，中途需要换水一到两次。
⑤如果你泡发完成发现你的鱼胶质地干爽，体积变大3-4倍，就证明你泡发成功啦~，这个时候再去一下表面的油脂。
最后根据自己想吃的量切开放到保鲜袋，放到冷冻室就可以啦~
原则：保持干燥，通风，不会潮湿的地方就好了
用干净的纸箱、玻璃瓶、密封箱装是最好的，或者跟潮汕的家庭一样，打孔或用绳子绑起来悬挂在通风阴凉干燥处或者挂在衣柜里
为了让花胶沉淀的速度更快更好，所以最好的还是用纸箱来装，如果用透明的玻璃瓶，想办法把他藏起来。
想要防止霉菌的话，在保存之前，要将花胶晾得足够干，不用暴晒，阴干就行。
新花胶要20天左右拿出来透气防止长出花胶虫
拿密封袋装起来，放在冷冻里就好。
放到冷藏室等下一次吃的时候自然解冻或者自来水解冻就好了，花胶的解冻速度很快的。
只要不用盐炸就好了
花胶的做法很多种，营养价值并不会有很大的区别，大家自行发挥，可以做成花胶冻，花胶趴，炒菜吃，炖汤吃，打火锅，都行，我整理了几个菜谱给大家食用；
滋阴养颜，补气健肾，每当上这道菜时，心中都是愉悦，看见是垂涎欲滴，吃的是津津有味，过后那种口齿留香，现在回味起来又别有风味，不夸张。
健脾补肾、养胃生津
石斛可治疗消化系统，脾胃虚弱的喝它！炖出来浓郁的参汤味，完全把鱼胶的腥都压下去；
拯救熬夜脸，好吃又养颜，补充胶原，滋阴养颜，缓解衰老。不论是爱美女士、想强壮身体的男士、或者身体虚弱的老人都适合干了这碗花胶鸡汤哦～
个人建议大家吃花胶的话一个星期吃2～3次 （连续吃/隔天吃都可以）是最好的，如果天天吃花胶也不是非常好的，因为天天吃花胶的话对个肠胃来说的话是不一定能够完全吸收得了的。一斤花胶一个人的量大概可以吃20次左右。
1.不建议在旅游区买
2.不要追求过于老的胶：唯一最安全又靠谱的做法是自己买新胶回去，边放边吃，如果没有足够信任的商家，追求老胶容易掉坑。
3.不用在意网络宣传什么品种好坏高低贵贱。也不用刻意追求名贵品种，漂亮的鱼胶，根据自己的实际情况和想要达到的效果。选择天然健康的鱼胶即可。 美容养颜:几百块到一千多就可以了。 短期内想快速美容养颜可以选择两三四千的白花胶赤嘴鳘 。坐月子尽量选择贵的:一千多到三四千价位的鱼胶滋补。 想买更贵的收藏，就另说。
4.不知道自己适合哪种，实在不行可以自己买两斤 鱼胶。一斤贵的一斤便宜的。分别在规定的时间内吃完，做一个对比。
注意：月经期，排恶露，炎症，感冒人群不适合吃花胶。
高血压和高血脂的人群不能吃鱼胶。
小孩也不要频繁的吃鱼胶！一个月吃一次是可以的。
最后
在你开始吃坚持变美之前，再送你四句鸡汤吧
1、“我不怕遇到练习过10000种腿法的对手,但害怕遇到只将一种腿法练习10000次的强敌。”---李小龙
花几个小时研究好一篇回答，远比看几个小时零碎的知识更有收获。
2、“教育的最大目的并非增进知识，而是增进行动。”---赫伯特·斯宾塞
看完这篇回答不能让你变美，但行动可以。
3、“欲速则不达，见小利则大事不成，天下之以躁急自败，穷暮无所归宿者，其犹是也夫。“ ---子路
只看到表面现象会让人忽略掉核心本质，调养好身体才是变美的核心。
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