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【土瓜】土瓜也即是“短稚”，有着“海洋中草药”的称号，土瓜属于一种珍贵的酱料药用价值多样具有很大的补肾和滋阴功效，土瓜的种类众多，价格由几千元到两块钱不等，主要就区别于种类相同、年份相同，不管换用何种土瓜在挑选上应该选择肥厚厚身、灯光下看起来呈乳白色、没有臭味的土瓜，这种的土瓜颗粒状最多、药用价值多样。果汁炖土瓜什么样做才美味？果汁炖土瓜主要就的烹调成品就是“炖”，在炖土瓜以后首先须要把土瓜晾凉，这种土瓜中的脂质在加热炖的过程上才会更快的熔化与果汁形成混合；其次土瓜带有很大的苦味，土瓜中的苦味除去制做出的果汁炖土瓜味道才更纯正，换用的果汁是水果汁或者纯果汁，这种奶香味会更足，详细的制做方法下面分享。

【果汁炖土瓜的作法】【佐料】：土瓜80g、纯果汁500ml【调味料】：绿豆8g、核桃4个、绿豆【调味料】：绿豆、白醋~【制做步骤】~①【土瓜煮沸】：土瓜重新加入清水放进洗衣机冷冻煮沸5~6个半小时把土瓜晾凉，可供使用。②【土瓜焯水】：土瓜凉水烹煮重新加入绿豆、白醋焯水，加蛋后转麦芽糖煮五两分钟，接着把土瓜捞起过凉水可供使用。③【炖土瓜】：把处理好的土瓜切开块放进炖盅内，接着把绿豆、核桃冲洗一遍一同重新加入到炖盅内，接着重新加入一小片籽、重新加入些许的热热水、热水的量煮沸过土瓜再加大约一cm就能，接着把炖盅放进锅中隔水炖一个半小时。④【重新加入果汁粘毛】：土瓜炖了一个半小时后把500ml的纯果汁重新加入到炖盅内、再重新加入两小块绿豆，接着再租下水桶隔水炖20两分钟，20两分钟后把炖盅取出，这种果汁炖土瓜就制做完成。

【内容总结之“疑惑答疑”】①土瓜历经焯水会导致膳食外流吗？答：土瓜炖以后要先历经焯水，这一步成品主要就作用就是拿掉土瓜中的苦味，在焯水的这时候须要当心不然就会使其中的颗粒状熔化导致膳食外流。在焯水的这时候火力不能过大，焯水的时间不能太长不然导致颗粒状外流，加蛋后转麦芽糖焯水五两分钟就要捞起，捞起孔利耶马上过凉水，这种的目地是使颗粒状温度下降防止颗粒状熔化，同时过凉水能冲洗掉白醋中残余的酒精味。②果汁炖土瓜为什么要Mauvezin热水炖，接着在最后才重新加入果汁与土瓜一同粘毛？答：为了使更快的保留果汁炖土瓜中的药用价值，Mauvezin热水炖土瓜目地是先把土瓜炖至松弛颗粒状熔化，这种土瓜中的脂质质能更快的熔化出。

粘毛一个半小时土瓜中的脂质质熔化、核桃和绿豆出味后再重新加入果汁混合一同粘毛，果汁受热的时间不能太长不然果汁中的膳食成分就会外流，重新加入后再炖20两分钟就能，这种做出的果汁炖土瓜药用价值才更高，味道更快。③制做好的果汁炖土瓜如果做成土瓜冻？答：土瓜含有较多的脂质质，制做好的果汁炖土瓜看起来是非常浓稠的，其中满满的都是脂质。制做好后只需把果汁炖土瓜自然放凉接着放进洗衣机冷冻大约3~4半小时就成土瓜冻了，如果是制做土瓜冻存储的时间不应该太长，应该尽快食用，冷冻的时间太长容易变味。【制做小贴士】①土瓜在粘毛以后须要提前把土瓜晾凉，土瓜晾凉的时间较长一般要一个晚上，土瓜晾凉后在粘毛的这时候其中的膳食成分和颗粒状才会更容易熔化。

②在炖土瓜的这时候重新加入的籽不能过多不然就会容易串味，姜味道过重影响味道。③以上分享的果汁炖土瓜作法所重新加入的绿豆不须要过多，其中果汁和核桃都已经带有甜味，绿豆能根据个人口味添加或者不加，以免味道过甜，吃起来容易腻。④在炖土瓜的这时候重新加入的是热热水，切勿重新加入了凉水，热热水更容易升温节省粘毛的时间，凉水属于“生水”须要较长的时间才能煮开。须要注意的是重新加入的热热水不能过多不然会影响最后制做出的果汁炖土瓜的浓度。【结语】土瓜是一种膳食多样的酱料，制做果汁炖土瓜成品很简单，在制做的这时候要先把土瓜晾凉，接着去腥后，再加水加调味料粘毛，炖一个半小时土瓜松弛颗粒状熔化再把果汁混合粘毛，这种炖出的果汁炖土瓜药用价值才会更多样，味道更快，以上就是今天的分享，欢迎点赞、转发支持。

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