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土瓜做为中草药合用的中高档羊鱼，颇受顾客钟爱。随著身心健康觉悟的不断提高，它已正式成为一类十分盛行的日常生活羊鱼。

由此医视角上看，土瓜具备补肾益精、消食益损的疗效。《李时珍》记述其曰：“土瓜Kendujhar肾益精，滋润偏位，化疗痔疮血脂高及产前风痉。”《农书》记述，土瓜能“消食损，润肝肺，生精固肾”。

一：土瓜是不是晾凉？

土瓜在民营也被称作：蜡、短稚、白肉，是各式各样短稚的干纺织品，因其所含颗粒状而名符其实，故名：“土瓜”。

晾凉土瓜的方式有许多：

第二种方式：

1、将土瓜用凉水煮沸留宿。

2、将土瓜放入沸水中煮约20分钟，熄火，闷至水温。取出放入凉水中，每天换水(切记勿沾肥油)。

3、土瓜是颗粒状极重的东西，容易粘底。煮的时候用竹笪垫底，防止烧焦。

4、煮时先将姜、葱、油、盐、烧酒起锅，放入水中，待水沸腾，再将土瓜放入沸水中15分钟左右，以除去苦味。

5、土瓜煮久了会逐渐溶解。

6、想要土瓜好吃，先煲好上汤，再放入土瓜约20分钟。

第二种方式：

将土瓜煮沸10多小时，煮沸后洗净里面的膜，然后用姜和葱入水煮熟，再用凉水煮沸一段时间即可。最好再炖煮个5、6小时，这样味道更美味，一点苦味都没有。

二：怎样除去土瓜的苦味？

土瓜属海产品，多少会带有苦味。怕腥的人可以用以下方式去腥：

1、除黄油去腥：在处理土瓜时，你会发现土瓜中会有一些黄油，这实际上是土瓜苦味的来源。只要除去这些黄油，就可以除去一些苦味。

2、柠檬去腥：在晾凉土瓜时，可以在水中加入几片柠檬，也能起到一定的去腥作用。

3、姜和料酒去腥：炖土瓜的时候可以在锅里加入适量的葱姜，也可以去腥，或者在晾凉时就加入葱姜。

料酒含有一定量的乙醇，是一类有机溶剂。如果土瓜的苦味很重，可以在土瓜中加入适量的料酒，使料酒中的乙醇成分溶解土瓜中的苦味物质，在一定程度上可除去或稀释土瓜中的苦味。

三：土瓜是否个大，厚度越厚越好？

分为两个方面：

1、同品种的蜡越大越好。

2、不同品种的蜡不能简单地比较。例如，赤嘴蜡单个150克很常见，但红蜡类单个能超过20克的基本上很少见。