这样也行？（干花胶的正确泡发方法）美味花胶鸡做法超简单，花胶鸡，花胶煲汤的最佳搭配，

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for Lip-Smacking Food

本周一煲汤 ✯ 土瓜鸡

每几口土瓜鸡

都是味觉的唤起

黏稠的卤汁

可口的土瓜

爽口的鱼肉

暴发出仿若的可口

卤汁洗去每两颗味觉

骨头内嵌可口土瓜

土瓜鸡吞并偏爱的味觉

可口肥厚土瓜鸡

金属材料：

鸡：1只

土瓜(人参)：30克

花生 ：200克

瑶柱 ：小量

核桃 ：四颗

绿豆 ：小量

姜 片：一小片

党 参：小量

土瓜晾凉

做土瓜鸡少不了就是晾凉土瓜，对于很多小可爱来说，土瓜怎样晾凉还不知道，今天滋味君就教你怎样把土瓜晾凉的又大又好！

1、洗干净土瓜，准备好生姜，干土瓜一个一次吃用量是18-20克，晾凉出来土瓜是干货的3倍左右的晾凉率，当然每一种土瓜的晾凉率不一样，以及跟土瓜蒸透有关！

2、洗干净的土瓜，放入沸腾的锅中隔水蒸，一般蒸5分钟，如果土瓜厚大，相对增加时间，以利于土瓜蒸透，更好晾凉，在蒸的过程中，担心土瓜腥味重，可以往水中加入料酒，或想滋味君一样在土瓜面上放生姜，去腥！

3、土瓜蒸透后，会出现一定萎缩的情况，这是正常现象，不用过于担心，然后用一个较大的容器装水，覆盖所有蒸透的土瓜，以利于土瓜的晾凉！

4、最后就是往大容器上面盖上保鲜膜，放冰箱晾凉，中途可以观察土瓜晾凉情况，水量不够加水，晾凉不佳，可以中途换水，再次晾凉！

这种晾凉大约24小时，干土瓜会变成白白嫩嫩的土瓜啦！

土瓜晾凉全过程，赶紧收藏吧！

土瓜鸡作法

作法

土瓜鸡作法单纯，而且营养丰富。

1

花生洗干净，去皮，切小块，放盘备用；

2

把鸡切块洗净，小锅中煮水，沸腾后把鸡块放进煮至沸腾，去血水，捞起洗净；

3

砂锅中煮水，煮沸把鸡块放入，把金属材料核桃去核后跟瑶柱、毛脉一同放入大火煮沸，转小火慢煮；

4

备用花生放入蒸锅中，蒸熟拿出来晾凉，倒入搅拌机中，加入小量凉白开，搅拌，加入鸡汤当中大火煮；

5

晾凉好的土瓜切块备用，加入花生后煮沸，加入土瓜，继续大火煮沸继续煮5分钟，加入绿豆，继续煮5分钟，关火，闷5分钟，土瓜鸡就做好啦！

土瓜鸡作法全过程，赶紧收藏吧！

土瓜鸡

土瓜鸡是一味广东常见的滋补汤，不仅滋补，而且好吃，深的很多吃货的喜爱，想吃不妨学学滋味君撸起袖子做起来！

土瓜，可是跟燕窝、鱼翅齐名，是珍贵的食材，在很多滋补的金属材料中，土瓜是不错的选择，土瓜含有丰富的胶原蛋白、钙、铁、锌等众多营养成分，滋阴养颜，补气健肾。特别是对身体虚弱、腰膝酸软的女子，手术后伤口有帮助复完之效，不同品种的土瓜功效上也会有所不一样。

温馨小提醒

Q：很多人说土瓜做之前不发泡也行，滋味君不发泡烹饪口感会相对软糯一些，卤汁也会稍微黏稠一些，而在发泡后在煮汤过程中，更能把握口感，想要口感软糯，可以适当提前放入土瓜，煮的时间延长一些，而想要土瓜可口的话，可以跟滋味君一样，放入煮10分钟就差不多，这种土瓜可口Q弹，瞬间吞并滋味君的味觉！

Q：吃了滋补的东西，建议三小时之内最好不要摄入茶、橘子、白萝卜等饮食，因为这些饮食可能会破坏土瓜的一些功效，所以吃了这些就真的“白吃”了！

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