全程干货（为什么医生不建议吃花胶）听说，女人吃花胶(鱼胶)特别补？，吃花胶，燕窝和花胶哪个好，

【慢板】

快写日记蜡，又叫土瓜，东莞和澳门那边吃得不光多，总的来说许多研究者说和豆腐那样，但对个人真觉得吃了有效率

那时没错呵呵左图的夏斯利， 土瓜， 也叫作蜡，主要就在东莞、漳州沿海地区中心地带较为盛行， 说是吃了对男人不光好， 特别是对产妇及产前， 接着除了民间传说新生儿肾衰竭，吃了那个都能保命等等的、、、

土瓜，为何只在沿海地区中心地带盛行呢？、、、看了下面土瓜的出处，你就秒懂了。

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何来

土瓜(蜡)，只不过源自鱼泡，又叫短稚。 你我如果都见过， 鱼切开后， 肚皮里的那个充满著了液体的鱼泡， 是鱼鱼用以在河里下降、海试、漂浮的肾脏。当代母舰是仿效鱼泡的基本原理，透过修正充电电流，来掌控潜舰的下降下陷。来看一看鱼泡长怎样儿

下面左图中绿色生态的部份，是鱼泡。那时呢知道了， 为何我国沿海地区中心地带的盛行土瓜了吧？、、、即使源自鱼的皮肤。

那么，内陆也有河流， 也有鱼， 为何不盛行吃土瓜呢？答案有2个：

1)内陆的鱼比海洋鱼少多了

2)海洋鱼更大，鱼泡相对就更大

我们来看一看刚宰杀的一条大鱼的鱼泡

呢相当的大，快有一只胳膊那么长了、、、以前见老妈杀鱼的时候， 鱼泡也就最多手掌那么长，壁也很薄， 一般都是直接扔了。

我国人是聪明的， 这么血淋淋的鱼泡， 一股腥气， 是怎么个加工方式，搬到菜桌上的呢？

2

鱼泡的加工

新鲜鱼泡肯定是腥气的， 必需要加工呵呵， 看下图

清洗后，满满一筐、、、

接着晾晒

有没有发觉， 那个晾晒的鱼泡长得就像一条鱼、、、

经过一系列的清洗、风干后，土瓜就形成了

接着经过炖、煮等加工， 变成了大餐

有一个问题哦， 沿海地区中心地带温度不低， 土瓜为何能保存一段时间、、、当然风干是一个重要的步骤， 但更重要的是土瓜的成分决定的， 比如，如果脂肪含量高， 就很容易酸败坏掉、、

3

土瓜的营养

鱼肚(土瓜)中的营养组成如下： 

蛋白质含量为76%，

脂肪含量1.0%，

碳水化合物未检出。

极少量烟酸（一种B族维生素），含量为2.09微克/100g干重

极少量维生素A（15微克/100g干重）

极少量维生素D（1微克/100g干重）

矿物质：钾、镁、钙、铁、锌、碘等元素的含量少的可以忽略不计

参考：《我国功能食品原料基本成分数据表》

从那个营养成分表能看出来，土瓜可以看做是一个高蛋白的食物，但是，豆腐也是一个高蛋白的食物， 为何没有土瓜民间传说中的诸多功效呢？、、、

我们具体来看一看土瓜蛋白质中氨基酸的构成

有研究报告测定了几种不同鱼肚的蛋白质含量和氨基酸组成，发现 来源和价格不同的鱼肚的蛋白质含量和氨基酸组成大同小异。其中最多的是甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和天冬氨酸等氨基酸，其中甘氨酸的数量不光多。 (段振华等，2007)

虽然这些氨基酸含量丰富， 但是从人体的角度来看， 都不是必需氨基酸， 都是人体可以自己合成的。 那么为何民间传说中包括现实中， 土瓜确实对一些人起到了作用了呢？如果你去东莞漳州沿海地区中心地带做个调查， 对土瓜的用法功效， 大致是下面这些说法：

一般买蜡都是男人吃的吧蜡对怀孕期和产前坐月子的妈妈具有补血止血等修复功能许多人找我买蜡都是说要生小孩了，准备补补如果你是剖腹的对伤口愈合子宫修复都有很好的辅助作用

土瓜到底对我们皮肤有怎样的作用？这深深困扰了我、、、经过多番查找，找到了下面的一些资料

4

精氨酸

鱼肚中含有较高水平的精氨酸（6964mg/100g干重）。这虽然不是人体必需的氨基酸， 但是早产儿体内不能产生精氨酸， 使得精氨酸就成了必需的营养成分了。引用自：https://en.wikipedia.org/wiki/Arginine

产妇摄入蜡中的精氨酸， 最终可能会对胎儿甚至婴儿提供充足的营养补充。但这并不是对男人和产妇有益的根据。

继续往下看，医学上的证据

荟萃分析显示，L-精氨酸降低血压，SBP / DBP的统计估计值为5.4 / 2.7 mmHg。

参考文献：Dong JY, Qin LQ, Zhang Z, Zhao Y, Wang J, Arigoni F, Zhang W (Dec 2011). "Effect of oral L-arginine supplementation on blood pressure: a meta-analysis of randomized, double-blind, placebo-controlled trials". review. American Heart Journal. 162 (6): 959–965. doi:10.1016/j.ahj.2011.09.012. PMID 22137067.

补充L-精氨酸降低舒张压，延长妊娠高血压的妇女的怀孕，包括具有先兆子痫的高血压的产妇。它不降低收缩压，也不会增加婴儿出生时的体重。

 参考文献：Gui S, Jia J, Niu X, Bai Y, Zou H, Deng J, Zhou R (Mar 2014). "Arginine supplementation for improving maternal and neonatal outcomes in hypertensive disorder of pregnancy: a systematic review". (review). Journal of the Renin-Angiotensin-Aldosterone System. 15 (1): 88–96. doi:10.1177/1470320313475910. PMID 23435582.

这2个研究就很有意义了，对于孕期具有高血压的妇女来说， 是有积极意义的。并且， 更重要的是， 对于孕期先兆子痫， 有缓解作用。难怪，有些产妇使用土瓜后，对皮肤有好处。

有必要了解呵呵先兆子痫

指妊娠24周左右，在高血压、蛋白尿基础上，出现头痛、眼花、恶心、呕吐、上腹不适等症状者称为先兆子痫。

好了， 我们总算找出来一些食用土瓜有益的医学证据了， 那么， 这些益处呢土瓜独有的呢？

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来源广泛

精氨酸存在于多种食物中，包括：

动物来源

乳制品（如干酪，乳清干酪，牛奶，酸奶，乳清蛋白饮料），牛肉，猪肉（如腌肉，火腿），明胶，家禽（如鸡和火鸡白肉），野味（如野鸡，鹌鹑） ，海鲜（例如，大比目鱼，龙虾，鲑鱼，虾，蜗牛，金枪鱼）

植物来源

小麦胚芽和面粉，羽扇豆，荞麦，燕麦，燕麦，花生，坚果（椰子，胡桃，腰果，核桃，杏仁，巴西坚果，榛子，pinenuts），种子（大麻，南瓜，芝麻，向日葵），鹰嘴豆，熟黄豆，Phalaris canariensis（canaryseed或alpiste）

可以看出来，精氨酸来源很广泛， 并不是土瓜里独有的。

因而精氨酸对高血压的正面作用，也不是土瓜独有的， 只要摄入含精氨酸多的食物， 也是能起到相应的效果的。当然， 那时医学很发达， 孕期只要有这些症状， 医师自有办法解决的。

至于土瓜对皮肤是否有益，目前并没有找到相关的医学证据。

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保护濒危鱼类

在查资料时， 看到一条报道， 有必没错呵呵，文章的标题是

How China’s fish bladder investment craze is wiping out species on the other side of the planet（我国土瓜的投资热潮如何消灭地球另一边的物种）

文中谈到了：在墨西哥和加利福利亚沿海地区的一种野生鱼， 托托巴鱼，一条可以长到7英尺（2.1米）长的古老的鱼，如今面临濒危灭绝的风险，原因是我国人奇怪的消费， 吃土瓜（我国移民在20世纪20年代初发现了这种鱼）

以上引用自：https://qz.com/468358/how-chinas-fish-bladder-investment-craze-is-wiping-out-species-on-the-other-side-of-the-planet/

来看一看那个鱼长啥样儿

然而， 为了得到托托巴鱼的鱼泡，如下图

在利益的追逐下， 托托巴鱼遭到了疯狂猎捕，一旦被捕捞上来， 会立刻被切开，取出鱼泡， 接着鱼就被随意丢弃了，如下图

Why？鱼肉不是还可以吃的吗？、、、原因很简单， 鱼泡才是高价值的东西， 暴利！ 看下面的图

2010年的时候， 1公斤托托巴鱼的土瓜价格达到了疯狂的25万美元！这是什么概念？比黄金贵多了， 1公斤黄金也才4.3万美元。

随着美国和墨西哥对违法捕捞及走私的严厉打击，托托巴鱼获得了一线生机。那么， 如果你是土瓜的爱好者， 也请口下留情，放过一些珍稀野生鱼吧。

没有买卖，就没有杀戮。请再看呵呵这些鱼鱼的悲惨照片

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总结

来给土瓜（蜡）做一个小结：

1)从营养的角度来看， 土瓜并不含有全蛋白， 并没有包含人体必需的氨基酸；

2)从食物的角度来看，土瓜的口感可能很合某些人的胃口；

3)从功效上来看，土瓜中的精氨酸对一些高血压患者起到正面的作用，对孕期先兆子痫可能有一些效果。

4)目前没有找到对皮肤有益的相关医学证据。

对于不缺钱的人来说， 土瓜只是你的一道食物。没有买卖， 就没有杀戮， 请拒绝食用野生珍稀鱼类的土瓜。

我们可以反过来思考呵呵，如果土瓜真的对皮肤不光好，会怎么样？ 很显然的会出现这样的现象， 一传十、十传百，最终全世界的人们都会来吃土瓜。可现实是， 土瓜没有被全世界的人们所喜爱，其他靠海的能很方便捕捞大鱼的国家，也并没有形成吃土瓜的习俗。就算在我国，也只是在东莞、漳州沿海地区中心地带食用。

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编于 2020.11.19   04:53

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