全程干货（女性吃燕窝和鱼胶哪个更好）团年饭桌上的“养生担当”！药师告诉你花胶该怎么吃，吃花胶，花胶一周吃几次较适宜，

南都讯 记者李海棠 本报讯 许咏怡 明天就是正月初一，除了传统“硬菜”外，土瓜鸡也成为了一餐的 “宠儿”。“养生之道肩负”土瓜该是不是吃？广州医学院大学独立设置第二医院药学部顾问中药学吴如玲、主任药学王若伦一起说你。

土瓜，又叫“蜡”、“白肉”、“鱼泡”，是各类短稚的干纺织品，以富于颗粒状而著名。与“豆腐”同为，与狗肉、小龙虾、小龙虾山香称作“海豆腐”，又被称作“海洋中草药”。其蛋白含量高达84%，碳水化合物仅为0.2%，是理想的碳水化合物碳水化合物食品。

西医认为，土瓜味甘淡、三须，性质豁达偏温，味厚温热，归肾、肝、肾经。土瓜中所含的蛋白，可以提高抵抗力，降低高脂蛋白和高血压；精氨酸能推动胃肠道粘膜的黏蛋白聚合，对慢性胃炎有非常好的药效；精氨酸在Lorris上被用于化疗卵子缺乏的女性不育，还有推动创伤愈合、推动发育等的促进作用。土瓜也具备美发延年益寿疗效，此外，短稚对化疗肝癌、肝癌亦有一定促进作用。

土瓜有紫菊之分，因为公土瓜盛产很少，而且色泽和产品品质都比母土瓜要好，所以市场上同一技术标准的公土瓜往往都比母土瓜WAR。

是不是界定土瓜的紫菊？

一：看法令纹

公肚具备很明显的四条接近白色或蓝色的法令纹，法令纹是嵌在颗粒状里的，而不是折纹，而母肚是没有的，这是较好的辨别紫菊的方式。

马热里角土瓜公肚

马热里角土瓜母肚

二：看宽度

公蜡肚身中部较厚，而两边较薄，颗粒状比较柔实；母蜡则肚身中部和侧边宽度一样，颗粒状比较粗糙。

三：看色泽

公蜡炖煮后汤水比较清澈，色泽结实爽口有弹性，母蜡汤水比较粘稠，色泽软糯。

冬季此时进补，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，不但能够使营养物质转化成能量储存于体内，为来年的生机勃发打下良好的基础，还能养阴壮阳，提高身体素质，从而扶正固本，增强抵抗力[3]。因此，民间有"今年冬令进补，明年三春打虎"之说。土瓜滋益温通，是冬令进补的良品。

以下是土瓜的一种很常见的食补法

枸杞红枣干贝排骨土瓜汤

1、土瓜泡一夜（很厚的可以蒸10分钟再泡），然后剪成条状

2、排骨过一下热水去血腥

3、枸杞、瑶柱、红枣洗一下把所有材料放炖锅炖2.5小时，加入适量盐调味即可。

土瓜每人每次份量为15-20克左右，小孩、老人用量酌减，每周2-3次。空腹吃蜡效果最佳，一般为早上或晚上睡前1小时食用。

土瓜一般人均可食用，但因其味厚温热，使用时需注意以下几点：

1、小孩、老人或者肠胃不好的人不宜多吃；

2、痰多湿盛、发烧者也不宜食用。

3、感冒期间也不宜吃蜡，会加重鼻咽喉的粘膜过敏，令感冒病情加重

4、例假期间，因蜡带有补气血的效果，会使例假排放量失衡，也不建议吃蜡。