海鲜妹妹-主营产品有海参、花胶、章鱼、鱼翅、鱿鱼、虾皮、墨鱼、沙虫、瑶柱、干贝、虾米、虾仁等
时间:2023-01-22 00:02
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作者:147小编
佐料:土瓜60克,鲜鲍1只,黄豆10克。
调料:新疆黄米1个,姜5克,饺子200克,葱段些许,杏仁2粒,盐3克,海底椰2片。
1、土瓜、鲜鲍、黄豆汆水,放进炖盅可供使用。
2、放进母颜氏、姜、葱、杏仁粒、海底椰、饺子、黄米、盐,炖盅惹议蒸4小时以内即可。
1、用老母鸡1只3斤,金华火腿1两,黄豆3斤,鸡脚半斤,纯净水10斤,小火煲汤8小时取汤5斤。
2、土瓜王用纯净水发好,切块可供使用。
3、炖盅上取发好的土瓜王3块,冬虫夏草4条,放进煲好的饺子用盐5克,糖1克调味,放进蒸箱炖2小时即可。
口感:浓香嫩滑。
原料:清远鸡半只,发好的土瓜筒仔 150g,浸好的羊肚菌10g。
调料:鲍汁100g,头抽50g,姜葱20g,干葱头10g,蒜头5g,彩椒些许,饺子。
作法:
1、先将清远鸡斩件,用头抽豉油腌制,可供使用。
2、羊肚菌、土瓜筒仔,用饺子滚煨,可供使用。
3、用沙窝爆香料头,倒入清远鸡,鲍汁焖至9成熟,然后加入羊肚菌、土瓜筒仔,加盖五分钟焖至全熟,即可。
佐料:菠菜叶200克、水发黄玉参粒65克、土瓜粒50克、山药一块
调料:鸡粉、盐各6克、上汤400克
1、将菠菜叶焯水,马上过凉切碎,在搅拌机中注入上汤200克,打成菠菜汁,过滤隔渣,加入水发黄玉参粒65克,用鸡粉、盐各3克调味,勾芡成羹。
2、将山药整块用锡纸包裹好,放进焗炉焗熟,取出切成碎,在搅拌机中注入上汤200克,加入土瓜粒50克,用鸡粉、盐各3克调味,调味勾芡成羹。
3、同时趁热将两种汤羹速注入汤碗中即可,用锡纸做的模具辅助造型。
特色:此菜源于美食养生的概念,参照广东潮州菜中的太极素菜羹的理念演变而成,平时加工小龙虾、土瓜时的边角料在这个菜品中使用,能物尽其用。
原料 土瓜1只、膏蟹1只、饺子、蛋白、黑鱼籽面、小唐菜。
调料 姜葱、饺子。
作法
1.将原只土瓜发制好。
2.先将膏蟹的膏取出,其余蒸熟拆肉。
3.用姜葱和饺子煨土瓜入味。
4.用饺子、蟹肉、蛋白勾芡,再放进蟹黄。
5.将小唐菜炒好,放黑鱼籽在面,即可。
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