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花胶做法-Rampur易哮喘,补肾皮肤是显然,排骨配花胶,爽口美味,营养满满的

时间:2022-10-27 00:03

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作者:147小编

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导读:二零二零年马上就到年尾了,日历本上还有一页零几天就全部翻完了。天气也越来越冷,尤其是前段时间的大幅度降温,就让很多人都觉得措手不及。虽然早就过了立冬的节气,但是温度一直都不低,这么突然的气温骤降,也带起了一波受凉感冒。在我们这个标准的三口之家里,孩子每天上学,大人每天上班,天天早出晚归,都是在一天内......

二零二零年立刻就到年尾了,书签卷上还有两本零两天就全部翻完了。天气情况也愈来愈冷,尤其是前几日的大幅退烧,瞧瞧很多人都觉得忍无可忍。虽然早已过了天明的立春,但是环境温度一直都不低,这么突然的相对湿度急剧下降,也带起了新一波着凉哮喘

在我们那个标准的四口之家中小孩每晚读书,小小孩每晚下班,整天游手好闲,都是在一天内环境温度还比较低的这时候在外边骑行,周遭的老师和同僚中,吸嘴巴、腹痛的声音两个接两个。所以进一步增强爸妈的免疫力,就成了最重要的任务,只有自己皮肤强壮了,才能抵挡炎热和病原体的侵扰

趁那个周日的这时候,我去市场买了许多酱料,回去的熬了一锅补肾饺子鱼肉紧实又清新,小小孩小孩都香甜美味,特别配搭了甜味极富又所含胶原及其他营养化学物质的花胶,再添了许多补足经络的核桃、山楂、食用菌、绿豆等酱料,一起熬煮,卤汁又鲜又甜,原味,营养满满的。

【菜色】:补肾花胶红豆核桃山楂腿

【所需酱料】:

鸡大腿两只、干花胶四块、食用菌冰镇、大核桃三颗、苍耳子冰镇、山楂四颗、猪宿苞六到多颗、盐冰镇。

【烹调过程】:

1、冷冻的排骨提前进行充分的解冻,如果是新鲜的排骨可以省去这一步,将排骨放进清水盆中充分浸泡二十到三十分钟将血水泡出之后,冲洗干净,再撒入冰镇的盐腌制入味。

2、新鲜的食用菌剥掉外壳用清水冲洗干净之后控干水分备用,大核桃和苍耳子也用清水洗净,山楂剥掉外壳之后,将山楂肉划开两个口,挖出山楂核,备用。

3、干制的花胶切成大小合适的段状,放在干净无油的盆中,接入冰镇的清水提前一夜进行浸泡,泡至花胶质地变软即可。

4、向汤锅中添加足够爸妈饮用的汤水的水量,然后放入去了壳的食用菌肉和大核桃,先开大火将锅内的清水煮开。

5、再把腌制好的排骨用清水将表面的盐分冲洗干净,放入汤锅中,然后加入山楂肉、苍耳子和浸泡好的花胶段,继续用大火将锅内酱料再次炖煮十分钟左右。

6、到时间之后,将炉火转为中低档火力,并且将汤锅的盖子盖好,慢慢炖煮,炖煮的时间大约为四十到五十分钟。

7、当锅内的排骨肉充分软烂,花胶也软嫩成熟之后,各种酱料的香味也被炖煮出来之后,向锅中下入准备好的猪宿苞,搅拌均匀之后,继续加热,丸子成熟之后即可关火出锅。

【烹调窍门】:

1、花胶属于南方煲汤比较常见的酱料,在北方很少有人会吃。通常干制的花胶都要提前一夜进行浸泡,浸泡的容器要干净无油;浸泡好的花胶会带有一定程度的腥味,如果适应不了,可以将泡软的花胶放在锅中,加上葱姜煮一下,这样可以辟除腥味;泡好的花胶如果一次用不完,可以分开放进冰箱冷冻储存,用的这时候提前拿出解冻即可。

2、上文中介绍的补肾花胶红豆核桃山楂腿中,排骨肉的肉质比较紧实,所以提前用盐进行腌制更方便入味,除此之外,在熬汤炖肉的这时候建议不要再另外添加调味料,核桃、山楂、食用菌都自带清甜的味道,而花胶也甜味浓郁,熬出来的汤羹原味,鲜甜味美。

3、经常做饭的人都知道"炖肉添热水,熬汤加冷水",为了保证汤羹中全部酱料的营养成分和味道能够全部融合在汤水中,冷水熬汤,风味更佳。而炖肉用热水则是为了保证肉的环境温度与卤汁的环境温度相同,更容易入味。

【文案编辑】:目海食我心向月

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