花胶做法-N种蜡菜色，你还不来学？不用说不能做东莞甜品！尽是蔬果！

单纯蛮横！间接上做法

1、蜡黑糯米绿豆粥

金属材料：蜡15~20克，黑糯米、绿豆、皱果饼（地瓜）

做法：将金属材料煮沸，放进炖盅内炖2半小时，绿豆慢下，最终入水就调味料方可饮用

2、元贝科杨桐泡发蜡汤

金属材料：蜡60克，豆腐2支，元贝6粒

做法：将大部份金属材料煮沸，放进科洛涅县中炖2半小时，调制面方可饮用

3、蜡川牛膝汤

金属材料：蜡20克，川牛膝20克，鱼浆，盐、调料冰镇

炖法：大部份金属材料一起放进砂煲中，加水冰镇，文火煲2半小时，加入盐、调料饮用

4、免泡发蜡糯米粥

金属材料：泡发好蜡100克，糯米50克

做法：先用糯米煮粥，煮至将熟，放进蜡，一起煮熟和匀，不时搅动，以防粘滞锅底

5、海参炖蜡

金属材料：蜡15克，发好的海参1条，红枣4粒

做法：蜡、红枣放进炖盅内，炖2半小时，发好的海参不宜久炖，在炖好前20分钟下方可

6、蜡羹

金属材料：蜡、肉糜、干贝、玉米、鸡蛋、鱼浆汤

做法：

①将蜡切成小粒，备用。干贝（瑶柱）泡水，揉碎

②玉米掰粒，放进食物料理机，加少许水，搅成玉米汁，备用

③将鸡蛋（1只）取出蛋清备用

④将预先熬制好的鱼浆汤，筛去汤渣，倒入砂煲，重新烧开。将1、2、以及肉糜一起放进汤中煮熟，最终加入蛋清，搅匀。加入冰镇的调味料料，方可饮用

7、蜡海参鸡煲

金属材料：发好的蜡、海参，鸡肉，干贝，冬菇，板栗，蒜

做法：冬菇提前浸泡好。冬菇和蒜下锅，放油爆香，再将鸡肉、干贝、板栗放进，爆炒后加水、鲍汁冰镇，一起焖煮至将熟，最终把蜡和海参放进锅中再焖一会。蜡和海参均容易粘锅，需不时搅动以防粘底

8、花胶扒

金属材料：发好的蜡，西兰花（或触菇、芥兰等），高汤，鲍汁，蚝油，老抽，生抽，茨粉等

做法：

①锅里放进高汤，调以鲍汁、蚝油、老抽、生抽等，加入泡发好的蜡，小火慢煮10分钟

②西兰花切小煮沸，开水掉熟

③将蜡捞起上碟，西兰花摆盘，最终淋上鲍汁

9、蜡西米果冻

金属材料：蜡40克，水350毫升，椰浆100毫升，西米、冰糖冰镇

做法：

①蜡、椰浆、水、冰糖一起放进炖盅内，隔水炖2半小时

②另用一锅加水煮滚，倒入西米，煮至透明状后沥干水份，放进凉开水中浸泡

③将西米捞起，倒入已炖好的蜡汤中，将其置于冰箱中冷藏一夜，即成蜡西米果冻

10、花胶玫瑰奶冻

金属材料：花胶、纯牛奶、金边玫瑰、陈皮、生姜、冰糖

做法：

①花胶泡发好、剪开小块、开水煮1-2分钟捞起备用

②加入陈皮、生姜、玫瑰花，隔水炖2半小时 3 炖好根据自己口味放冰糖，摊凉之后装小瓶子放冰箱成胶

11、桂圆红枣花胶糖水

金属材料：花胶，桂圆红枣绿豆、冰糖冰镇，生姜

做法：

①蜡用的是白花胶20g、饮用水泡发好，金属材料煮沸备好

②花胶剪成小段、放进炖盅、水没过金属材料2公分左右，再放点生姜去腥、隔水炖煮2半小时方可

12、莲子冰糖花胶

金属材料：花胶，莲子，花胶，冰糖，

做法：

①花胶提前一晚煮沸，浸泡。烧热一锅水，放进泡过的花胶；

②煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3－6半小时

③莲子煮沸，煮沸清水倒入炖盅，放进大部份金属材料，隔水炖一个半至两半小时，方可品尝。

13、牛奶西米花胶羹

金属材料：花胶，红枣，绿豆，西米，牛奶，冰糖

做法：

①花胶泡发好切条备用，西米煮好泡冷水里备用（西米加冰镇水搅拌5分钟后转小火再闷5分钟，然后把西米泡到凉水里待备用）

②花胶和红枣一起放进隔水科洛涅县里炖1.5半小时

③把绿豆，西米，牛奶，冰糖一起放进盅内再炖15-30分钟方可 （牛奶一起要花胶炖了1.5半小时后再下，不然会炖坏牛奶营养）

做好放冰箱可以当甜品吃好几天，省下奶茶甜品薯片鸭脖零食的钱哈哈哈哈哈