花胶做法-所以贵的花胶，你吃对了吗？

花胶——极地中草药

花胶，即白肉，短稚的干半成品，富颗粒状，故称花胶。

花胶号称极地中草药之誉。

它的主要就成份为中高档胶原、多种不同维他命及钙、锌、铁、硒等多种不同矿物质。

其蛋白浓度高达84.2%，碳水化合物仅为0.2%，是平庸的碳水化合物碳水化合物食材。

花胶有养胃促进作用和营养价值

花胶所含蛋白、颗粒状等。

有润肺、固肾的功效，Professionel消化系统灵巧，消解烦躁。

花胶对麻醉病人脑损伤之康复训练也颇有益处。

对脑损伤缝合有良效，适宜新生儿及医疗保障未愈的专业人士，

但头晕和痰湿盛的专业人士忌花胶。

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由此医看法而言，花胶味甘、性平，入肾、温热。

《李时珍》：花胶能补肾益精，养胃偏位。

因此，女人饮用也颇佳，不光是腰膝酸软，眼疾者，Juhel饮用。

据历史文献记述，古时白叟会梳著许多濶濑花胶，给儿子或儿媳分娩其间饮用。

一般而言，分娩4至5个月便可饮用，临制造前可多闲，产前便会稳当。

除此之外，麻醉后4至5日，一般会排便花胶，脑损伤会缝合得内拉朱。

花胶怎么选？

一般而言，濶濑花胶的价值更高。

因此怎么辨别新旧花胶呢？

外观上，新花胶较白身而透明，旧花胶则趋于金黄，并且皱皮，布满裂纹。

食味上，新花胶口感黏腻，旧花胶则全无黏性，且煲起变得很厚，乃至超一厘米 。

用于熬汤的话，老胶更胜一筹。

因鱼胶陈放越久，营养成份越精、越纯，炖出来的汤虽然不是很黏，

但是很纯、很正，无腥味。

而新胶做出来的汤很粘，甚至有腥味。

花胶品种多样，以赤嘴鳘鱼胶、黄花胶、鳕鱼胶较为常见。

赤嘴鳘鱼胶是继金钱鳘鱼胶、蜘蛛胶、白花胶之后的名贵花胶品种。

古人有言：有钱吃鮸，没钱免吃。

这里的鮸，说的就是鳘鱼。

鳘鱼胶有公母之分，公胶价格比母胶高。

公胶有U形纹，肚身较厚而边薄，

母胶则呈横纹，厚度均匀。

黄花鱼胶：俗称盲曹鱼，学名、金目鲈，

主要就产地：印尼、非洲（维多利亚湖）等。

黄花鱼胶是市面上人气非常高的花胶，腥味淡，

通常加工为筒状，也被称为花胶筒，认知度颇高，产量大。

黄花鱼胶所含颗粒状，口感爽滑。

一般美容补血可首选黄花鱼胶。

想要养胎补血气，保护子宫的孕妇，

选择头数较大的黄花鱼胶是最好的，

胶身厚、不油，口感爽滑，适宜孕期口味。

鳕鱼胶没有什么腥味，

口感好，营养价值也十分丰富，

最重要的是性价比高。

作为入门级的花胶，价格不贵，一般人都吃得起。

对于爱美但是收入又不是很高的女性而言，

鳕鱼胶是滋养胃颜的最佳选择。

花胶怎么存放？

1.干燥

鱼胶的保存最怕受潮、生虫，不建议放在厨房，因为厨房的湿气比较大。

凡是家里湿气大的地方都不合适，要保存在干燥的地方。

一般就是书架、衣柜顶部这些高一点的地方，

也可以用袋子密封好后挂起来，挂高一点就好。

还可以放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸湿润剂，密封放置，

甚至还可以放在米缸里。

2.通风

若天气闷热，鱼胶不可一直闷在袋子里过久，

需要拿出来通风检查一下，或者拿出去晒一下透透风。

但是像南方有时候有回南天，空气比较潮湿，

这时候就要把鱼胶密封好，不要拿出来通风了。

花胶可以放冰箱吗？

花胶可以放冰箱，但不建议长期存放。

少量的且近期会吃掉的可以放置于冰箱。

花胶放入冰箱后不利于其自然变色，还会阻止其颜色的自然加深。

如果是有收藏价值的花胶就更不合适了。

花胶是吃越多越好吗？

再滋补的东西，也并不是多多益善的。

人的吸收能力有限，每周2-3次为宜，

成人每次30g，孩童（9岁以上）、老人家每次15g

花胶不是药，正在生病的或者眼疾的人不宜多吃。

花胶的功用在于渐渐增强消化系统免疫力，

性情温和，养分丰厚，对吸收的要求也很高。

小孩和老人消化系统不比健康的成人，

花胶吃太多也难以吸收，这对花胶而言是一种糟蹋。

小孩和老人每次15g就足以补充身体所需养分。

花胶什么时候吃最好？

早上7:00-8:00空腹吃或黑夜10:00-11:00空腹吃，

这两个时刻段是吃花胶的黄金期间。

花胶该怎么吃最好？

花胶的吃法很多，最佳的饮用办法是独自炖煮，独自饮用。

一般而言，小孩和老人，可以用米粥炖花胶，

青年人则比较适宜冰糖花胶，或者调配许多水果和植物蛋白饮料。

当然，这不是唯一的吃法，或焖或炖，全凭个人口味喜好。

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