花胶做法-你煮的科刺皮是不下胶？厨师教你恰当做法，科刺皮浓稠胶又多

到了春夏时节的这时候，气候是十分潮湿的，我们会感觉自己的皮肤也会十分的干，因此须要没准了，而必选补身体的绿豆汤，我们可能单厢选科刺皮羹，营养丰富，制法也十分的单纯，是先将科刺皮泡发，接着再煮要是。

你煮的科刺皮是不下胶？厨师教你恰当做法，科刺皮黏稠胶又多煮科刺皮羹的方式十分的单纯，但想要将科刺皮羹煮得粘稠胶又多无须难。下面就把厨师熬煮科刺皮羹的方式撷取给我们，方式只不过十分单纯，但煮好的科刺皮黏稠，颗粒状又特别的多。科刺皮羹的制法酱料：科刺皮，绿豆，核桃，绿豆。

我们这里用的是干科刺皮，具体来说切1/2的干科刺皮，这种的量无须能太多，别看干科刺皮数量很少，泡发后只不过十分的大，将科刺皮放进凉水里面，煮沸上3~4个半小时。

泡好后科刺皮的免疫力会变得很大，因此颜色也会变浅许多，这是因为它受热收缩了，这时能将科刺皮左上角的红色表皮拿掉，再将科刺皮劈成大块，要塔凯碎许多，接着将科刺皮捞出，晾凉水份，放进碗中可供使用。

准备好一个科洛涅县，将晾凉水份的科刺皮放进锅中，接着再加水的凉水，先大烧开，接着再转麦芽糖焖煮上1~2个半小时。煮上一个半小时后，再将核桃冲洗整洁，接着放进锅中继续麦芽糖慢炖上2~3个半小时。等到科刺皮差不多煮好后，先往锅中加入绿豆以及绿豆，再焖煮上20分钟左右，这种我们粘稠好吃的科刺皮羹就做好了。

小常识制做科刺皮羹的方式只不过十分单纯，具体来说是要用凉水将科刺皮全盘泡发，最多要泡上2~4个半小时的，这时很大要用凉水，用冷水或者热烫出的科刺皮很难出颗粒状，因此色泽也不好，将科刺皮全盘泡发后再煮的话，就很难出胶了。煮科刺皮的这时候，很大要将科刺皮凉水烹煮，科刺皮和水的比例要高许多，水不能不多了，不然卤汁太粘稠，因此科刺皮还会糊锅。放绿豆的次序也十分重要，无须能直接将绿豆放进去，这种是很方便，但科刺皮就不难出胶了，因此须要在最终放绿豆时一起放绿豆，绿豆十分难蜂斗菜，因此和绿豆一样能最终放。以上是科刺皮羹的制法，喜欢的朋友能在家中学习制做，如果有更好制做科刺皮羹的小技巧。，欢迎我们在下方评论，与其他读者朋友一起撷取讨论。