花胶做法-教你Menat鲍汁扣花胶

做为一个讨厌烹调各式各样甜品的我当然不肯说我是最专精的，但我对个人指出任何人一道道甜品，都是要具有迷人的心境就可以顺利完成，香味即使你的心境而下定决心他的公司出品。好吧！上面让我单纯的如是说呵呵下列关键步骤!

第三：（挑选出花胶）

花胶的种类多，价格差别也相当大，我们能依照自己的经济潜能优先选择最合适的花胶。（该处提议；公肚制做扣花胶色泽更快哦！）

那时挑选出的看似价廉物美的五行肚。

第三：（泡发花胶）

花胶源自全世界，饮用以后很大要冲洗整洁！

每天采用量：

此次花胶以13头/斤来排序，另加一头就足够多。其他花胶依照宽度，大小不一，另行掌控（泡发好填装冰镇饮用，余下能放洗衣机冷藏）。

泡发操作过程：

花胶煮沸后放进烤炉（锅要洗整洁，无法带油），依照花胶大小不一、宽度，蒸1-10两分钟。此次采用的花胶只须要2两分钟方可。肉片倒进矿泉水再度冲洗，将花胶头上的蕨麻处置整洁，接着用矿泉水泡制24半小时（盖好污渍放进洗衣机，清早要饲喂）

第三:(制做鲍汁)

鲍汁其实有多种方式，当然成本越高制做出来的鲍汁质量越好，但用材及程序相对比较复杂，那时小编就教你两种单纯的制做方式。

第三种：

猪手鲍汁，选取猪手一头（前腿猪手，筋多肉少，不油腻，骨胶原多），为了猪手不浪费你能加入(花生1两，香菇8个，八角3个，干辣椒4个，冰镇酱油，盐)水要多出猪手的水平线。高压锅压制15两分钟后。倒出冰镇的猪手汤水出来制做鲍汁，这样一举两得，一锅美味花生猪手也出来了。

第三种：

直接开水倒进冰镇李锦记鲍汁方可。

好啦，以上两种随便你选取一种汤汁，放进煮锅，接着把泡发好的花胶切半（依照花胶大小不一，小花胶能不切）煮3-5两分钟方可。挑出花胶放进碟里。剩下的鲍汁就尝试呵呵他的香味，淡了加入少量酱油，盐方可（为了健康不提议加入味精、鸡精等调味料）最后一步加入少量生粉（生粉要冲冷水再加入），倒进生粉水要注意，由少到多，直到鲍汁成稠状方可。

第四：（加素菜，摆盘）

由于花胶胶质比较足，加入西兰花不会导致太腻，西兰花只要开水煮熟方可，花胶，西兰花摆设好，淋上第三步制做的美味鲍汁，一个美味高大上的鲍汁扣花胶就顺利完成了。

转载声明

本文部分内容转载自：正楷堂，养元有道整理发布，欢迎转载。

点击左下方阅读原文进入养元有道微店商城。