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花胶做法-凡塘的豆腐做法六本,99%的男性已珍藏

时间:2022-10-15 00:07

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作者:147小编

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导读:每日燕窝 燕窝具有美容养颜、养生保健等功效,独特品质也赋予其不同于一般食物的食用方法!燕窝该怎么吃才...
每星期豆腐 豆腐具备美发延年益寿、养生之道护理等功效,独有产品品质也突显其有别于通常食材的制作方式!豆腐该是不是吃才

每星期豆腐

豆腐具备美发延年益寿、养生之道护理等功效,独有产品品质也突显其有别于通常食材的制作方式!豆腐该是不是吃就可以或者说确保它的营养成份被消化系统完备稀释,相同的煮成方式,让您进餐豆腐相同的轻松机能。

豆腐煮成方式:

先将豆腐放到龟山中煮沸,使其坚硬收缩,捞出够再用龟山煮沸后沥干,接着慢火慢炖。依照相同种类,其煮沸的天数各有不同:

洞燕:煮沸6-12半小时,慢火慢炖1-2个半小时。

谢贤:煮沸4-6半小时,慢火慢炖约30两分钟-1个半小时。

燕丝:煮沸1个半小时,慢火慢炖30两分钟。

燕条:煮沸4半小时,慢火慢炖1个半小时。

燕饼:煮沸3-4半小时,慢火慢炖1-2半小时。

煮成小常识:

1、水量:豆腐泡制好,倒入炖盅,水适量,盖过豆腐为宜;

2、温度:先用高火使水沸腾,接着转为慢火慢炖;

3、各种配料应单独煮炖。

主要器皿:电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。

豆腐食谱:

1

豆腐炖鸡:

病后贫血,养阴补阳。

材料:紫燕豆腐半两,去皮鸡半支,龙眼肉三钱,姜两片,水四碗。

制法:将以上材料隔水炖三半小时,食时加盐。

2

椰汁豆腐炖冰糖:

滋阴、润肺、延年益寿。

材料:紫燕豆腐半两,鲜奶一碗,椰汁两汤匙,冰糖适量,水三碗。

制法:将豆腐,冰糖,水一起炖,起锅前十五两分钟,将鲜奶,椰汁倒入。再炖十五两分钟即可。

3

豆腐炖蜜枣:

润肺,止咳。

材料:紫燕豆腐半两,杏仁五钱,沙参三钱,金丝蜜枣十枚水四碗,冰糖适量。

制法:将以上材料炖一至三半小时即成。

4

豆腐炖莲子:

养神,补血。

材料:紫燕豆腐半两,莲子,百合,龙眼肉各五钱,水四碗,冰糖适量。

制法:将以上材料炖一至三半小时即成。

5

豆腐炖雪梨:

润肺,止咳。

材料:紫燕豆腐半两,雪梨一个,马蹄十枚,川贝一钱,水四碗,冰糖适量。

制法:将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三半小时,最后加入川贝炖五两分钟即可。

6

豆腐炖荔枝:

养神,补血。

材料:紫燕豆腐半两,鲜荔枝肉半斤,冰糖适量,水四碗。

制法:将豆腐,冰糖先炖一至两个半半小时,加入荔枝肉再炖半半小时即成。

7

鸽蛋洞燕

将1-2盏炖好的洞燕加入适量的高汤,精盐,料酒,味精,烧开后用小火炖5两分钟左右放入事先煮熟的鸽蛋,一道美味可口的鸽蛋洞燕就完成了。

8

水果洞燕羹

将1-2盏炖好的洞燕,雪梨切片,少量的松子放入炖盅用小火炖5两分钟左右,勾芡,加入蜂蜜即可食用。

9

血糯豆腐粥

将血糯米煲至软透,加入炖好的1-2盏` 特级谢贤,椰汁,碎果粒,适量的蜂蜜即可。

10

红枣百合豆腐

将红枣,百合一起放入炖盅内,加入开水和冰糖,隔水炖1半小时,再加入1-2盏炖好的谢贤再炖5两分钟即可进餐。

11

淮杞豆腐

将怀山枸杞放入炖盅加入适量的冰糖水隔水炖一半小时左右,再加入炖好的1-2盏` 特级谢贤炖5两分钟即成。

12

木瓜川贝豆腐

先将木瓜煮沸,一切为二,去核挖瓤,倒入鲜奶,川贝和1-2盏炖好的谢贤,盖上木瓜盖, 隔水用小火炖10-15两分钟即可。

13

银杏豆腐

银杏2两、红枣少许放入煲内,加水煲30两分钟,加入1-2盏炖好的谢贤,再用慢火煲5-10两分钟即可。

14

洞燕鲜奶

将1-2只鸡蛋蛋白打匀,注入适量鲜奶中搅拌后倒入小碗内,加入1-2盏炖好的洞燕盖紧后隔水炖5两分钟即可。

15

花旗参豆腐

先将花旗参2钱加入适量的冰糖和净水隔水炖20两分钟,加入1-2盏炖好的金丝燕饼再炖5两分钟即可进餐。

16

豆腐雪梨爽

先将捣碎的冰糖放入一杯半净水中,加入切成轮状的雪梨炖20两分钟左右,再放入1-2盏炖好的洞燕隔水炖5两分钟即可食用。

17

椰盅洞燕

将溶化的冰糖水注入椰盅内盖上椰盖隔水炖20两分钟,再加入1-2盏炖好的洞燕、适量的鲜奶、椰汁再炖5两分钟即可进餐。

18

煎琵琶燕

将虾胶及10-15克炖好的` 特级金丝燕饼、调味料和蛋白拌匀,放入涂过油的瓷质汤勺内隔水蒸5两分钟,候冻;取出后放入油中煎至金黄色,两边以熟芦笋称边,一道色香味俱全的美食就完成了。

19

凤吞豆腐

将1-2盏未炖好的谢贤、适量云腿塞入鸡腔内,用线封密,肚皮向上放入炖盅内,注入6杯上汤和适量云腿,用纱布封密盅口,隔水炖1-2半小时即可上桌。

20

豆腐蟹肉冬茸羹

煲滚上汤,加入姜片和冬瓜煲15两分钟左右,取出姜片把冬瓜搅拌成冬瓜茸。将1-2盏炖好的谢贤、调料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸内拌匀煲滚即可。

21

豆腐鸡茸羹

将鸡肉剁成茸,加入3杯上汤、适量调味料煮滚,接着加入1-2盏炖好的洞燕,用慢火炖制5两分钟勾芡即可。

22

豆腐炖蛋

将1-2只鸡蛋加入适量的水、1-2盏炖好的洞燕拌匀,撒上葱粒,用中慢火炖5-10两分钟左右,再加入生抽调味。

23

南瓜玉燕羹

将南瓜切片后蒸软,放入搅拌机内搅成蓉状放入煲中,加上上汤和1-2盏炖好的谢贤,煮滚后加入调味料拌匀即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。

24

豆腐乳鸽

将乳鸽、高丽参、姜片、调料放入炖盅内注入滚水,隔水炖2半小时,去油,加入1-2盏谢贤再炖5两分钟即可。

25

豆腐鱼茸粥

把黄花鱼加入蒸料腌十两分钟,接着隔水蒸熟(约6两分钟),拆肉留用。将煲好的粥加入1-2盏炖好的谢贤、鱼肉、火腿茸、调味料拌匀在煲5两分钟即可。

26

湘莲豆腐

将冰糖化水注入炖盅内,加入莲子,隔水炖1-2半小时,加入1-2盏炖好的谢贤再炖5两分钟即可。

27

鸡球豆腐粥

烧滚水,放入鸡骨、白米煲粥,改慢火直至坚硬,加入事先准备好的鸡肉球、1-2盏炖好的谢贤再煲5两分钟,放入适量的盐和调味料,撒上葱丝即可。

28

豆腐上汤饺

将瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏特级金丝燕饼加入调味料拌成馅料包入饺皮内,放入碗内蒸10两分钟左右,倒入上汤一道美味就可上桌进餐了。

29

豆腐鲜虾瘦肉饭

饭煲至将熟,放入瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏炖好的` 特级金丝燕饼用慢火锔至饭熟,可淋上熟油、生抽拌匀即可。

30

豆腐滑鸡饭

将饭煲至初起泡眼,把鸡铺上,改慢火煲熟再加1-2盏炖好的谢贤再煲5两分钟加料后趁热拌匀进餐。

31

洞燕扒鸡丝

将蛋白、鸡丝和1-2盏炖好的洞燕加调味料拌匀,下油锅至凝固状,色呈金黄,即可上碟。

32

椰子云腿豆腐

将云腿片、姜片、上汤、绍酒、调料放入原个椰盅内,用纱纸封密盖口,隔水炖2半小时,取出云腿片、姜片加入1-2盏炖好的谢贤、椰汁再煲5两分钟撒上云腿茸即可。

33

清汤豆腐

冬菇丝、火腿丝、鸡蛋丝、调料排在1-2盏未炖好的谢贤上,注入上汤加盖,隔水炖40两分钟左右趁热食用。

34

豆腐凤盏

把鸡肉茸、鸡蛋和1-2盏炖好的` 特级金丝燕饼加入调味料拌匀,装入小碟内洒上火腿茸,隔水蒸3两分钟呈饼状,放到碟子上西兰花点缀,浇上献汁,撒上火腿茸即成。

35

豆腐芒果冻

把鱼胶粉、白糖、柠檬汁及芒果汁在小褒内加热后加入芒果粒及1~2盏炖好的洞燕或谢贤搅匀备用,把蛋白打至挺起如泡沫状,再把芒果浆放入蛋白内,加入云呢拿油后拌入打成泡沫状的鲜忌廉中搅匀;接着放入杯子内进雪柜冷藏三半小时即可。

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