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时间:2022-06-25 00:18
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作者:147小编
一条鲅鱼22斤???
4月6日,
2021年青岛沙子口鲅鱼节盛大开幕,
青岛开春第一鲜——春鲅鱼,
端上市民的餐桌。
在青岛沙子口国家中心渔港附近有很多卖鲅鱼的摊位,记者了解到,产自南方的中等大小的鲅鱼七八斤重,35元—38元一斤;从青岛附近海域捕捞的七八斤重的鲅鱼一般是45元一斤。总体来说,鲅鱼价格与去年同期相比变化不大。
埠西海鲜批发市场的摊贩杨女士介绍,自己摊位上的鲅鱼是从沙子口批发的,已经卖了三四天了,价格是45元一斤。
今年鲅鱼产量大,估计价格不会太贵,市民放心吃就好了!青岛冰力格海洋科技有限公司董事长郭弟平说,作为出海几十年的老船长,他对每年鲅鱼的渔汛都十分清楚。他介绍,现在鲅鱼正紧俏,单价每斤在40元左右,再过几天大量的本地鲅鱼上市,价格也会随之回落。
据了解,鲅鱼是洄游鱼种,每年冬季从北方游到南方越冬,次年开春,随着水温逐渐回升,又开始向北游。所谓本地鲅鱼和外地鲅鱼,其实就是同一批鲅鱼,只是被捕捞的海域不一样而已,口感也会略有差别,本地鲅鱼肉质更细腻鲜美。
本地鲅鱼与南方鲅鱼怎么区分?
南方鲅鱼:鱼背是灰黑色,鱼肚雪白,鱼背腹颜色分明;
本地鲜鲅鱼:全身呈蓝绿色,背部有明显蓝色斑点,阳光直射下蓝绿色有荧光感觉。
如何正确挑选一条新鲜的鲅鱼?
1、鲅鱼笔挺,拿起不打弯,鱼体无异味,为新鲜;
2、背部泛着蓝绿色的荧光,有星光的斑点,鱼腹部部位洁白;
3、新鲜鲅鱼用手指按压鱼肉后松开,鱼肉马上弹回原有模样;
4、扒开鱼鳃看,鱼鳃颜色鲜红,说明鲅鱼的新鲜度极高;
5、看鱼眼,眼珠黑亮,不浑浊,说明新鲜度高;
6、把鲅鱼切开,看鱼肉纹路清晰,肉质紧致,血液鲜红,不新鲜的鲅鱼,切刀以后鱼肉会散掉,不成块。
再一起来看看
其他海鲜吧
4月7日9:00,记者来到南姜码头,渔民告诉记者,虾虎已经上市十几天了,从最开始的七八十元一斤,下降到现在的30元—45元一斤。死的虾虎价格是15元—20元一斤。
除了虾虎,海螺30元一斤,海星5元一只,小的牙片鱼25元一斤,大的牙片鱼30元一斤,章鱼30元一斤,赤贝7元一斤,海葵8元一斤,舌头鱼和小杂鱼10元一斤。
赤贝
海葵
海螺
牙片鱼和小杂鱼
章鱼
9:30左右,又一艘渔船靠岸,渔民渔获不多,看起来仅有一堆螃蟹。一些工人在螃蟹堆里寻找一种叫墨鱼豆的海鲜。据摊贩介绍,墨鱼豆体型不大,现在吃正新鲜,25元一斤,可以炒着吃。
墨鱼豆
赶紧扩散给朋友们看看吧
买买买~
来源:大众网·海报新闻
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