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海参做法-一盘回甜可口,嫩滑无比的洋葱炒蛋,不仅好吃,做法还特简单

时间:2022-06-22 00:01

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作者:147小编

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导读:很多人吃炒鸡蛋都爱用大葱,觉得用大葱炒鸡蛋味道最香最醇正,殊不知,洋葱用来炒鸡蛋也特别美味。不仅不腻口,还多了几分甜丝丝..._新浪网...

很多人吃炒鸡蛋都爱用大葱,觉得用大葱炒鸡蛋味道最香最醇正,殊不知,洋葱用来炒鸡蛋也特别美味。不仅不腻口,还多了几分甜丝丝的味道,虽然洋葱炒鸡蛋的做法简单,但是也要讲究前者和后者的配比,两者的比例正常情况下以1:1最为合适,除此以外,辅料的选择也是非常重要的.

洋葱炒鸡蛋,你可以放些小米辣,或者青辣椒,这样吃着才有辣味,撒点小葱味道就特别棒了,甜丝丝的香辣味道。将鸡蛋的鲜美味道很好的激发了出来,喜欢吃洋葱的朋友可得试试这样的吃法呢。

洋葱,在东南亚地区和我国西北地区的日常饮食中最为常见,它经常被用来与重口味的食材搭配,像东南亚的咖喱和我国西北的牛羊肉料理,都离不开洋葱的调味。洋葱的味道辛中回甜,营养丰富,而且它是天然的暖身菜,冬天吃它能够驱寒暖胃。

洋葱炒鸡蛋和大葱炒鸡蛋,的做法还有一定区别的,大家一般做大葱炒鸡蛋的时候常把大葱切碎搅拌进鸡蛋液里一起炒,这样炒出来香嫩好吃,可做洋葱炒鸡蛋如果也这样炒,就容易鸡蛋炒老了,洋葱还没炒熟,吃起来口感欠佳。下面大家就一起来制作一下吧。

准备食材:鸡蛋3个、洋葱2个、小米辣3根、香葱1根、白胡椒1克、盐1克、糖1克、生抽1勺

步骤一:做洋葱炒鸡蛋的时候还可以加入一些小米辣,这样能够提升辛辣的味道。

步骤二:洋葱剥掉外层老皮,顺着纹理切成细丝;小香葱切成末,搅打进蛋液里,蛋液里再加入少许盐和白胡椒去腥,另一半香葱末备用;小米辣切成圈。

步骤三:锅中烧热油,倒入搅打好蛋液,用筷子顺着同一个方向边搅边炒,把鸡蛋炒成块,注意火候,不要炒的时间太长,鸡蛋凝结就可以关火,这样炒好的鸡蛋嫩滑可口。

步骤四:锅中重新烧热油,倒入洋葱翻炒。待洋葱炒软,加入生抽、盐、糖、小米辣调味。(这一步鸡蛋是捞出来了的,将洋葱适当的超软了,然后加上调料,再倒入,这样鸡蛋就不会老了)

步骤五:洋葱炒至8成熟,将炒好的鸡蛋重新倒入锅中。然后开大火,快速兜炒,把鸡蛋与洋葱兜炒均匀,就可以关火出锅了,出锅前再撒上一把香葱碎,激发出香味。

这样一盘洋葱回甜,鸡蛋滑嫩的洋葱炒鸡蛋就做好了,这道菜鲜香可口,微微呛辣,特别下饭。洋葱能够轻微的刺激肠道蠕动,有顺气刮油的作用,适量食用很有益处。

洋葱炒鸡蛋不仅好吃,做法也很简单,厨房小白也可以尝试,天冷吃它正合适。切洋葱的时候,大家可以在刀背上蘸些清水,这样切起来,可以避免刺激到眼睛。

炒鸡蛋时,建议大家尽量多放一些油,这样炒出来的蛋花,既圆润,又饱满,充分吸收了辅料的香味后,吃起来会更有味道。

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