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海参做法-泡好的海参个头还是小?教你详细泡发步骤,个个能变原来10倍大

时间:2022-06-21 00:24

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作者:147小编

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导读:海参一种非常珍贵的食材,它的营养价值极高,里面含有多种人体所需的微量元素,经常吃海参的话,可以提高人的身体素质,因为海参的这种养生功效,让他非常...

海参一种非常珍贵的食材,它的营养价值极高,里面含有多种人体所需的微量元素,经常吃海参的话,可以提高人的身体素质,因为海参的这种养生功效,让他非常受人追捧,现在吃海参的人也越来越多了。

泡好的海参个头还是小?教你详细泡发步骤,个个能变原来10倍大

一般新鲜的海参很难保存,往往运不到目的地就已经死亡了,所以现在大家买的海参,都是一些干海参,而干海参都非常的小,一点都不像我们在外面吃的那样大,而自己泡发的话,同样也非常的小,这是怎么一回事呢?

别看晒干的海参个头特别小,但是只要用正确的方法将它泡发之后,个个都能变得非常的大,比原来10倍还要大,而很多朋友泡好之后,海参个头还是小,这是因为我们泡发的步骤不对,下面就给大家介绍一下详细泡发海参的步骤,泡好之后,海参个个都能变得比原来的10倍还要大。

泡发海参的详细步骤

首先将干海参取出来,用清水冲洗一下,然后放进一个干净的锅中,然后再往锅里面加入纯净水,水要多一些,最好没过海参,然后浸泡上2天左右,这时候海参就会有点膨胀了,没有之前那么干扁了。这时候海参如果没有硬芯了,就可以取出来清洗干净。

然后准备一把剪刀,将海参剪开,海参的腹部有一个小口,可以把剪刀沿着那个口向上剪开,而海参的另一端长有海参牙,摸起来硬硬的,是白色的小颗粒,要把这个牙去掉,海参里面也会有肚肠以及沙子,所以清洗的时候要清洗干净。

洗干净之后,把海参放进一个干净的锅里,再往锅中加入纯净水,将海参凉水下锅,大火煮开之后再用小火煮上一个半小时。因为海参大小不一样,所以煮的火候也要自己掌控,如果不确定的话,就自己用筷子插一下海参,如果能够插过去就算是煮好了。

等到海参冷却之后,取出来放进一个碗中,再加入适量的纯净水,继续二次泡发,然后盖上保鲜膜放进冰箱里面冷藏,也要泡上2天左右,这时候每天要换一次水,这样我们的海参差不多就泡好了,个头变得非常的大。

海参泡好之后就可以立即使用了,剩余的海参可以把它捞出来,沥干水分,放进冰箱里面冷冻,这样下次直接化冻就可以使用了。

小贴士

在泡发海参的过程中,我们的工具要一定选择无盐无油的工具,如果有油的话,会破坏海参里面的蛋白质,会导致海参脱皮掉渣,营养流失,严重了还会导致海参化成一滩水了。

在泡发海参的过程中,大家最好选择纯净水,因为用自来水的话,水中会有很多的杂质,会影响海参里面的细胞壁,并最终影响泡发后海参的个头,还会造成营养流失。

各位亲爱的读者朋友们,上面为大家介绍了如何详细泡发海参的步骤,不知道大家学会了没有?如果还有其他泡发海参的小技巧,欢迎大家在下方评论留言,与其他读者朋友一起分享讨论。

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