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海参做法-黑木耳需要泡多久,不泡发能吃吗?吃黑木耳时要注意这3点

时间:2022-06-20 00:25

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作者:147小编

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导读:原标题:黑木耳需要泡多久,不泡发能吃吗?吃黑木耳时要注意这3点 每家每户都会在家里备一些干货。因为干...
原标题:黑木耳需要泡多久,不泡发能吃吗?吃黑木耳时要注意这3点 每家每户都会在家里备一些干货。因为干

原标题:黑木耳需要泡多久,不泡发能吃吗?吃黑木耳时要注意这3点

每家每户都会在家里备一些干货。因为干货非常的便利,放置时间可以很长,不用担心会坏掉,每当想吃的时候,虽然要用水泡上好几个小时,泡好之后就变成了清爽可口的食物。我们常见的干货有很多,例如木耳、蘑菇、腐竹、海带、干菜等等。我们都知道这些干货只要用水泡上一段时间就可以下锅煮了,却不知道泡发的时间不同、水温不同、方法不同、水质不同都有可能导致泡好的食物口感不一,所以到底怎样才能将干货泡的好吃又下饭呢? 下面随51养生小编一起来看看吧!

1、泡发木耳

一般泡发木耳使用凉水,天冷可以用温水,一般浸泡3到4小时左右,一定不要长时间浸泡,长时间的浸泡会产生很多的细菌和病毒,人在吃了这些带有毒素的木耳后会导致中毒,水慢慢地渗透到木耳中,干木耳恢复到半透明状态即为发好。用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5到4.5倍,如果用温水的话,只能泡发至2.5-3.5倍。还可以将准备烹制的木耳浸泡在烧开冷凉的米汤中,这样泡发的木耳显得更肥大松软,而且味道也鲜美。

2、腐竹泡发

腐竹最好用冷水泡发,而且一定要保证将腐竹完全浸泡在冷水中,这样才不会有部分的硬心,不过干腐竹干脆又硬挺,不会老实在成沉在冷水中,可选用大一些的盆。

3、干菜、海带泡发

最好是用淘米水泡发海带和干菜,因为这样泡发容易发胀,而且在煮的时候很容易烂,味道鲜美,或者也可以将干海带剪成一块一块的,将其放入容器加入清水,然后加上一勺白醋,将容器里的东西搅拌一下,等待一段时间我们就可以得到一个口感独特的海带了。

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